A Pro Agricultura Carpatika Jótékonysági Alapítvány szervezésében egy újabb gasztronómiai műhely valósult meg a „Határon Átnyúló Együttműködési Program a közös hagyományok és kézműves mesterségek megőrzésére Szatmár megye és Kárpátalja régióban” projekt keretében. Melynek célja a kárpátaljai gasztronómiai örökség megőrzése és népszerűsítése, különös tekintettel azokra a családi receptekre, amelyek generációról generációra öröklődnek, és amelyek a közösségek összetartó erejét is erősítik.
Szeptember 12-én ismét megtelt a nagydobronyi líceum tankonyhája: a „Kárpátaljai Gasztroműhely – Ízek és Hagyományok” sorozat kilencedik rendezvényén a résztvevők a hagyományos ételek igazi őszi kavalkádját készítették el és kóstolták meg.
Az asztalra ezúttal csipkedlis paszulyleves, tört paszuly, többféle változatban elkészített puliszka és báránypörkölt polentával került – utóbbit a Szatmár Vidékfejlesztéséért Egyesület készítette. A főzés során nemcsak az ízek születtek meg közösen, hanem az élmények is: a csipkedli aprólékos csipkedése igazi közösségi pillanat volt, amelyben mindenki hozzátett egy kicsit, így a leves nemcsak finom, hanem közös alkotás is lett.
A program keretében a hagyományos kárpátaljai ételek elkészítését megtanulják a Kárpátaljai Magyar Líceumhálózat (KML) nagydobronyi képzési központja szakács profiljának tanulói is. Az elmúlt néhány hónapban ugyanis bekapcsolódtak a gasztroműhely munkájába. A gazdasszonytagozat tagjai megmutatják a fiataloknak, hogyan készülnek az ünnepekhez, jeles napokhoz kapcsolódó hagyományos ételek és a paraszti konyha szezonális fogásai.
Miközben a konyhában főtt az ebéd, a gyermekek a kreativitás világába merültek: saját kezűleg készítettek őszi dekorációkat, kopogtatókat és asztaldíszeket, így a gasztroműhely színekben és ötletekben is gazdagodott.
A szervezők ezúton is hálás köszönetüket fejezik ki a II. Rákóczi Ferenc Kárpátaljai Magyar Főiskolának, hogy térítésmentesen rendelkezésükre bocsátotta a líceum tankonyháját, ahol újra együtt tanulhattak, alkothattak, és továbbadhatták a kárpátaljai gasztronómiai örökséget.
A „Határon Átnyúló Együttműködési Program a közös hagyományok és kézműves mesterségek megőrzésére Szatmár megye és Kárpátalja régióban” projekt 2025. január 15-én indult és 12 hónapon keresztül valósul meg. Célja a régió kulturális örökségének megőrzése, a hagyományos tudás átadása a következő generációknak, valamint a nemzetközi együttműködés erősítése.
Mint megtudtuk, az év során még további három gasztronómiai esemény van betervezve, amelyek célja a szezonális alapanyagok felhasználásának bemutatása és a hagyományos receptek átadása. A projekt összességében 360 résztvevőt kíván bevonni Ukrajnából és Romániából.
A projekt az Interreg VI-A NEXT Magyarország-Szlovákia-Románia-Ukrajna Program keretében valósul meg, amely támogatja Magyarország, Szlovákia, Románia és Ukrajna határ menti régióinak fejlesztését és elősegíti integrációjukat. Az EU pénzügyi támogatásával a program olyan határon átnyúló kezdeményezések finanszírozását segíti elő, amelyek a határ menti régiók közös problémáinak megoldására irányulnak, biztosítva a régió fenntartható fejlődését, az éghajlatváltozáshoz való alkalmazkodást, az egészségügyi szolgáltatásokhoz való hozzáférés javítását, a biodiverzitás megőrzését, a kultúra és turizmus fejlesztését, valamint a civil társadalom és az intézmények aktív együttműködését.
-kósa-
Kövesse a Kárpátinfo.net oldalunkat: Facebook, Telegram, Twitter!
Legfrissebb híreink: Orosz-ukrán háború, Mozgósítás, Kárpátalja hírek
Kövesse a Kárpátinfo.net oldalunkat: Facebook, Telegram, Twitter!
Legfrissebb híreink: Ukrajnai háború, Mozgósítás, Kárpátalja hírek, Ukrajna elnöke
A Hormuzi-szoros blokádja miatt az Európai Uniónak élelmiszerhiánnyal és jegyrendszer bevezetésével kell szembenéznie.
Csapást mértek az ukrán erők az orosz fekete-tengeri flotta Sztrileckij nevű hadihajóforgalom-irányító pontjára.
Felfegyverkezésével Oroszország a NATO-val való katonai konfrontációra készül − jelentette ki a német védelmi miniszter.
A harci járművek vásárlása egy egymilliárd eurós katonai segélyterv részeként valósul meg.
Csapon végső búcsút vettek a háborúban elesett Szerhij Pireutól.
Törökországban, az Ararát-hegy lábánál egy különös kőzetképződmény lapul a hegyoldalban, amely pontosan akkora, mint a Bibliában leírt Noé bárkája.
Új korszak a határátlépésben: az eCserha rendszer júniustól a személyautók számára is elérhető lesz.
A 380 évvel ezelőtt létrejött ungvári unió egyházi, szellemi és kulturális örökségéről tartottak konferenciát Beregszászon.
A megkezdett növényvédelmi munkákat folytatni kell, különös figyelemmel a gombás betegségekre és a kártevők elleni védekezésre, még termés hiányában is!
A csapásoknak halálos áldozataik is vannak, lakóházak rongálódtak meg, ipari, vasúti és kikötői infrastrukturális létesítményekben keletkeztek károk.
