Ha a szuperételekre gondolunk, a legtöbbünknek a piros bogyós gyümölcsök és az olyan zöldségek jutnak eszünkbe, mint a kelkáposzta vagy a spenót. De nem szabad megfeledkeznünk a legértékesebb fűszernövényekről sem, mint amelyen a petrezselyem. Bár gyakran csak díszítésnek használjuk, valójában számos egészségügyi előnye van, amelyek miatt neked is rendszeresítened kellene a fogyasztását az étrendedben.
Fontos antioxidánst rejt
A petrezselyemben található egy kifejezetten erős antioxidáns, a luteolin, amelyről úgy tartják, hogy képes aktívan fellépni az agyköd ellen, segít leküzdeni a mentális egészség kiegyensúlyozatlanságát, és gyulladáscsökkentő hatása is van. Sőt, az oxidatív stressz káros hatásainak leküzdésében is lényeges szerepe lehet. Ez különösen fontos az agy egészsége szempontjából, mivel a csökkent gyulladás a stressz és a szorongás tüneteinek mérséklésével, valamint a kognitív hanyatlás vagy a neurodegeneratív betegségek kockázatának csökkentésével jár együtt - írja a bien.hu.
Folátban gazdag
Más zöldekhez hasonlóan a petrezselyem is gazdag folátban, más néven B9-vitaminban. A folát az egyik legfontosabb tápanyag a mentális erőnléthez, mivel segíti a neurotranszmitterek szintézisét, és támogatja a mielin épségét, ami egy idegsejteket védő és a gyors átvitelt fokozó zsíranyag. Azért is nagyon fontos vitamin, mert a folsavhiány a depresszió és az agyköd tüneteivel is társulhat, ha viszont elegendő mennyiséget viszel be belőle a szervezetedbe, az Alzheimer-kór megelőzésében is segíthet. Vagyis egyértelműen hiba lenne az is, ha alábecsülnéd a petrezselyem táplálkozásban betöltött jelentőségét.
Remek rostforrás
A petrezselyem egy rostforrásnak is kiváló fűszernövény. Ezáltal táplálja a belekben lévő jó baktériumokat, így hozzájárulva az egészségesebb mikrobiomhoz és az esetleges gyulladások csökkentéséhez. Arról pedig sosem szabad megfeledkeznünk, hogy a gyulladások nemcsak az agyunkra, de az elménkre és a hangulatunkra is rossz hatással vannak, vagyis az általános egészségi állapotunkat is negatívan befolyásolják. Ha pedig már adott egy gyulladás, csak akkor lehet jelentősen jobb az egészségünk, és csökkenthetjük számos krónikus betegség kockázatát, ha megfejtjük az okát, és az étkezésünkkel - a petrezselymet is beleértve - is teszünk a megszüntetéséért.
Egyéb fontos tápanyagokat is tartalmaz
A petrezselyem a luteolinon kívül számos más antioxidánst is tartalmaz, például apiolt, limonént és eugenolt, illetve további flavonoidokat, például apigenin-glikozidokat, karotinoidokat, aszkorbinsavat, de A-, C- és K-vitamin, kálium, kalcium és magnézium is található benne. Mindezeket figyelembe véve a petrezselyem hozzájárulhat a mentális erőnlét és az agy egészségének megőrzéséhez, valamint az általános egészségi állapotunkat is pozitívan befolyásolhatja.
Hogyan fogyassz belőle többet?
Ezt a sokoldalú gyógynövényt a legtöbb élelmiszerboltban, a termelői piacokon és a zöldségesek kínálatában is megtalálhatod, de a saját kertedben, erkélyeden vagy akár az ablakpárkányban egy cserépben is termesztheted. Amikor pedig arra kerül a sor, hogy felhasználd, rengeteg opció közül válogathatsz. Felapríthatod egy nagy adag salátához, feldobhatod vele a rizst, a krumplit, vagy önmagában is tálalhatod köretelemként. Akár turmixokhoz is belekeverheted, és bármilyen zöldséglevesbe megéri belefőznöd belőle egy nagy adaggal.
A legjobb és legfinomabb, ha frissen használod, de természetesen szárított formában sem rossz, hiszen abban a formában is sok, az agy számára egészséges anioxidánst tartalmaz, miközben különlegesebb ízt varázsol az ételeknek. Ha viszont utóbbit választod, akkor érdemes felannyi szárított petrezselymet használnod, mint amennyit frissen tennél bele, mivel a szárított fűszernövény töményebb. Mindent egybevetve biztosan találsz neki helyet a kedvenc ételeidben, közben pedig a szervezetednek is jót teszel vele.
Kövesse a Kárpátinfo.net oldalunkat: Facebook, Telegram, Twitter!
Legfrissebb híreink: Orosz-ukrán háború, Mozgósítás, Kárpátalja hírek
