Sikeresen megvalósult a tizedik gasztronómiai műhely a „Határon Átnyúló Együttműködési Program a közös hagyományok és kézműves mesterségek megőrzésére Szatmár megye és Kárpátalja régióban” projekt keretében.
2025. október 11-én új helyszínen, Csongoron gyűltünk össze, hogy megvalósítsuk a „Kárpátaljai Gasztroműhely – Ízek és Hagyományok” sorozat immár tizedik rendezvényét. A nap folyamán a résztvevők a hagyományos őszi savanyítás világába merültek el, miközben közösen készítették és kóstolták meg a szezon jellegzetes ételeit.
A program célja továbbra is a kárpátaljai gasztronómiai örökség megőrzése és népszerűsítése, különös tekintettel azokra a családi receptekre, amelyek generációról generációra öröklődnek, és amelyek a közösségek összetartó erejét is erősítik.
A nap eseményei
A workshop középpontjában ezúttal a savanyítás állt: a résztvevők ropogós uborkát, friss karfiolt és káposztával töltött paprikát készítettek el, miközben megismerkedtek az otthoni tartósítás legfontosabb fortélyaival. A nap különleges gasztronómiai élménye az uborkaleves (roszolnyik) volt, amely sokak számára teljesen új fogásként mutatkozott be – a visszajelzések szerint azonban mindenki nagy örömmel fogyasztotta. A cseburek is igazi kuriózumnak bizonyult, amelyet különösen a partnerszervezet résztvevői értékeltek nagyra.
A nap során nem csak a konyhában zajlott az alkotás. A gyerekek gyümölcsöt aszaltak, amelyet desszertként tálaltak az ebéd után, valamint kézműves foglalkozásokon vettek részt, ahol természetes alapanyagokból készítettek őszi dekorációkat. A nap lezárásaként pedig egy kis mesenézés is helyet kapott a programban, így minden korosztály számára élménydús és tartalmas nap volt ez a közös tanulás és kikapcsolódás jegyében.
A projektről
A "Határon Átnyúló Együttműködési Program a közös hagyományok és kézműves mesterségek megőrzésére Szatmár megye és Kárpátalja régióban" projekt 2025. január 15-én indult és 12 hónapon keresztül valósul meg. Célja a régió kulturális örökségének megőrzése, a hagyományos tudás átadása a következő generációknak, valamint a nemzetközi együttműködés erősítése.
Kik valósítják meg a projektet?
• Vezető partner: Szatmár Vidékfejlesztéséért Egyesület (Románia);
• Ukrajnai partner: Pro Agricultura Carpatika Kárpátaljai Megyei Jótékonysági Alapítvány.
Közelgő események
A projekt keretében további kettő gasztronómiai esemény van betervezve az év során, amelyek célja a szezonális alapanyagok felhasználásának bemutatása és a hagyományos receptek átadása. A projekt összességében 360 résztvevőt kíván bevonni Ukrajnából és Romániából.
A következő programokról a projekt hivatalos közösségimédia-felületein lehet tájékozódni.
A projekt az Interreg VI-A NEXT Magyarország-Szlovákia-Románia-Ukrajna Program keretében valósul meg, amely támogatja Magyarország, Szlovákia, Románia és Ukrajna határ menti régióinak fejlesztését és elősegíti integrációjukat. A program az Európai Unió 2021-2027-es pénzügyi időszakában valósul meg és az EU kohéziós politikája szabályozza. A program területe magában foglalja Szabolcs-Szatmár-Bereg és Borsod-Abaúj-Zemplén megyéket (Magyarország), Kassai és Eperjesi kerületeket (Szlovákia), Máramaros, Szatmár és Suceava megyéket (Románia), valamint Kárpátalja, Ivano-Frankivszk és Csernyivci megyéket (Ukrajna). Az EU pénzügyi támogatásával a program olyan határon átnyúló kezdeményezések finanszírozását segíti elő, amelyek a határ menti régiók közös problémáinak megoldására irányulnak, biztosítva a régió fenntartható fejlődését, az éghajlatváltozáshoz való alkalmazkodást, az egészségügyi szolgáltatásokhoz való hozzáférés javítását, a biodiverzitás megőrzését, a kultúra és turizmus fejlesztését, valamint a civil társadalom és az intézmények aktív együttműködését.
További információ: https://next.huskroua-cbc.eu/
Kapcsolat
További információért forduljon:
Cséke Annamária, pénzügyi menedzser
Pro Agricultura Carpatika Kárpátaljai Megyei Jótékonysági Alapítvány
+380 99 359 09 93
proagrikultura@gmail.com
Kövesse a Kárpátinfo.net oldalunkat: Facebook, Telegram, Twitter!
Legfrissebb híreink: Orosz-ukrán háború, Mozgósítás, Kárpátalja hírek
Kövesse a Kárpátinfo.net oldalunkat: Facebook, Telegram, Twitter!
Legfrissebb híreink: Ukrajnai háború, Mozgósítás, Kárpátalja hírek, Ukrajna elnöke
