Az ázsiai konyha egyik alapvető alapanyaga a jövőben a nyugati étrendbe is betörhet, hála kiemelkedő élettani hatásainak. Egy átfogó brit tanulmány rávilágított, hogy a bambuszrügy nem csupán egy ropogós kiegészítő, hanem a vércukorszint és a szívbetegségek elleni harc egyik ígéretes eszköze lehet.
Az Anglia Ruskin Egyetem kutatói most először összegezték a bambusz fogyasztásával kapcsolatos tudományos eredményeket, és arra a következtetésre jutottak, hogy a növény jóval több figyelmet érdemelne. A tanulmány szerzői hangsúlyozzák, hogy a bambuszrügy rendszeres fogyasztása számos, a modern embert sújtó civilizációs betegség megelőzésében segíthet - írja az origo.hu.
Az egyetem munkatársai áttekintették a témában eddig született laboratóriumi és humán kísérletek eredményeit. Bár Ázsiában, különösen Kínában és Indiában régóta népszerű alapanyag, a nyugati világban eddig kevésbé vizsgálták a bambuszrügy élettani hatásait. A Science Daily oldalán ismertetett friss eredmények szerint azonban a növény tápanyagprofilja egészen kivételes:
- gazdag fehérjékben és rostokban,
- miközben zsírtartalma elhanyagolható,
- ráadásul tele van olyan fontos vitaminokkal, mint az A-, B6- és E-vitamin.
Hogyan védi a bambuszrügy a szívet és az érrendszert?
A kutatás egyik legfontosabb megállapítása a növény anyagcserére gyakorolt hatása. A vizsgálatok szerint a bambuszrügy fogyasztása javíthatja az úgynevezett glikémiás kontrollt, vagyis segít a szervezetnek a vércukorszint szabályozásában.
Ez a tulajdonság különösen a cukorbetegek, illetve az inzulinrezisztenciával küzdők számára teheti vonzóvá az élelmiszert.
A kutatók emellett a vérzsírok összetételében (a lipidprofilban) is pozitív változásokat figyeltek meg azoknál, akik rendszeresen fogyasztottak a növényből. A kedvezőbb koleszterinszint közvetlenül összefügg a szív- és érrendszeri betegségek kockázatának csökkenésével, ami világviszonylatban is vezető haláloknak számít.
Támogatja az emésztést, de van egy komoly veszélye
A bambuszrügy rosttartalma – beleértve a cellulózt és a lignint – kiváló hatással van az emésztőrendszerre. A rostok nemcsak a bélműködést javítják, hanem prebiotikus hatásuk révén táplálják a bélflóra jótékony baktériumait is.
Érdekesség, hogy a laboratóriumi tesztek alapján a növényben található vegyületek csökkenthetik bizonyos rákkeltő anyagok, például az akrilamid képződését, amelyek sütés vagy pörkölés során keletkeznek az ételekben.
A szakemberek azonban egy nagyon fontos figyelmeztetést is megfogalmaztak:
a bambuszrügy nyersen mérgező lehet!
Egyes fajták ugyanis cianogén glikozidokat tartalmaznak, amelyek a szervezetben lebomolva ciánt szabadíthatnak fel. Ezenkívül a nyers rügyek olyan anyagokat is tartalmazhatnak, amelyek gátolják a pajzsmirigyhormonok termelését, ami golyva (pajzsmirigy-megnagyobbodás) kialakulásához vezethet.
A megoldás szerencsére egyszerű:
a bambuszrügy fogyasztása előtt minden esetben alapos előfőzésre van szükség. A hőkezelés során a veszélyes vegyületek lebomlanak vagy kioldódnak, így az étel teljesen biztonságossá válik.
Még több vizsgálatra van szükség
Lee Smith professzor, a tanulmány vezető szerzője szerint a bambusz ígéretes „szuperélelmiszer”, amely fenntartható módon termeszthető – egyes fajták naponta akár 90 centimétert is nőhetnek. Ugyanakkor hozzátette, hogy bár az eddigi eredmények biztatóak, még viszonylag kevés, szigorú kritériumoknak megfelelő, embereken végzett klinikai vizsgálat áll rendelkezésre. A jövőben további kutatások szükségesek ahhoz, hogy a bambuszrügy pontos orvosi ajánlások alapjává válhasson.
Kövesse a Kárpátinfo.net oldalunkat: Facebook, Telegram, Twitter!
Legfrissebb híreink: Orosz-ukrán háború, Mozgósítás, Kárpátalja hírek
Kövesse a Kárpátinfo.net oldalunkat: Facebook, Telegram, Twitter!
Legfrissebb híreink: Ukrajnai háború, Mozgósítás, Kárpátalja hírek, Ukrajna elnöke
Forrás
A mentőszolgálatok közlése szerint halálos áldozata nem volt a támadásnak, eddig négy sérültet láttak el az orvosok.
A csapásokban legkevesebb egy ember meghalt és sokan megsebesültek.
A „valós európai béke” előfeltételeként említette továbbá hazája újjáépítését a háborút követően.
A hatósági vizsgálatok szerint az állam 100 millió hrivnya veszteséget szenvedett el.
Legkevesebb három ember halt meg és ketten megsérültek Ukrajnában a rossz időjárási viszonyok miatt.
Másodszor rendezték meg a Kárpátaljai citerások találkozóját, amely ezúttal is a közös muzsikálás, a hagyományőrzés és az öröm jegyében telt.
Hatalmas felháborodást váltott ki Ausztriában annak az 52 éves szír állampolgárnak az ítélete, aki édességgel csalta lakásába, majd brutálisan megerőszakolt egy hatéves kislányt.
Orosz dróntámadás érte Odesszát: 13 sérült, lakóházak és kikötői infrastruktúra rongálódott, egy kereskedelmi hajót is találat ért.
Tavaly 2,1 millió fő vándorolt be az EU-ba.
