A napraforgóolaj olcsó és semleges ízű, ezért számtalan ételhez használható. Évtizedeken keresztül úgy tartották, egészséges, főleg a sertészsírhoz viszonyítva, amellyel korábban szokás volt főzni, ma már azonban tudjuk, hogy köze van a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásához, és növeli a gyulladások kockázatát.
Sok esetben jó alternatívája lehet az olívaolaj, amely sokkal több jótékony hatással bír, többek között a máj egészségét is segít megőrizni - írja a femina.hu.
Az olívaolaj és a zsírmáj kapcsolata
A nem alkoholos zsírmáj a statisztikák szerint a lakosság 10-24 százalékát érinti, főleg a túlsúlyosak között szenvednek tőle sokan. Oka az, hogy a májsejtekben felhalmozódik a felesleges zsír, amely kezeletlenül májgyulladáshoz, végső esetben pedig májzsugorhoz vezet.
Az olívaolaj hatékonyan veszi fel e folyamatok ellen a harcot. Bővelkedik egészséges zsírokban, amelyek csökkentik a rossz koleszterinszintet, megakadályozza az artériák elzáródását, és így biztosítja a szabad véráramlást. Természetes vegyületei csökkentik a zsír lerakódását a májban, ez megakadályozza a folyamatos gyulladást, és segít, hogy megfelelően tudja végezni a szerv a munkáját. Mivel a máj így a nehezebb ételeket is jobban le tudja bontani, a hízást is megakadályozza.
Az sem mindegy azonban, milyen típusú olívaolajat használsz. Tisztaság szempontjából a következő sorrend állítható fel köztük:
- Extra szűz olívaolaj: Hidegen sajtolt, savtartalma legfeljebb 0,8 százalék. Salátákhoz, pirítósra csepegtetve nagyon finom.
- Szűz olívaolaj: Szintén hidegen sajtolt, savtartalma legfeljebb 2 százalék. Főzéshez ajánlott.
- Finomított olívaolaj: Hőkezelt, ezért a tápanyagtartalma nagy részét már elveszítette. Jól bírja a magas hőmérsékletet, ezért sütéshez tökéletes.
- Olívaolaj: A szűz és a finomított olaj keveréke
- Olívapogácsa-olaj vagy sütőolaj: Vegyi úton nyerik ki a préselés után visszamaradt pogácsából. A legolcsóbb változat, sütésre, főzésre használható.
Mivel az olívaolajnak van egy viszonylag karakteres íze, magyaros fogásokhoz vagy palacsintasütéshez nem feltétlenül a legjobb választás, ilyenkor nyugodtan használj továbbra is napraforgóolajat, vajat vagy zsírt. Mediterrán ételekhez, salátákba, mártásokba vagy zöldségfasírt kisütéséhez azonban tökéletes.
Kövesse a Kárpátinfo.net oldalunkat: Facebook, Telegram, Twitter!
Legfrissebb híreink: Ukrajnai háború, Mozgósítás, Kárpátalja hírek, Ukrajna elnöke
Kövesse a Kárpátinfo.net oldalunkat: Facebook, Telegram, Twitter!
Legfrissebb híreink: Ukrajnai háború, Mozgósítás, Kárpátalja hírek, Ukrajna elnöke
