Miközben a szőlősgazdák a legkorábbi fajták – a Csabagyöngye, a Favorit, az Irsai Olivér, s majd utána a Cserszegi fűszeres – betakarítására készülnek, továbbra sem feledkezhetnek meg a későbbi szüretelésű borszőlők növényvédelméről. Bizony, nagyon meg kell becsülni azt, ami a tavaszi fagyok után megmaradt.
- Milyen tanulságokkal járt az az április 7-re virradó éjszaka, amikor Kárpátalja alföldi részein többnyire mínusz 7-9 fokot mértek? Először ezt a kérdést tettem fel Sass Krisztiánnak, a kígyósi Sass családi szőlőbirtok és pincészet szakmai irányítójának, aki agrármérnöki diplomája mellett növényorvosi képesítést is szerzett.
- Bizony, a fagy sok helyen elvitte a szőlőtermés jelentős részét – kezdi a választ a fiatal szakember. – Ott, ahol mi gazdálkodunk, a település mellett emelkedő Hazanéző domboldalon bizony azt tapasztaltuk, hogy az aljban még az igénytelennek mondott Izabella is megfagyott. Emellett azt is megtapasztaltuk, hogy ott, ahol a gazdák a sorokat előzőleg gyomirtózták, a bevitt méreganyag a kemény mínuszokkal együtt megzavarta a növények hormonháztartását. Ennek következményeként madárkás fürtök, deformált levelek jelentek meg a tőkéken. S amiről kevesebbet beszélünk: a nagy hidegben elpusztult az akkor már éledező kórokozók és kártevők egy része, ami valamelyest most megkönnyíti az ellenük való védekezést.
- Mégis, jelenleg mire kell igazából leginkább koncentrálni?
- Továbbra is a szőlő legveszedelmesebb kórokozója, a lisztharmat elleni védekezés áll a középpontban. Ám emellett egy sor, a bogyó rothadását előidéző gombabetegség – a szürkepenész, az ecetes rothadás stb. – elterjedését is meg kell akadályozni. Ezek a lisztharmattal együtt jelentkeznek, fejtik ki negatív hatásukat. Szerencsére vannak olyan szerek, amelyek mindnyájuk ellen hatásosak. Természetesen a vegyszeres védekezés akkor igazán eredményes, ha azt más módszerekkel is kombináljuk.
- A barátai már tudják róla, hogy Sass Krisztián az integrált növényvédelem elkötelezett híve.
- Valóban arra törekszem, hogy natúr szőlőből natúr borokat állítsak elő. Van is a gazdaságunkban egy olyan 2,3 hektáros tábla, ahol bioművelést folytatunk. Ezeken a parcellákon csak a biogazdálkodásban engedélyezett rézoxidkloridot és ként, valamint lemosó szappanokat használunk, illetve különböző mikro- és makroelemeket tartalmazó lombtrágyákat, no meg más baktérium alapú készítményeket. Az integrált növényvédelem szerves részét képezi a drótkefével történő törzstisztítás, a gondos hajtás- és fürtválogatás.
- Azt is hallottuk, hogy Ön célul tűzte ki a vidékünkön egykor honos tájjellegű fajták újratelepítését.
- Kétségtelen, hogy szívemhez nagyon közel áll a Bakator, a Szerémi zöld, s azt vallom, hogy a legmagasabb prémium kategóriájú borok a korábban nálunk elterjedt Furmintból, Hárslevelűből, Traminiből, Királyleánykából, Olaszrizlingből állítható elő a legbiztosabban. Természetesen a paletta folyamatosan bővül, gondoljunk csak a Szaperávira, a Cserszegi fűszeresre. Emellett tekintettel kell lennünk azokra a világfajtákra, amelyeket a földgolyóbis minden táján kedvelnek – Merlot, Cabernet Sauvignon, Chardonnay –, s azoknak a fajtának az irányába is nyitottak vagyunk, amelyek nemrég indultak hódító útjukra. Gondolok itt a Citronnij maharadzsra, az Odesszai muskotályra stb.
- Az új fajták mennyire érzékenyek a tavaszi fagyokra, és hogyan viselik el a nyaranta gyakran beköszöntő aszályos periódusokat?
- Valljuk be őszintén, hogy ilyen kemény április eleji fagyokra csak a legöregebb szőlősgazdák emlékeznek, így nincs olyan tapasztalatunk, amelyből messzemenő következtetéseket lehetne levonni. Egyelőre csak azt állapíthattuk meg, hogy a korán virágzó fajták – legyenek azok régiek vagy újak – hajtásai, fürtkezdeményei jelentősen károsodtak. Ám tény az is, hogy a hagyományos fajták zöménél később indul a nedvkeringés. Ami pedig a szárazságtűrő képességet illeti, ott már látszik a különbség. A Szerémi zöld és társai nagyobb asszimilációs felülettel rendelkeznek, mint az újabbak, s ezért viselik jobban a forró nyarakat. A borászok számára ez azért is fontos, mert az ezeken a tőkéken nevelt bogyókban nem égnek el oly könnyen a savak, ami a minőségi borok harmóniájához nélkülözhetetlen.
Kovács Elemér
Kövesse a Kárpátinfo.net oldalunkat! Értesüljön időben a legfontosabb ukrajnai és kárpátaljai hírekről! Kövessen minket Facebookon, Instagramon, Twitteren vagy iratkozzon fel Google News csatornánkra!
Kövesse a Kárpátinfo.net oldalunkat: Facebook, Telegram, Twitter!
Legfrissebb híreink: Ukrajnai háború, Mozgósítás, Kárpátalja hírek, Ukrajna elnöke
