Az idei szélsőséges időjárás azt eredményezte, hogy a szőlősgazdák kénytelenek voltak a szokásosnál korábbi időpontban hozzálátni a termés betakarításához. Más években a korai illatos borszőlők – Irsai Olivér, Csabagyöngye, Néró stb. – szeptember első napjaiban kerültek le a tőkékről, most viszont már augusztus közepétől kezdődően. A teljes érettség állapotába jutott bogyókkal nincs mit tovább várni, mivel félő, hogy a nagy melegben elégnek a borok jellegét megadó, egyben az ital eltarthatóságát biztosító savak, és károsodnak az illatanyagok is, hangsúlyozták akkoriban a szakemberek.
– A fordulat szeptember első napjaiban következett be, amikor is a több mint három hónapon át tartó aszályt nagyhirtelen felváltotta egy rendkívül esős időszak – magyarázza Sass Krisztián, a Kígyóson működő Sass családi szőlészet-pincészet irányítója. – Azóta gyakorlatilag nem volt olyan nap, hogy ne nyíltak volna meg az ég csatornái. Jellemző, hogy a mögöttünk hagyott egy hónap alatt kétszer annyi csapadék áztatta földjeinket, mint az azt megelőző négy hónap – május, június, július és augusztus – folyamán együttvéve. A hetek óta tartó hűvös, párás időben a bogyók egy része felrepedt, ami a fürtök belsejében számos negatív folyamatot indított el. Más termelőkkel együtt ezért döntöttünk a szokásosnál korábbi szüret mellett. A tízhektáros ültetvényünkön mostanra már csak néhány késői fajta, a Királyleányka, az Olaszrizling, a Bakator és a Szerémi zöld egy részének a betakarítása maradt hátra.
– Tudható-e már, hogy a borászok és a borkedvelő közönség milyennek ítélik majd meg a 2022-es évjáratot?
– Bízom benne, hogy a korai borszőlők esetében gyümölcsös ízű, harmonikus savakkal rendelkező borokat sikerül készíteni. Ám azzal már most szembe kell néznünk, hogy a magas rostarány miatt nehezebben erjed ki a must és tisztul le az újbor. Örvendetes, hogy az utóbbi hét-nyolc évben a magyarországi pályázatoknak köszönhetően a kárpátaljai családi borászatok technológiai fejlettsége jelentős mértékben fejlődött, megjelentek például a hűthető-fűthető acéltartályok. Ily módon rendelkezésre állnak azok az eszközök, melyek révén hatékonyan be tudunk avatkozni az erjesztési folyamatokba. A legnagyobb problémát a mostani idényben mégiscsak az jelenti, hogy máskor a leszüretelt szőlők átlagos mustfoka 20-21 fok között mozgott, most pedig csupán 17-18 fok a jellemző. Ahogy mostanság mondani szokás: ez a nem mindegy. Természetesen ilyenkor is van megoldás, mert ha a technológia úgy kívánja, akkor az igényes szőlősgazda mustsűrítmény hozzáadásával javít a cukorfokon.
– Mit hozhat a jövő?
– Azt már most érzékelni lehet, hogy növényvédelmi szempontból a lecke ismét fel van adva, hisz a hosszan tartó esős időszak következtében az ültetvényekben jelentős nagyságú betegséggócok alakultak ki, éppen ezért a tavaszi lemosó permetezést mindenképpen el kell végeznünk. Jó hír viszont, hogy a levelek többsége egészséges, ennek köszönhetően a vesszők jelentős része be fog érni, így a fagyveszély kevésbé fenyeget. Remélhetően lesz elegendő kifejlett, teljes értékű termőrügy, ami a jövő évi hozam alapját képezi.
Kovács Elemér
Kövesse a Kárpátinfo.net oldalunkat: Facebook, Telegram, Twitter!
Legfrissebb híreink: Ukrajnai háború, Mozgósítás, Kárpátalja hírek, Ukrajna elnöke
A cél a társadalmi ellenállóképesség erősítése a növekvő geopolitikai feszültségek és a természeti katasztrófák közepette.
Az emésztés sebessége számos betegség kialakulására hatással lehet.
Az előzetes adatok szerint az SZBU drónjai öt, egyenként 20 ezer köbméter kapacitású nyersolajtartályt rongáltak meg.
A döntés hátterében elsősorban nem politikai, hanem nagyon is személyes és gazdasági okok állnak.
Ukrajna már 10 éves drónszállítási megállapodást írt alá három közel-keleti országgal.
A holland hatóságok elutasították Pavel Kriszevics orosz művész és korábbi politikai fogoly vízumkérelmét.
„Reggel fogj a magvetéshez, és ne pihentesd a kezed este sem” – a Prédikátor könyvéből (11,6a) vett ige volt a mottója a csendesnapnak.
Ittas férfi dobott gránátot a rendőrök közé Dnyipropetrovszk megyében, többen megsérültek.
Egy férfi 23 éven át fizetés nélkül és nem megfelelő körülmények között végzett kemény munkát egy vállalkozónál.
17 helyszínen 22 drón célba talált, 7 helyszínről pedig roncsok lezuhanását jelentették.
