A savanyú káposzta nem csupán remek kiegészítője a nehezebben emészthető ételeknek, hanem egy nagyon egészséges élelmiszer, amelyet igazán megéri gyakrabban fogyasztani. Mutatjuk, miért.
A savanyú káposzta fogyasztása kedvező hatással lehet a bélrendszerre – írta meg a Rizikometer. Az élelmiszeripari trendekkel és kockázatfigyeléssel foglalkozó csapat bejegyzése szerint a savanyú káposztát korábban csak savanyúságnak vagy a székelykáposzta alapanyagának tekintették, manapság viszont már az egészségtudatos táplálkozás fontos elemének tartják – nem véletlenül! - írja a Házipatika.com.
Mi van a savanyú káposztában?
A KalóriaGuru.hu kalkulátora szerint 100 gramm savanyú káposztában 19 kilokalóriányi energia, 0,9 gramm fehérje, 0,1 gramm zsír, 4,2 gramm szénhidrát és 2,5 gramm rost található. Sok benne a C- és K-vitamin, a folsav, a kalcium, a kálium és a vas is.
„A legértékesebb összetevői azonban a tejsavbaktériumok, amelyek támogatják a bélflórát és erősíthetik az immunrendszert. Ezek a baktériumok természetes formában is megtalálhatók a káposzta levelein, de igazán csak a sós lében történő erjesztés során szaporodnak el” – mutattak rá a Rizikometer posztjában.
A savanyú káposzta ezért egészséges
A friss, házi, nyersen vagy minimális melegítés után fogyasztott savanyú káposzta a legjobb választás. Az üveges és konzerves termékek hatása viszont nagyban függ attól, hogy hőkezelték-e azokat. A pasztőrözés hatására ugyanis csökken a hőérzékeny vitaminok – különösen a C-vitamin – mennyisége, valamint a hasznos tejsavbaktériumok is eltűnnek. Azonban a baktériumok anyagcseretermékei – az immunrendszert erősítő rövid szénláncú zsírsavak – még a hőkezelés után is megmaradnak, így a bolti savanyú káposzta is gyakorolhat kedvező hatást a bélrendszerre. Arra viszont figyelni kell, hogy a vásárolt termékben ne legyenek tartósítószerek, mert azok csökkentik a jótékony baktériumok mennyiségét.
Kövesse a Kárpátinfo.net oldalunkat: Facebook, Telegram, Twitter!
Legfrissebb híreink: Ukrajnai háború, Mozgósítás, Kárpátalja hírek, Ukrajna elnöke
A Hormuzi-szoros blokádja miatt az Európai Uniónak élelmiszerhiánnyal és jegyrendszer bevezetésével kell szembenéznie.
Csapást mértek az ukrán erők az orosz fekete-tengeri flotta Sztrileckij nevű hadihajóforgalom-irányító pontjára.
Felfegyverkezésével Oroszország a NATO-val való katonai konfrontációra készül − jelentette ki a német védelmi miniszter.
A harci járművek vásárlása egy egymilliárd eurós katonai segélyterv részeként valósul meg.
Csapon végső búcsút vettek a háborúban elesett Szerhij Pireutól.
Törökországban, az Ararát-hegy lábánál egy különös kőzetképződmény lapul a hegyoldalban, amely pontosan akkora, mint a Bibliában leírt Noé bárkája.
Új korszak a határátlépésben: az eCserha rendszer júniustól a személyautók számára is elérhető lesz.
A 380 évvel ezelőtt létrejött ungvári unió egyházi, szellemi és kulturális örökségéről tartottak konferenciát Beregszászon.
A megkezdett növényvédelmi munkákat folytatni kell, különös figyelemmel a gombás betegségekre és a kártevők elleni védekezésre, még termés hiányában is!
A csapásoknak halálos áldozataik is vannak, lakóházak rongálódtak meg, ipari, vasúti és kikötői infrastrukturális létesítményekben keletkeztek károk.
