A „Közös hagyományok és a kézműves mesterségek megőrzése Szatmár megye és a Kárpátalja régiókban” elnevezésű nemzetközi projekt megvalósítása a következő állomásához érkezett. Az Ízek és hagyományok – kárpátaljai gasztroműhely foglalkozás keretében a Szatmár vidék fejlesztéséért (romániai vezetőpartner) és a Pro Agricultura Carpatika kárpátaljai Jótékonysági Alapítvány (ukrajnai partner) a Kárpátaljai Magyar Líceum nagydobronyi képzési központja tankonyhájában megtartották a Mi kerül a húsvéti (pászkás) kosárba elnevezésű foglalkozást, melynek keretében vajból formázott bárányt, sárgatúrót, esetes tormát készítettek.
Természetesen főztek sonkát is, és annak főzőlevéből sóskalevest, amely igazi maradékmentő húsvéti étel, hisz kerül bele főtt tojás is. A fogások elkészítésében a hagyományos ételeink iránt érdeklődő, illetve az azok irányában elkötelezett gazdaasszonyok mellett részt vettek a líceum nagydobronyi bázisán tanuló szakácsnövendékek is.
Mint Varga István projektmenedzser lapunk tudósítójának elmondta, a Szatmár megyei kollégák nagy igyekezettel láttak hozzá a vajbárány elkészítésének. Azt is megtudtuk tőlük, hogy ismerik ugyan a sárgatúrót, ám ott azt többnyire az ortodox vallásúak készítik. De a húsvéti kalács és sonka, valamint az ecetes torma nélkül igencsak szegényes lenne az ünnepi asztal. Arrafelé a tojásfestésnek szintén a hagyományos módszerei terjedtek el. A különböző zöld levelekkel díszített, harisnyába kötött, hagymahéjban főtt tojás a legkedveltebb. A kárpátaljaiak számára újdonságnak tűnhet a tojástörő verseny, ami arrafelé továbbra is élő hagyomány. A játék lényege, hogy a fiatal legények összekoccantják a frissen kapott hímestojásokat. Ezek közül, amelyiknek a héja nem törik be, annak a tulajdonosa marad versenyben, s nyereménye pedig a többi megtört tojás.
Megtudtuk, hogy az alkalomra érkező gyerekek számára különböző foglalkozásokat tartottak. A nap folyamán a fiatalok a hímes tojás készítésének többféle módját sajátították el, s részt vehettek a húsvéti kalács díszítésében is. Varga István elmondta, hogy a következő gasztroalkalomra előreláthatólag májusban kerül sor, amikor is a résztvevők a vasárnapi ünnepi menü fogásait készítik majd el.
Kovács Elemér
Kövesse a Kárpátinfo.net oldalunkat! Értesüljön időben a legfontosabb ukrajnai és kárpátaljai hírekről! Kövessen minket Facebookon, Instagramon, Twitteren vagy iratkozzon fel Google News csatornánkra!
Kövesse a Kárpátinfo.net oldalunkat: Facebook, Telegram, Twitter!
Legfrissebb híreink: Ukrajnai háború, Mozgósítás, Kárpátalja hírek, Ukrajna elnöke
Csapon végső búcsút vettek a háborúban elesett Szerhij Pireutól.
A megkezdett növényvédelmi munkákat folytatni kell, különös figyelemmel a gombás betegségekre és a kártevők elleni védekezésre, még termés hiányában is!
A csapásoknak halálos áldozataik is vannak, lakóházak rongálódtak meg, ipari, vasúti és kikötői infrastrukturális létesítményekben keletkeztek károk.
Ha Oroszország agressziót indítana a Suwalki-folyosó körzetében, elveszíthetné Kalinyingrádi területét.
Kárpátalján őrizetbe vették a katonai orvosi bizottság vezetőjét, aki pénzért hamis igazolásokat adott. Több mint 11 millió hrivnyát foglaltak le.
Ukrajna nem fogad el „lépcsőzetes” EU-tagságot – jelentette ki Andrij Szibiha külügyminiszter. Szerinte Kijev gyorsan halad az EU-csatlakozás felé.
A tavaly április 21-én elhunyt Ferenc pápa emlékére a Santa Maria Maggiore pápai bazilikában mutattak be misét.
Ebben a hónapban a TeSó blogon sorra vesszük és kicsit boncolgatjuk Jézus boldogmondásait (Mt 5, 3-12).
Egyelőre az újonnan felfedezett lelőhely nagyságát nem sikerült felmérni.
Az olasz külügyminiszter az orosz televízióban elhangzottakra utalva súlyosnak nevezte a Melonit ért sértéseket.
