| 2020. 11. 27. – 14:29 |

Borértékesítés újszerűen

Hirdetés

A régi szőlősgazdák úgy tartották, hogy az a jó, ha a két évvel ezelőtti termésből származó bevétel a bankban kamatozik, a tavalyi pedig a hordóban áll és értékesítése folyamatosan történik. Ha a korábbi évek során nagyon szerencsés esetben némelyik kárpátaljai családi pincészetben kialakulhatott is ilyen ideális menetrend, a koronavírus okozta veszélyhelyzet miatt most minden felborult.

A megyét egy esztendőben átlagosan egymillió turista keresi fel, ám ebben az évben március közepétől számuk egy csapásra a nullára csökkent. Zárva tartanak a forgalmasabb utak mentén kialakított borászati szaküzletek, ahol borkóstolásra is lehetőség nyílott. Természetesen nem fogadnak vendégeket a kóstolóteremmel rendelkező családi pincészetek sem.

– Mi ilyenkor a megoldás? – kérdeztük Varga István fiatal benei szőlész-borászt.

– Szerencsére ez év március 6–8. között az utolsó pillanatban még megtarthattuk a XVII. Beregszászi Nemzetközi Borfesztivált, ahol jelentős mennyiségű tétel talált gazdára. Az ilyen alkalmakkor nagyon sok ismeretség köttetik, így újdonsült vásárlóink, amikor hazautaznak, lehetőségük nyílik arra, hogy az alternatív postai szolgáltatók segítségével újabb tételeket rendeljenek meg azokból a borokból, amelyek a népünnepélyen leginkább elnyerték tetszésüket. A megrendeléses rendszer nálunk 6-8 éve működik, és szerencsére ez a tendencia erősödni látszik, ám a forgalom így is csupán a töredékét képezi a korábbiaknak. Hosszú évek során úgy alakult, hogy vidékünk városaiban az április–május közötti időszakban rendezik meg a borfieszták többségét. Ilyenkor akár az éves készletünknek a fele is elfogy. Beszéltem borász társaimmal. A legtöbbjüknél a tavalyi év termésének a 75-80%-a még a hordókban áll.

– Nyilvánvaló, hogy a jelenlegi helyzetben a borértékesítés újszerű módjait kell mindinkább előtérbe helyezni.

– Ezzel kapcsolatban már megtettük az első lépéseket. A családi borászatokat egyesítő kárpátaljai szervezetünk nemrég tíz kisfilmet készíttetett el a legsikeresebbnek, legismertebbnek tartott itteni termelőkről, akikkel – miközben bemutatásra kerültek az illető családi szőlészetek és borászatok – a legnépszerűbb közösségi oldalon egy nyilvános fórum keretében a szakma jeles képviselői beszélgettek el. A műsor interaktív jellegéből adódóan természetesen a fogyasztók is feltehették kérdéseiket. A kezdeményezés kedvező visszhangra talált. Ezen felbátorodva most – Ukrajnában talán elsőként – egy online borkóstoló megszervezését tervezzük.

Kovács Elemér

Kövessen minket a Facebook és az Instagram oldalainkon.
Iratkozzon fel a Telegram csatornánkra is.
Legyen jól informált!


Hirdetés