A mákot sokan kizárólag a konyhából ismerik, pedig valójában egy rendkívül érdekes és összetett növény, amelynek hatóanyagai komoly élettani hatással bírnak. A magasabb alkaloidtartalmú mákfajtákból heroint állítanak elő, így jogosan merül fel a kérdés: veszélyes vagy egészséges, ha mákot fogyasztunk? És mennyi a biztonságos mennyiség?
A növény Irán, Afganisztán, Pakisztán és Nepál területeiről származik, termését leginkább nyugtatóként, fájdalom- és köhögéscsillapításra használták a népi gyógyászatban. Gubója közel 24 alkaloidot, köztük morfint, kodeint és papaverint tartalmaz. A 19. században Friedrich Sertürner német gyógyszerész volt az, aki először vont ki tiszta alkaloidot mákból, amit morfiumnak nevezett el, Kabay János 1925-ben pedig a zöld máknövényből, majd a száraz mákszalmából állított elő morfint -írja az origo.hu.
Először kellemes, később pokoli, avagy erre képes a mák
A mák egyébként vitaminokban is gazdag, bőséggel tartalmaz B1-, B2-, B3-, B6-vitamint, amik elengedhetetlenek az idegrendszer, az anyagcsere és a sejtek megújulásának támogatásához. E-vitamin-tartalma miatt hozzájárul a sejtek védelméhez, a benne található C-vitamint erősíti az immunrendszert. A mákban található ópiát-származékokból előállított morfium már nem ennyire veszélytelen: kezdetben kellemes közérzetet, indokolatlan jókedvet, eufóriát okoz, csökkenti a szorongást, később viszont ezt pánikrohamok, üldözési mánia, függőség esetén pedig teljes szellemi és fizikai leromlás követheti.
Miért áll a mák a hatóságok megfigyelési fókuszában?
Épp a fent leírtak miatt. A mákban természetes módon fordulnak elő ópiát-származékok, ilyen a morfin és a kodein, bár ezek mennyisége jóval alacsonyabb az étkezési célra termesztett mákfajtákban.
Ezek a vegyületek elsősorban az idegrendszerre hatnak, pontosabban az idegrendszerre hatva csillapíthatják a fájdalmakat is (például erős fájdalmakkal élő rákbetegeknél), nagyobb mennyiségben azonban fogyasztásuk életveszélyes lehet, a légzést is leállíthatják.
Ezért van az, hogy a máktermesztés és -feldolgozás a világ legtöbb országában szigorú szabályokhoz kötött.
Mi számít biztonságos adagnak?
A hatóságok nem határoznak meg pontos mennyiséget, de naponta legfeljebb 1–2 teáskanál mák fogyasztása az ideális felnőtteknek az általános ajánlás szerint.
Nem ajánlott otthon kísérletezni máktea előállításával, és a nyers fogyasztástól is óvakodjunk.
A forrázás során ugyanis a vízbe kioldódhatnak ópiáttartalmú anyagok, főleg akkor, ha az alapanyag rosszul tisztított, vagy iparilag nem szűrt.
Van, akiknek egyáltalán nem ajánlott a mák fogyasztása?
Kisgyermekek, várandós nők és idősek csak fokozott körültekintéssel fogyasszanak mákot. Az ópiátok idegrendszerre gyakorolt hatása náluk sokkal erőteljesebben érvényesülhet. Ne kockáztassuk a bódulást és a légzéskimaradást!
Függővé válhatunk a mákos bejglitől?
Étkezési mák fogyasztása süteményekben vagy főtt ételekben általában teljesen biztonságos. Az igazi téli mákos bejgli akkor jó, ha a belsejében a tészta szinte nem is látható a tömérdek máktól. Nagy érzékenységű drogtesztek képesek kimutatni az opiátokat a mákos süteményekből is, de gyakorlatilag lehetetlen annyi mákos bejglit enni, hogy eufóriába essünk. Legfeljebb a kajakómától kell tartanunk.
Amennyiben mákot rendszeresen és nagymértékben fogyasztunk, kimutathatóvá válik a szervezetben a gyógyszermaradvány-szintű hatóanyag!
Kövesse a Kárpátinfo.net oldalunkat: Facebook, Telegram, Twitter!
Legfrissebb híreink: Ukrajnai háború, Mozgósítás, Kárpátalja hírek, Ukrajna elnöke
