Ha drágul a termény, akkor biztosak lehetünk benne, hogy csökken a malac ára. Márpedig mostanság Kárpátalján ez a helyzet. Mindamellett egy idő óta 20 százalékkal olcsóbban lehet hozzájutni a kész hízóhoz, holott a téli disznóvágások közeledtével éppen ellenkező tendencia volt megfigyelhető.
- A háború felforgatott, összekuszált mindent – vallja Rázsó Lajos beregardói böllér. A korábbi időkben ilyenkor igen sokan érdeklődtek nálam, hogy széles ismeretségi körömben akad-e eladó vágásérett jószág, ami nem tápos. Most az itthon maradt csonka családok általában nem terveznek disznótort, a téli ünnepkörhöz kapcsolódó vacsorákat jóval szerényebb körülmények között tartják meg, ha egyáltalán sor kerül ilyesmire.
- Tavasszal még dupláját kérték egy malacért, mint manapság…
- Való igaz. Akkor 3000 hrivnyát kóstált egy növendékállat, ám augusztus végén – szeptember elején már a feléért hozzá lehetett jutni. Akárcsak ezekben a hetekben. És semmi jel nem utal arra, hogy a tél beállta előtt valamilyen változás bekövetkezne. Új fejleményeket csak a tavasz hozhat.
- De mi lesz a háztájiban felnevelt kész hízókkal? Remélem, azok nem maradnak a gazda nyakán.
- Azért a hentesek körében továbbra is tapasztalható némi érdeklődés a falusiak által felnevelt hízók iránt. Bár a legtöbb húsáruval foglalkozó szakember ráállt a hágón túli sertésüzemek vágóhídjairól megrendelt, és ide operatívan leszállított tőkehús kimérésére. Mert az jóval olcsóbban szerezhető be. A jólértesültek emellett tudni vélik, hogy a nyugat-ukrajnai piacon továbbra is jelen van a lengyelországi sertés, s ez szintén lenyomja az árakat. A helyi gazdák két úton értékesíthetik portékájukat. Az egyszerűbb megoldás, ha az ismeretségi körükben összeállítják azok névsorát, akik igényt tartanak a levágandó sertés húsára, szalonnájára, zsírjára stb., és úgymond házi kimérésre kerül sor. Illetve jó ideje egyre többen próbálkoznak a sertés arra alkalmas részének pácolásával, füstölésével. No és ne feledkezzünk meg a megunhatatlan kedvencről, a házi kolbászról. Piacainkon a füstölt áruból igencsak bőséges a kínálat.
- Ilyen termény- és sertésárak mellett mennyire érdemes malacot vásárolni és annak neveléséhez hozzákezdeni?
A kérdésre már Galajda Miklós barátom válaszol.
- Egyszerű kiszámolni – állítja a kérdezett. – Nagyjából hétezer hrivnyába kerül az a takarmánymennyiség, amennyin fel tudunk nevelni egy hízót. Ehhez még hozzájön a malac, a startertáp és az állatorvosi szolgáltatás ára. No meg az alomnak való szalmáé. Tehát már tízezer hrivnya körül járok, és a gondozással töltött saját mindennapi munkámat még nem is számoltam fel. Más a helyzet, ha saját terményemet bújtatom bőrbe, azaz etetem fel az állatokkal, illetve, ha kocát tartok, és a szaporulat nagyobb részét magam nevelem fel.
- Valóban, már csak emlékké nemesülnek a téli disznótorok?
- Nagyon remélem, hogy december közepéhez közeledve néhány helyen disznóvisítás veri majd fel a falusi reggelek csendjét, s hagyományos módon megtörténik az állatok feldolgozása is. És akik ebből az egész napos munkából kivették a részüket, azok estére a sok friss finomsággal terített asztalhoz ülnek. És koccintáskor elhangzik a régi köszöntés: „Jövőre nagyobbat!”
Kovács Elemér
Iratkozzon fel a Kárpátinfo.net csatornáira:
Facebook, Instagram, Twitter, Telegram
Olvassa a Kárpátinfo.net híreit a Google News oldalon.
Kövesse a Kárpátinfo.net oldalunkat: Facebook, Telegram, Twitter!
Legfrissebb híreink: Ukrajnai háború, Mozgósítás, Kárpátalja hírek, Ukrajna elnöke
Csapon végső búcsút vettek a háborúban elesett Szerhij Pireutól.
A 380 évvel ezelőtt létrejött ungvári unió egyházi, szellemi és kulturális örökségéről tartottak konferenciát Beregszászon.
A megkezdett növényvédelmi munkákat folytatni kell, különös figyelemmel a gombás betegségekre és a kártevők elleni védekezésre, még termés hiányában is!
A csapásoknak halálos áldozataik is vannak, lakóházak rongálódtak meg, ipari, vasúti és kikötői infrastrukturális létesítményekben keletkeztek károk.
Ha Oroszország agressziót indítana a Suwalki-folyosó körzetében, elveszíthetné Kalinyingrádi területét.
Kárpátalján őrizetbe vették a katonai orvosi bizottság vezetőjét, aki pénzért hamis igazolásokat adott. Több mint 11 millió hrivnyát foglaltak le.
Ukrajna nem fogad el „lépcsőzetes” EU-tagságot – jelentette ki Andrij Szibiha külügyminiszter. Szerinte Kijev gyorsan halad az EU-csatlakozás felé.
A tavaly április 21-én elhunyt Ferenc pápa emlékére a Santa Maria Maggiore pápai bazilikában mutattak be misét.
Ebben a hónapban a TeSó blogon sorra vesszük és kicsit boncolgatjuk Jézus boldogmondásait (Mt 5, 3-12).
Egyelőre az újonnan felfedezett lelőhely nagyságát nem sikerült felmérni.
