Egyik fő téli vitaminforrásunk a savanyúkáposzta taposásának fő szezonja nálunk hagyományosan a november, ám ezúttal jobb, ha ebben a hónapban sort kerítünk rá, ajánlják a jól értesültek, mivel az alapanyag hetente jelentősen drágul. S mivel hiánycikkről van szó, ez a tendencia továbbra is érvényesülni fog, állítják mindazok, akik a különböző internetes oldalakon követik a termék árának az alakulását. Nos, ez idő tájt Kijev és Lemberg nagyobb elárusítóhelyein – ez a város ugye nagyon közel esik a jelentősebb termőtájakhoz – ma már 30 hrivnyát is elkérnek egy kilogramm káposztáért. A beregszászi piacon szombaton 35-40 hrivnyáért kínálták ezt a portékát. Akadt már gyalult is, annak ára valamivel szerényebb volt, kilogrammja mindössze 25 hrivnya.
- Ez még a régi, a tegnapi ár, amely jövő kedden biztosan változni fog, s nyilvánvalóan az emelkedés irányába – magyarázza Pallagi Adrienn derceni termelő. – A káposzta amúgy egyik falubeli gazda terméke, mi csak a gyalulást és a kiszerelést végeztük. Egyébként az ismerősünk nem panaszkodott különösebben a mostani hozamokra.
Helyette ezt szívesen megteszik mások. Szanyi Mária nagydobronyi termelő például arról számolt be, hogy éppen július elején, a káposztapalánta kiültetése után köszöntött be a másfél hónapon át tartó aszály, s ez bizony mind a foganást, mind a tövek további növekedését jelentősen visszavetette. Még akiknek lehetőségük is volt az öntözésre, azok sem voltak elégedettek az állomány fejlődésével, mivel a légköri aszállyal szemben tehetetlennek bizonyultak. Most tehát kisebbek a káposztafejek. Arról se feledkezzünk meg, emlékeztetett rá beszélgetőpartnerem, hogy a káposzta szántóföldi növény, márpedig manapság az itthon maradt hadköteles férfiak nem szívesen járkálnak a határban. Se öntözőberendezéssel, se munkagéppel, se biciklivel.
- Tavaly ilyenkor 10-12 hrivnyáért lehetett hozzájutni egy kilogramm káposztához, és a gyalultat is ennyiért vesztegették – emlékezik vissza Nagy Éva, a Pro Agricultura Carpatika falugazdásza, aki családjával maga is termeszti ezt a növényt. Tehát a termék mostani ára lassan eléri a tavalyinak a háromszorosát. A helyi beszámolókból az tűnik ki, hogy a hágón túli területeken sokan felhagynak ennek a kultúrának a termesztésével, többek között azért is, mert korábban kevés volt rajta a haszon. Az aszály természetesen a Kárpátok túloldalán létrehozott parcellákat is rendesen meggyötörte. Emellett azt is figyelembe kell venni, hogy a háború okozta bizonytalanság közepette kevesen tudnak és akarnak jelentősebb összegeket befektetni a termelésbe.
A falugazdásztól megtudtuk, hogy a nálunk honos, lapos fejű, vékonyabb levelű, tölteni való káposzta ára néhány hrivnyával mindig magasabb, mint a benti vidékekről hozott durva, vastag levelű fajtáké. Emellett azt el kell ismerni, hogy savanyításra mindkettő maximálisan alkalmas.
Kovács Elemér
Iratkozzon fel a Kárpátinfo.net csatornáira:
Facebook, Instagram, Twitter, Telegram
Olvassa a Kárpátinfo.net híreit a Google News oldalon.
Kövesse a Kárpátinfo.net oldalunkat: Facebook, Telegram, Twitter!
Legfrissebb híreink: Ukrajnai háború, Mozgósítás, Kárpátalja hírek, Ukrajna elnöke
