Megfejtették, miért vágyunk akkor is az édességre, ha már tele a hasunk

A desszert étkezés után is csábító lehet, és sokszor akkor sem mondunk nemet az édességre, amikor már tele a hasunk. Ennek okát találhatta meg egy új kutatás, amely szerint agyunk bizonyos idegsejtjei kifejezetten rá vannak hangolódva a cukor fogyasztására.

Desszert étkezés után – sokak számára ismerős érzés, hogy gyakran akkor is sóvárgunk az édes ízek után, ha már jóllaktunk. A németországi Max Planck Anyagcserekutató Intézet vizsgálata arra jutott, hogy a jelenség hátterében az úgynevezett POMC idegsejtek állnak. Ezek a neuronok a teltségérzet szabályozásában vesznek részt, ugyanakkor közvetlenül hozzájárulhatnak a desszert iránti fokozott vágyhoz is - írja az origo.hu.

Desszert étkezés után – idegrendszeri alapja is van

E sejtek olyan kémiai jeleket bocsátanak ki, amelyek kapcsolatba hozhatók a cukor fogyasztásával, és akkor is hajlamosítanak az édességek túlzott élvezetére, amikor már nem vagyunk éhesek.

Különösen érdekes, hogy amikor a kutatók optogenetikai módszerrel gátolták ezek aktivitását, a kísérleti állatok 40%-kal kevesebb édességet fogyasztottak.

Ez a felfedezés rávilágít arra, hogy a desszert utáni sóvárgásnak is van neurobiológiai alapja, és magyarázatot adhat arra, miért esnek olyan jól a sütemények közvetlenül a főétkezések után.

A cukor utáni vágy okai  

A kutatók szerint elképzelhető, hogy az energia könnyebb pótlásának igénye is szerepet játszik a jelenség kialakulásában, mivel a cukor gyorsabban alakul át energiává, mint a zsírok vagy a fehérjék. Ez a felismerés fontos tanulságokat hordoz az egészséges étkezés megtervezésében is:

a finomságok iránti vágy nem csupán önuralmon múlik, hanem mélyebb idegrendszeri folyamatok is befolyásolják.

Ez a tudás a jövőben akár az elhízás hatékonyabb kezelését is segítheti, hiszen célzott beavatkozásokkal talán csökkenthető a desszert utáni sóvárgás, és ezzel együtt a túlzott cukorfogyasztás is.

---

Kövesse a Kárpátinfo.net oldalunkat! Értesüljön időben a legfontosabb ukrajnai és kárpátaljai hírekről! Kövessen minket Facebookon, Instagramon, Twitteren  vagy iratkozzon fel Google News csatornánkra!