A koriander egy illatos, antioxidánsokban gazdag fűszer- és gyógynövény, amelynek leveleit és magjait is fogyasztják. Mutatjuk, milyen hatásai lehetnek az egészségre.
A koriander (Coriandrum sativum) minden része ehető, a magjainak és leveleinek íze azonban jelentősen eltér egymástól. Míg a koriandermag földes ízű, a korianderleveleknek citrusos ízviláguk van. Íze mellett azonban egyéb okok miatt is megéri fogyasztani - írja a Házipatika.com.
A koriander jótékony hatásai
A koriander fogyasztását már számos pozitív egészségi hatással összefüggésbe hozták a kutatások.
A koriander bizonyos enzimek aktiválásával csökkentheti a vércukorszintet. Hatása elég erős ahhoz, hogy a szakemberek óvatosságra intsék az alacsony vércukorszinttel rendelkező embereket a használatával kapcsolatban.
A koriander tele van antioxidánsokkal, amelyek támogatják az immunrendszer működését, a rákos folyamatok megelőzését és a gyulladás csökkentését, valamint védik idegsejteket a károsodástól.
A koriander csökkentheti a vérnyomást és a "rossz" koleszterin (LDL) szintjét, miközben növeli a "jó" koleszterin (HDL) szintjét. Mindez a szívbetegségek alacsonyabb kockázatával jár együtt.
A korianderben található antioxidánsok enyhíthetik az agyban kialakuló gyulladásos folyamatokat, javíthatják a memóriát, illetve csökkenthetik a szorongásos tüneteket is.
A koriander hatékonyan mérsékelheti az irritábilis bél szindrómához (IBS) kapcsolódó kellemetlen emésztési tüneteket. Egyeseknél fokozhatja az étvágyat is.
A koriander antimikrobiális hatással is rendelkezik. Emiatt segíthet az élelmiszer eredetű betegségek leküzdésében.
A korianderben lévő antioxidánsok védhetik a bőrt az öregedéstől és a napsugárzás okozta károsodástól. Emellett az enyhe bőrkiütések kezelésében is segíthet.
Így illeszthetjük be a koriandert az étrendünkbe
Az egész koriandermagokat adhatjuk péksüteményekhez, savanyúságokhoz, fűszerkeverékekhez, sült zöldségekhez és lencseételekhez is. De akár meg is piríthatjuk a magokat, amelyeket aztán egy fűszermalomba téve frissen megőrölhetünk.
A korianderleveleket használhatjuk levesek díszítésére, vagy fogyaszthatjuk hideg tésztasaláták, lencsés ételek, salsa szósz vagy thai tésztaételek részeként. De készíthetünk a levelekből szendvicskrémet is: fokhagymával, földimogyoróval, kókusztejjel és citromlével pürésítsük!
Kövesse a Kárpátinfo.net oldalunkat: Facebook, Telegram, Twitter!
Legfrissebb híreink: Ukrajnai háború, Mozgósítás, Kárpátalja hírek, Ukrajna elnöke
