Kiderült, ez a világ legegészségesebb zöldsége

Avokádó, savanyú káposzta, spenót, brokkoli. Ezek a zöldségek valóban mind egészségesek, csakhogy van még olyan növény, ami simán beférne a sorba. Sokan még csak nem is hallottak róla, pedig a vízitorma az egyik legtáplálóbb zöldség, amit valaha ehetsz. 

Ez a csípősen friss, apró leveles növény – hivatalos nevén orvosi vízitorma – igazi titkos fegyver lehet a konyhádban – és még az egészséged megőrzéséhez is hozzájárul! - írja a borsonline.hu.

Vízitorma: ezért lenne jó, ha több vízitormát ennél – egy zöldség, ami szinte mindent tud

Ez a zöld növény több mint egy egyszerű saláta

A vízitorma nevét hallva sokan csak pislognak: az meg micsoda? Valami új trendi superfood, ami holnaputánra már feledésbe merül? Hát, nem. Ez a zöldség valójában már a 19. században is ott virított az angol piacokon, csak aztán valahogy kiment a divatból. Most viszont – a TikTok-nak hála újra egyre népszerűbb, amin mi nem is csodálkozunk.  

Ez az apró, borsos ízű leveles növény igazi vitaminbomba, ráadásul fillérekbe kerül, könnyen elérhető, és szinte mindenhez passzol.

1. A vízitorma vitaminbomba, amit alig ismerünk

Egyetlen maréknyi vízitorma (nagyjából egy csésze) alig 4 kalóriát tartalmaz, de közben több mint 100%-át adja a napi K-vitamin szükségletünknek. Ezen kívül van benne A- és C-vitamin, egy kis mangán, kalcium, folsav és egy sor más mikrotápanyag is.

Egyszerűen szólva: ha valaki kevés kalóriából szeretne sok tápanyagot bevinni, ez az egyik legjobb választás.  

2. Erős antioxidáns, ami védi a sejtjeidet

Tele van úgynevezett antioxidáns vegyületekkel, amik védik a sejtjeidet attól, hogy túl gyorsan öregedjenek vagy károsodjanak. A kutatások szerint a vízitormában több mint 40 féle flavonoid található, ami segít küzdeni a cukorbetegség, szívbetegség vagy épp a daganatos megbetegedések ellen. Persze önmagában nem csodaszer, de ha része az étrendednek, sokat tehetsz vele magadért.

3. A rák elleni küzdelemben is segíthet

Tudtad, hogy ha megvágod vagy megrágod a vízitorma leveleit, akkor egy sor olyan anyag szabadul fel belőle, amelyek segíthetnek megelőzni bizonyos ráktípusokat?

Ezek az úgynevezett izotiocianátok – elég ijesztő nevük van, de annál hasznosabbak. Kutatások szerint ezek a vegyületek képesek meggátolni, hogy a rákos sejtek szaporodni tudjanak. Például a bél-, tüdő-, prosztata- és mellrák esetében is vizsgálták őket, és az eredmények biztatóak.

4. Jó a szívnek, csontnak, immunrendszernek – és még a szemnek is

• A vízitorma igazi „all-in-one” csomag. A benne lévő K-vitamin és ásványi anyagok (mint a kalcium, magnézium) erősítik a csontokat – ez különösen fontos lehet, ha már nem 20 éves az ember.
• A nitrátok pedig, amiket tartalmaz, segíthetnek csökkenteni a vérnyomást, javítani az erek állapotát, sőt, az állóképességet is befolyásolhatják – nem véletlen, hogy sportolók is rákaptak.
• Ha ez még nem lenne elég, a lutein és zeaxantin nevű antioxidánsai a szemek védelmét is támogatják, különösen a képernyő előtt töltött órák után jöhet jól.

5. Kevés kalória, sok rost – diétázóknak is ajánlott

Ha fogyni szeretnél, de nem akarsz minden falat után bűntudatot érezni, a vízitorma tökéletes választás. Tele van rosttal, közben alig van benne kalória – így simán mehet salátába, turmixba vagy akár levesbe is.

Hogyan érdemes fogyasztani?

A vízitorma legjobb nyersen. Így marad meg benne a legtöbb hasznos anyag. Szórd salátába, tedd szendvicsbe, keverd turmixba, vagy csak egy kis olívaolajjal és citrommal locsold meg, és már kész is egy gyors köret. Pesto is készülhet belőle.