A béta-karotin egy antioxidáns hatású növényi színanyag, mely egy karotinoid, az A-vitamin előanyaga, amelyet a szervezet képes retinollá alakítani.
Az emberi test számára kiemelten fontos provitamin természetes forrásokból is hatékonyan pótolható, legjobb forrásai a friss, színes zöldségek és gyümölcsök - írja a femina.hu.
Béta-karotinban gazdag ételek
A béta-karotin antioxidáns hatásának köszönhetően védi a szervezetet a sejtkárosodástól, amely a rákos megbetegedések esélyét növelné. Az anyag hosszú távon bizonyítottan javíthatja a kognitív funkciókat, de védi a bőr egészségét is, ami erős napsütésben különösen veszélyeztetett. Korábbi cikkünkből megtudhatod, milyen típusú anyajegyekkel kell fokozottan vigyázni a napsütésben. Kutatások szerint a béta-karotin ráadásul a szem egészségéért is felel, az időskori makuladegeneráció esélyét csökkenti.
A provitamin tudatosan összeállított, változatos, zöldségekben és gyümölcsökben gazdag étrenddel jól pótolható. A retinol ajánlott napi beviteli értéke 700-900 mikrogramm felnőtteknek. A következő fogások igazi vitaminbombák, amiknek ott a helyük a tányérodon.
A béta-karotin egyik legismertebb forrása a sárgarépa, mely K-vitaminban, káliumban is gazdag. C-vitamin-tartalmát is megőrzi, ha nyers salátaként készíted el néha, almával és aszalt gyümölccsel igazán finom.
Az édesburgonya is remek forrása a béta-karotinnak, gazdag rostban és káliumban, B-vitaminokban is. Meleg salátaként főfogásnak is beillik, spenóttal pedig még több A-vitamint pótolhatsz a szervezetedben.
Apropó, spenót: ha nem próbáltad még eperrel és fetával, épp itt az ideje az újításnak! A leveles zöldség béta-karotin-tartalma kiemelkedő, de magnéziumot, vasat, kalciumot, káliumot, K-vitamint is tartalmaz.
Ne csak frissítő desszertként gondolj a sárgadinnyére: prosciuttóval, rukkolával és kecskesajttal vagy mozzarellával könnyed salátába is illik. Karotintartalma mellett C-vitaminban, rostban is gazdag a gyümölcs.
A káposztafélék is bővelkednek béta-karotinban, emellett kalciumot, káliumot és sok rostot is tartalmaznak. A kelkáposztás bruschetta hamisítatlan toszkán hangulatot idéző reggeli lehet.
A sütőtököt ne csak sütve és krémlevesként fogyaszd: isteni rizottót is készíthetsz belőle, zsályával megbolondítva felejthetetlen lesz! A zöldség kiemelkedő mennyiségben tartalmaz béta-karotint, de gazdag káliumban, rostban is.
A brokkoli is jó forrása a béta-karotinnak, de rostban, vasban, káliumban, K- és B-vitaminokban is gazdag. Ha kedveled a pikáns ízeket, készíts belőle mennyei curryt, ami édesburgonyával még egészségesebb főfogás lesz.
Iratkozz fel a Kárpátinfo.net csatornáira: Facebook, Instagram, Twitter, Telegram, Google Hírek
Kövesse a Kárpátinfo.net oldalunkat: Facebook, Telegram, Twitter!
Legfrissebb híreink: Ukrajnai háború, Mozgósítás, Kárpátalja hírek, Ukrajna elnöke
Forrás
Legkevesebb három ember halt meg és ketten megsérültek Ukrajnában a rossz időjárási viszonyok miatt.
Másodszor rendezték meg a Kárpátaljai citerások találkozóját, amely ezúttal is a közös muzsikálás, a hagyományőrzés és az öröm jegyében telt.
Hatalmas felháborodást váltott ki Ausztriában annak az 52 éves szír állampolgárnak az ítélete, aki édességgel csalta lakásába, majd brutálisan megerőszakolt egy hatéves kislányt.
Orosz dróntámadás érte Odesszát: 13 sérült, lakóházak és kikötői infrastruktúra rongálódott, egy kereskedelmi hajót is találat ért.
Tavaly 2,1 millió fő vándorolt be az EU-ba.
A légvédelem 74 drónt hatástalanított az ország északi, keleti és déli régióiban, azonban 15 helyszínen 20 drón célba talált.
Zelenszkij újabb hosszabbítást kezdeményez: 90 nappal nőhet a hadiállapot és a mozgósítás időtartama Ukrajnában.
Halálos áldozata van a kárpátaljai viharnak: egy férfira fa dőlt. Több település áram nélkül maradt, autók és házak rongálódtak meg.
Az alkalom középpontjában ezúttal a család állt.
A csernyihivi rendőrség közlése szerint Oroszország már második napja támadja a térség településeit.
