Az egészségtudatos táplálkozás világában egyre többet hallani a „fibermaxxing”, vagyis a rostmaximalizálás kifejezést, amely nem csupán egy múló hóbort, hanem tudományosan megalapozott módszer lehet a hosszú élethez. A megfelelő rostbevitel fontosságáról, a rákmegelőzésben betöltött szerepéről és a gyakorlati megvalósításról a Tufts Egyetem szakértője, Jennifer Lee osztotta meg a legfrissebb tudományos álláspontot.
A mindennapi étkezéseink során a rostbevitel gyakran háttérbe szorul a fehérjék és a szénhidrátok számolgatása mellett, pedig a legújabb kutatások szerint ez a tápanyagcsoport kulcsfontosságú szerepet játszik az egészségünk megőrzésében. Az Amerikai Egyesült Államokból induló, úgynevezett fibermaxxing trend lényege, hogy tudatosan elérjük, sőt, akár meg is haladjuk a testsúlyunk alapján ajánlott napi rostmennyiséget - írja az origo.hu.
Jennifer Lee, a Tufts Egyetem Jean Mayer USDA Emberi Táplálkozáskutató Központjának kutatója szerint ez a szemléletváltás éppen időben érkezett, hiszen a rostszegény táplálkozás komoly veszélyeket rejt magában.
A nem megfelelő rostbevitel a táplálkozás során elkövethető egyik nagy hiba
A modern társadalmakban élő emberek várható élettartama ugyan növekedett, de ez nem feltétlenül jár együtt az egészségben eltöltött évek számának emelkedésével. Jennifer Lee rámutatott egy megdöbbentő adatra: átlagosan kilenc évnyi szakadék tátong aközött, hogy meddig élünk egészségesen, és mikor következik be a halál. Ez azt jelenti, hogy életünk utolsó évtizedét sokan rossz életminőségben, betegségekkel küzdve töltik.
A kutatások már korábban is egyértelműen bizonyították, hogy a krónikus rosthiány súlyos anyagcsere-problémákhoz és szív- és érrendszeri betegségekhez vezethet. Ha nem fogyasztunk elegendő rostot, az emésztés javítása helyett a szervezetünk más forrásokból, jellemzően magas szénhidrát- és zsírtartalmú ételekből fedezi az energiaszükségletét.
Ez az étrendi eltolódás egyenes utat jelenthet az elhízáshoz és a cukorbetegség kialakulásához, amelyek maguk is számos további szövődménnyel járnak.
A rosthiány tünetei sokszor nem azonnal jelentkeznek, de hosszú távon a következmények drámaiak lehetnek. A szakértő figyelmeztetése szerint a rostszegény étrend növelheti bizonyos daganatos megbetegedések kockázatát. Különösen a vastagbélrák kockázata, valamint az emlő- és prosztatarák kialakulása hozható összefüggésbe a nem megfelelő táplálkozással.
Mennyi rost javasolt ahhoz, hogy egészségesek maradjunk?
Míg korábban a rostfogyasztást sokan csak az emésztés rendezésével azonosították, ma már a rák megelőzése és az általános hosszú távú egészségmegőrzés egyik leghatékonyabb eszközeként tekintenek rá.
Az új eredmények alapján a tudatos rostbevitel nemcsak a betegségek elkerülését szolgálja, hanem aktívan formálja az anyagcserét és a bélflóra egészségét.
Az ajánlások alapját az Amerikai Egyesült Államok Földművelésügyi Minisztériuma (USDA) által kiadott, 2020–2025-re vonatkozó táplálkozási útmutató képezi. A szakértő egy nagyon egyszerű, bárki által követhető hüvelykujjszabályt fogalmazott meg a napi rostszükséglet meghatározására: minden 1000 elfogyasztott kalória után 14 gramm rost bevitele javasolt. Ez a módszer figyelembe veszi az egyéni kalóriaigényt, amely az életkor előrehaladtával természetes módon csökken.
- A gyakorlatban ez azt jelenti, hogy egy 19 és 30 év közötti nő esetében, átlagos 2000 kalóriás étrend mellett, napi 28 gramm rost az ideális.
- Ugyanebben a korcsoportban a férfiaknál, akik általában több kalóriát fogyasztanak, ez az érték 34 grammra emelkedik.
Vízben oldódó és nem oldódó rostok - miből mennyit?
A rostdús ételek nem egyformák: megkülönböztetünk vízben oldódó és vízben nem oldódó rostokat, amelyek eltérő feladatokat látnak el a szervezetben.
- Vízben oldódó rostok: Ezek a rostok vizet szívnak magukba, és egy gélszerű anyagot képeznek az emésztőrendszerben. Lassítják az emésztést, ami segít a vércukorszint ingadozásainak elkerülésében és a koleszterinszint csökkentésében. Emellett táplálékul (szubsztrátként) szolgálnak a jótékony bélbaktériumok, vagyis a mikrobióta számára. Kiváló forrásaik az alma, az avokádó, a zabpehely és a hüvelyesek.
- Vízben nem oldódó rostok: Ezek nem oldódnak fel, és nem szolgáltatnak energiát a szervezetnek, mégis elengedhetetlenek. Fő feladatuk a széklet tömegének növelése, ezáltal segítik az emésztett táplálék áthaladását a bélrendszeren és megakadályozzák a székrekedést. Megtalálhatóak a teljes kiőrlésű gabonákban, diófélékben és magvakban.
A kutatások alapján a mindennapokban a legideálisabb a 2:1 arány betartása a nem oldódó rostok javára.
Tehát ha valaki napi 30 gramm rostot fogyaszt, annak célszerű 20 gramm nem oldódó és 10 gramm oldódó rostból állnia.
Lee felhívja a figyelmet arra is, hogy sok felnőtt nem éri el a javasolt beviteli szintet pusztán étkezéssel. Ilyen esetekben az étrend-kiegészítők hasznos mankót jelenthetnek. Ugyanakkor a kutató óvatosságra int:
a rostbevitel hirtelen növelése megfelelő folyadékpótlás nélkül székrekedést okozhat, míg másoknál hasmenést válthat ki. A kulcs a fokozatosság és a szervezet jelzéseinek figyelése.
Összességében elmondható, hogy minél több rostot sikerül beépítenünk a mindennapi étrendünkbe, annál többet teszünk a rákmegelőzésért és az általános egészségünkért. Lee úgy véli, a fibermaxxing már nemcsak egy divatos kifejezés, hanem egy tudományosan alátámasztott stratégia az egészségesebb, minőségi életért.
Kövesse a Kárpátinfo.net oldalunkat: Facebook, Telegram, Twitter!
Legfrissebb híreink: Orosz-ukrán háború, Mozgósítás, Kárpátalja hírek
Kövesse a Kárpátinfo.net oldalunkat: Facebook, Telegram, Twitter!
Legfrissebb híreink: Ukrajnai háború, Mozgósítás, Kárpátalja hírek, Ukrajna elnöke
Forrás
A mentőszolgálatok közlése szerint halálos áldozata nem volt a támadásnak, eddig négy sérültet láttak el az orvosok.
A csapásokban legkevesebb egy ember meghalt és sokan megsebesültek.
A „valós európai béke” előfeltételeként említette továbbá hazája újjáépítését a háborút követően.
A hatósági vizsgálatok szerint az állam 100 millió hrivnya veszteséget szenvedett el.
Legkevesebb három ember halt meg és ketten megsérültek Ukrajnában a rossz időjárási viszonyok miatt.
Másodszor rendezték meg a Kárpátaljai citerások találkozóját, amely ezúttal is a közös muzsikálás, a hagyományőrzés és az öröm jegyében telt.
Hatalmas felháborodást váltott ki Ausztriában annak az 52 éves szír állampolgárnak az ítélete, aki édességgel csalta lakásába, majd brutálisan megerőszakolt egy hatéves kislányt.
Orosz dróntámadás érte Odesszát: 13 sérült, lakóházak és kikötői infrastruktúra rongálódott, egy kereskedelmi hajót is találat ért.
Tavaly 2,1 millió fő vándorolt be az EU-ba.
