Nem vagy egyedül azzal, ha leforrázva érzed magad némelyik ízesített tea kipróbálása után, talán az illat még kecsegtető, persze ez is az aromák számlájára írható, de a kellemetlen utóíz teljeséggel agyoncsapja az élményt. Íme néhány ötlet, hogy varázslatos teákat készíthess, amelyek igazi felüdülést jelentenek a testednek és a lelkednek is.
Tiszta élvezet
Az egyik legegészségesebb ital a tea, de mivel sokan nem kedvelik a natúr forrázat ízét, ezért keresgélnek, próbálkoznak, azonban sok a csalódás ezen az úton. Az ízesített teák kínálata igencsak bőséges, mi tagadás inkább már zavarba ejtőnek mondanám - írja a bien.hu.
A temérdek üvegcse látványa, bontogatása, a beleszippantás rituáléja során hasonlóképpen „elfárad” az orr, mint a parfümök szagolgatásába egy parfümériában. Szóval nehéz a választás, de amin nálam a legtöbb teakeverék elbukik, – legyen az fehér, fekete vagy zöld- az utolsó tétel, mégpedig az aroma.
Ez még a legjobb tea- alapot és a gondosan válogatott összetevők sorát is beárnyékolja, mivel egyszerűen túlzó és mű hatású lesz, kellemetlen utóízzel, amire ugyebár senki sem vágyik. A tea legyen tisztán növényi eredetű, szerintem semmilyen aromának nincsen helye benne.
Érdemes biztos alapra építkezni
A zöld teák között is hatalmas különbségek van, a termesztés helyétől és a feldolgozás módjától függően, ezért megéri kísérletezni. Abban az esetben pedig, ha mégsem sikerül megbarátkozni egyikkel sem önmagában, van néhány praktika, amivel kiváló zamatos teákat készíthetsz magadnak, és elkápráztathatod a családodat és a barátaidat.
Natúr teákat különféle árfekvésben lehet találni, de mégis csak lényeges, hogy jó minőségű teafűvel dolgozz, mivel az a cél, hogy a finom teád egészséges is legyen. Ha megengedheted magadnak, válassz fair trade logóval ellátott terméket, amely a kiváló minőség mellett a termesztők és feldolgozók megbecsültségét is garantálja.
Illatosítás illóolajjal
Legjobb lenne, ha belső fogyasztásra alkalmas illóolajat vásárolnál, de ha ilyet nem tudsz beszerezni, a minőségi, tiszta fajták még megteszik, – ha az én módszeremet követed ezek is biztonságosnak tekinthetők, mert közvetlenül nem kerülnek érintkezésbe a levelekkel – , de az olcsó illatolajok szóba se jöhetnek.
Először is kiválasztod az illatot, a citrusfélék többsége illik hozzájuk, de lehet próbálkozni virágillatokkal, fűszeres olajokkal, – mint a szegfűszeg vagy fahéj – , vagy ezek keverékével. Ha rajongsz például az Earl grey teáért, a bergamot lesz nálad a befutó. A lényeg, hogy takarékosan használd, hiszen 1- 2 csepp elég 100 g szárítmány aromatizálásához.
Egy papírtörlőt összehajtogatsz úgy, hogy egy kisebb befőttes üveg aljára be tudd csúsztatni. A középső rétegekre cseppented a kiválasztott olaj(ok) 1- 2 cseppjét, becsukod, elhelyezed az üveg alján, és feltöltöd a teafűvel. Két hétig érleled időnként megrázogatva. Amint készen van, áttöltheted a teatartódba és szokásos módon használhatod. Később kitérek arra is, hogyan kell a tökéletes forrázatot elkészíteni a különféle teafüvekből.
Gazdagítás virágokkal
Akinek már van tapasztalata virágok, vagy szirmok szárításában, tudja, hogy a pompás illat, ami az élő virág sajátja cseppet sem jellemző már a szárítottra. Szárítás közben nem csak külsőleg változnak meg nagymértékben a gyönyörűségeink, hanem elpárolognak az illóolajok is. Ezért, ha igazán finom illatú teát szeretnél, nem elég hogy utólag kevered a szárított virágokat a tealevelekkel, hanem be kell vetni egy trükköt.
Fantasztikus virágokat használhatsz, ezért inkább ne csábulj el, mivel vannak olyan mérgező virágok, amelyeknek még egy csekély mennyiségű virágpora is végzetes lehet elfogyasztva. Tehát vagy nézz utána alaposan vagy maradj biztonságos vizeken. Amiket egészen nyugodtan használhatsz: jázmin, rózsa, lonc, akác, bodza, tündérfa, gardénia, ligetszépe, citrusfélék.
A jázmin (csak a Jasminum officinale!) a klasszikus és az egyik legnépszerűbb teaillatosító virág. A kora hajnalban gyűjtött friss virágokat a tea mellé halmozzák, ami nagyjából 4 óra alatt magába szippantja az illatokat. A virágokat többnyire eltávolítják, de olykor keveset dekorációs elemként belekevernek a teába. Népszerű még a rózsaszirom illetve a rózsabimbó, ezeket erős illatú rózsákról gyűjtjük.
A japán lonc varázslatos illata szerintem vetekszik a jázminéval, és nálunk is könnyeben nevelhető. Kínában van ám igazán hagyománya a virággal történő illatosításnak, hiszen ott az előbbieken túl még a gardénia (Gardenia augusta) lélekemelő illattal megáldott virágait és az illatos tündérfa (Chimonanthus praecox) csengettyűit is bevetik erre a célra. A parlagi ligetszépe (Oenothera biennis) mézillatú virágaival is tehetsz egy próbát, ezeket este 7 óra körül szedheted, és mielőbb fel kell használnod.
Illatosítás virágokkal a gyakorlatban
Egy olyan edényt készíts elő hozzá, ami lezárható, de valamennyire képes „lélegezni”. Én egy jókora szitát használtam, amit textillel béleltem ki, hogy a túl gyors száradást és az illatanyagok elpárolgását megakadályozzam. De el tudom képzelni, hogy a bambuszból készült párolóbetét is tökéletesen megfelelhet erre a célra.
Beborítottam az alját frissen szedett lonccal, rászórtam a fehér teát, majd még egy réteg lonc következett és textillel lazán leterítettem. A tea egy napig a virágok között relaxált és töltekezett az illatanyagokkal. Ezután a virágok többségét eltávolítottam, de üde színfoltként hagytam benne néhányat. Mindkét részt teljesen megszárítottam, és külön- külön légmentesen rázódó dobozokba tettem. A lonc használható önmagában is teaként.
A tea csodálatosan átvette az illatot, alig vártam, hogy kipróbálhassam, és csak azt mondhatom, hogy varázslatos élmény volt elkortyolni. Felbuzdulva kísérletet tettem egy finom rózsával is.
Szedtem egy hatalmas marék balzsamos illatú rózsát, ezekkel kirakosgattam a kibélelt eszköz alját, rászórtam a teafüvet, és befedtem még egy sor rózsával, letakarva várakoztak egy napig. A teafüvet kikocogtattam a rózsafejek közül, majd megszárítottam. Ez a tea is feldobható némi szirommal.
Azonnali megoldások
Ha egyszerűbb, gyorsabb megoldásra vágysz, mert nem szeretsz napokig pepecselni ilyesmikkel, szinte azonnal is élezheted a pompás zamatokat a teádban. Két kevésbé macerásabb útvonal is rendelkezésedre áll.
Az első, hogy készítesz egy kancsó zöld, fehér vagy esetleg fekete teát, majd ízlés szerint öntesz bele 1- 2 evőkanál virágvizet, (pl.: rózsa- vagy narancsvirágvizet) vagy esetleg a rózsa vagy a lonc hidegvizes kivonatát. Ez utóbbi nagyon egyszerűen áztatással készül, vagyis fogsz egy marék virágot vagy virágszirmot, hideg vizet öntesz rá, majd kb. 1-2 óra múlva már használhatod is, mert addigra elkészül a saját aromavized.
A másik lehetőség, ha az elkészített és langyosra hűtött teádba szórsz egy kis marék nyers virágot, de természetesen csak ehetőt.
Ahogy a profik csinálják
Ahogy ígértem, szólok röviden a tökéletes forrázat elkészítéséről is, ami igazán nem ördöngösség. Csak néhány apróságra kell figyelned, hogy teljességében kiélvezhesd az alkotásodat.
Zöld tea esetében 1 teáskanálnyi teafűre 175 ml vizet önts, 75 °C-ost, ha kínai, 65 °C-ost, amennyiben japán teával van dolgod. 3- 4 alkalommal önthető le, rövid áztató idővel, amelyet félpercenként megnövelünk alkalmanként.
Fehér tea készítésekor 2 teáskanálnyi teára van szükség 175 ml 85 °C-os vízhez. 2 perc után leszűröd és rövidesen kortyolhatod. Még további 2- 3 alkalommal felönthető, félpercenként növelve az áztatás időtartamát.
Fekete tea forrázatához 2 teáskanál tea és 175 ml 100 °C-os víz szükségeltetik. 2 perc múlva készül el. A kínai fajtákat kétszer is leöntheted.
Ha teanövényt egyelőre nem is tudok termelni, de ezen folyamatok mégis egy kicsit közelebb repítettek a kézműves teafeldolgozás élményéhez. Ezentúl egészen biztos, hogy a kedvenc virágaimmal teákat is fogok ízesíteni, hiszen a folyamat egyszerű a végeredmény pedig páratlan.
Iratkozz fel a Kárpátinfo.net csatornáira: Facebook, Instagram, Twitter, Telegram, Google Hírek
Kövesse a Kárpátinfo.net oldalunkat: Facebook, Telegram, Twitter!
Legfrissebb híreink: Ukrajnai háború, Mozgósítás, Kárpátalja hírek, Ukrajna elnöke
A Hormuzi-szoros blokádja miatt az Európai Uniónak élelmiszerhiánnyal és jegyrendszer bevezetésével kell szembenéznie.
Csapást mértek az ukrán erők az orosz fekete-tengeri flotta Sztrileckij nevű hadihajóforgalom-irányító pontjára.
Felfegyverkezésével Oroszország a NATO-val való katonai konfrontációra készül − jelentette ki a német védelmi miniszter.
A harci járművek vásárlása egy egymilliárd eurós katonai segélyterv részeként valósul meg.
Csapon végső búcsút vettek a háborúban elesett Szerhij Pireutól.
Törökországban, az Ararát-hegy lábánál egy különös kőzetképződmény lapul a hegyoldalban, amely pontosan akkora, mint a Bibliában leírt Noé bárkája.
Új korszak a határátlépésben: az eCserha rendszer júniustól a személyautók számára is elérhető lesz.
A 380 évvel ezelőtt létrejött ungvári unió egyházi, szellemi és kulturális örökségéről tartottak konferenciát Beregszászon.
A megkezdett növényvédelmi munkákat folytatni kell, különös figyelemmel a gombás betegségekre és a kártevők elleni védekezésre, még termés hiányában is!
A csapásoknak halálos áldozataik is vannak, lakóházak rongálódtak meg, ipari, vasúti és kikötői infrastrukturális létesítményekben keletkeztek károk.
