Manapság igen nagy népszerűségnek örvend ez a növényi alapú élelmiszer, amely nem véletlenül érdemelte ki sokak rajongását. Rendszeres fogyasztása a gyermekek, a felnőttek, a különböző betegségekkel küzdők, sőt még a sportolók szervezetére is jótékonyan hat. Íme a szupergabona, az egészséges reggelik koronázatlan királya.
Utazás zabtörténelemben
A zab a gabonafélék családjába tartozó növény, amelyet világszerte termesztenek állati takarmányként, valamint élelmiszeripari céllal, például gabonapehely, kenyér és sütemények előállítására. 2021-ben több mint 70 országban termesztették, az éves termés mennyisége pedig meghaladta a 22 millió tonnát. A világ legnagyobb zabtermelői közé Oroszország, Kanada, Ausztrália, Lengyelország és Spanyolország tartozik - írja az origo.hu.
Az abrakzab ismert takarmánynövény hazánkban, legfőképpen a lóabrak. A zabból Észak-Európában zabpelyhet és lisztet őrölnek, Belgiumban sört főznek belőle, az angolszász régiókban pedig az egyik legnépszerűbb reggeli étel. Zabpehelyként, továbbá a gluténmentes étkezésben alternatívaként használják a búzaliszt kiváltására.
Természetes egészségbomba
A zab egyik legfőbb tulajdonsága, hogy tápanyag-összetétele rendkívül kiegyensúlyozott. Kiváló rost- és szénhidrátforrás, melynek az egyik fontos poliszacharidja a béta-glükán. Más gabonákhoz képest több fehérjét és zsiradékot tartalmaz, valamint fontos vitaminok és ásványi anyagok találhatók benne.
Jótékony hatásai
A zab azon gabonafélék közé tartozik, amelyeknek sokféle egészségmegőrző hatásuk van. A teljes zab növényi polifenolokban gazdag. Ezek közül az avenantramidok szinte kizárólag ebben a gabonában fordulnak elő. Az avenantramidok a szervezetben növelik az értágító hatású nitrogén-monoxid termelődését, aminek révén csökkenhet a vérnyomás. Emellett az avenantramidok hatékony antioxidánsok és viszketéscsökkentő hatásúak is.
A zab kedvező hatása az anyagcserére arra vezethető vissza, hogy a vízoldékony béta-glükánok vastag, gélszerű réteget képeznek a gyomor nyálkahártyáján. Ez a bevonat késlelteti a gyomor kiürülését, ezzel lassítja a cukor felszívódását a vérbe. A zab, illetve a zabpehely rendszeres fogyasztása csökkenti az éhgyomori vércukorszintet, és hozzájárul a vér optimális koleszterinszintjének fenntartásához.
Ez a gabona a gazdag rosttartalma miatt már kis mennyiség elfogyasztása esetén is eltelíti a gyomrot, ezért kevesebb kalóriát veszünk fel. Azzal, hogy a rostanyagok késleltetik a gyomor kiürülését, tovább tart a jóllakottságérzet, így kitolható a következő étkezés időpontja.
Klinikai tanulmányok szerint a zab segíthet az időskori székrekedés tüneteinek a javításában is. Több vizsgálatban is kimutatták, hogy ha a 6 hónaposnál fiatalabb csecsemők hozzátáplálás formájában zabot kapnak, ez csökkenti az asztma, a nátha és az allergiás betegségek későbbi kialakulásának a kockázatát. Hatásos továbbá a viszketés és az irritáció kezelésében, illetve a zabot tartalmazó bőrápoló termékek javíthatják az ekcéma kellemetlen tüneteit is.
Bár nem tartalmaz glutént, mint a búza vagy az árpa, a zabot gyakran együtt termesztik ezekkel a gabonákkal, így előfordulhat benne „szennyeződésként” glutén. Ezért a gluténérzékenyeknek mértékletes fogyasztása javasolt.
Kövesse a Kárpátinfo.net oldalunkat: Facebook, Telegram, Twitter!
Legfrissebb híreink: Ukrajnai háború, Mozgósítás, Kárpátalja hírek, Ukrajna elnöke
Forrás
Legkevesebb három ember halt meg és ketten megsérültek Ukrajnában a rossz időjárási viszonyok miatt.
Másodszor rendezték meg a Kárpátaljai citerások találkozóját, amely ezúttal is a közös muzsikálás, a hagyományőrzés és az öröm jegyében telt.
Hatalmas felháborodást váltott ki Ausztriában annak az 52 éves szír állampolgárnak az ítélete, aki édességgel csalta lakásába, majd brutálisan megerőszakolt egy hatéves kislányt.
Orosz dróntámadás érte Odesszát: 13 sérült, lakóházak és kikötői infrastruktúra rongálódott, egy kereskedelmi hajót is találat ért.
Tavaly 2,1 millió fő vándorolt be az EU-ba.
A légvédelem 74 drónt hatástalanított az ország északi, keleti és déli régióiban, azonban 15 helyszínen 20 drón célba talált.
Zelenszkij újabb hosszabbítást kezdeményez: 90 nappal nőhet a hadiállapot és a mozgósítás időtartama Ukrajnában.
Halálos áldozata van a kárpátaljai viharnak: egy férfira fa dőlt. Több település áram nélkül maradt, autók és házak rongálódtak meg.
Az alkalom középpontjában ezúttal a család állt.
A csernyihivi rendőrség közlése szerint Oroszország már második napja támadja a térség településeit.
