Manapság, amikor egyre többünkről derül ki, hogy tejérzékenyek vagyunk, közben pedig sokan döntenek egyéb megfontolásból amellett, hogy tejmentes, vegán termékeket fogyasztanak, már egyáltalán nem okoz olyan nagy meglepetést, hogy az élelmiszerboltok polcain a növényi joghurtok, mint például a kókuszjoghurt, vegán sajtok és a rizs-, mandula- vagy éppen kókuszitalok is ott sorakoznak. De hallottál már valaha a kókuszkefirről?
Egy igazán nagyszerű ital
A kókuszkefir valójában nem más, mint egy kókuszvízből és kefir szemekből vagy kefir kultűrából készült fermentált ital. Míg a hagyományos kefir erjesztett tehéntejből készül, ezért nem tekinthető vegánnak, különféle növényi tejekből is elkészülhet, így egy teljesen tejmentes kefirt kapva. Az alapja lehet például mandula-, borsó- vagy akár kókusztej is - írja a bien.hu.
Az állaga sima, az íze pedig kissé csípős, így kissé a natúr ivójoghurtra hasonlít. A felhasználását tekintve hasonlóan fogyaszthatjuk, mint a tejet és a joghurtot; jó választás lehet önmagában, de például zabpehelyhez vagy turmixhoz adva is. Na de hogy miért is olyan jó választás túl azon, hogy egy finom ital?
Kincset érő probiotikumokat rejt
A kókuszkefir legnagyobb előnye, hogy probiotikumokban, vagyis „jótékony baktériumokban” gazdag. Ez azért is olyan fontos, mert a probiotikumok hozzájárulnak a bélrendszerünk egészségéhez és megkönnyítik az emésztési folyamatokat, azáltal, hogy fenntartják a kiegyensúlyozott és egészséges mikrobiális környezetet az emésztőrendszerben.
Ha pedig egészségesen tud működni az emésztőrendszerünk, az gyakorlatilag az egész testünkre jó hatással van. Ugyanis kapcsolódik többek közt az immunrendszerünk állapotához, az energiaszintünkhöz és a mentális egészségünkhöz is. Ezeket a jótékony szokásokat egyébként a probiotikus joghurtok esetén is szokás említeni, de a kefir általában annyiban előnyösebb választást jelent, hogy a mikrobiális fajok változatossága és mennyisége szempontjából jobb probiotikum forrásnak tekinthető.
Csodásan hat az immunrendszerünkre
Ha rendszeresen fogyasztasz kókuszkefirt, akkor valóban számos egészségügyi előnyre szert tehetsz. Ilyen például az, hogy a kókuszkefirben lévő probiotikumok segíthetik az immunrendszer erősítését azáltal, hogy támogatják a jótékony bélbaktériumok szaporodását és gátolják a káros kórokozók növekedését. Ez azért is kulcsfontosságú, mert a jól működő immunrendszer elengedhetetlen a fertőzések és a betegségek elleni védekezéshez.
Hatékony gyulladáscsökkentő
Tudományos kutatások azt is sugallják, hogy a probiotikumokban gazdag élelmiszerek, fogyasztása, mint amilyen a kókuszkefir is, csökkentheti a gyulladást a szervezetben. Ennek a legnagyobb jelentősége pedig abban rejlik, hogy ha krónikus gyulladásról van szó, az kezeletlenül sok szövődményhez vezethet. Így ezek elkerülésében, de már magának a krónikus gyulladás megjelenésének a megelőzésében is rengeteget segíthet.
A bőr szépségét is támogatja
A kókuszkefirben található vitaminok és ásványi anyagok a szintén jelen lévő probiotikumokkal együtt hozzájárulhatnak a bőr egészségének javításához is, méghozzá többféleképpen is. Egyrészt a bőrünk esetén is érvényesülhet a gyulladáscsökkentő hatása, de támogatja a kollagéntermelést és az egészséges bőrsejtek cseréjét is. Vagyis ha rendszeresen fogyasztod, akkor idővel a bőröd is szebb lehet a segítségével.
Könnyen elkészíthető és sokféleképpen fogyasztható
Bár a kókuszkefir idehaza még nem túl elterjedt ital, a jó hír az, hogy otthon is könnyen elkészíthető. Lényegében kókuszvizet kell összekeverni kefir szemekkel vagy kefir kultúrával, hogy beinduljon az erjedési folyamat (egyes receptekben pluszban gyümölcslével, például citrom és lime levével készül). Ez jellemzően 24-48 órát vesz igénybe, amely alatt a kefir szemek vagy a kultúra lebontja a kókuszvízben lévő természetes cukrokat, és így tejsav, szén-dioxid és különféle egyéb vegyületek keletkeznek.
Ami a pontos mennyiségeket illeti, többféle verzióval is találkozhatsz, de jó kiindulópont lehet például, ha ¼ csésze kefir szemhez vagy kefir kultúrához 6 csésze kókuszvizet adsz. A végeredmény egy enyhén szénsavas, savanyú és frissítő ital lesz, tele jótékony probiotikumokkal, vitaminokkal, ásványi anyagokkal és enzimekkel. Egyszóval: kókuszkefir. Kell ennél több ok arra, hogy te is kipróbáld?
Iratkozz fel a Kárpátinfo.net csatornáira: Facebook, Instagram, Twitter, Telegram, Google Hírek
Kövesse a Kárpátinfo.net oldalunkat: Facebook, Telegram, Twitter!
Legfrissebb híreink: Ukrajnai háború, Mozgósítás, Kárpátalja hírek, Ukrajna elnöke
