Az antioxidánsok nagyon fontosak a szervezet sejtjeinek védelmében, ezért érdemes a mindennapi étrendbe beépíteni azokat az ételeket, többek között magas antioxidáns-tartalmú növényeket, amelyek így támogatják az egészséget.
Magas antioxidáns-tartalmú növények
A szabad gyökök a szervezetünkben található apró oxigén- vagy nitrogéntartalmú molekulák, amelyek kulcsfontosságú fehérjéket támadnak meg. Páratlan elektront tartalmaznak és az ép sejtekben próbálják megtalálni a párjukat, ennek során végzik sejtromboló tevékenységüket. Sejtméregnek is nevezik őket és számos kutatás alapján ma már köztudott, hogy olyan súlyos betegségek kialakulásában játszanak szerepet, mint a rák, szív- és érrendszeri betegségek vagy a tüdőbetegség - írja a femina.hu.
A stresszes életmód, a dohányzás, a gyógyszerekkel, élelmiszerekkel, kozmetikai szerekkel együtt bevitt méreganyagok is hozzájárulnak a termelődésükhöz. Ezért érdemes antioxidánsokban gazdag ételeket fogyasztani, melyek képesek megállítani a szabad gyökök romboló tevékenységét.
Az ételek antioxidáns-tartalmára vonatkozóan a kutatók meghatározták az oxigéngyök-elnyelő kapacitás (Oxigen Radical Absorbance Capacity – ORAC) fogalmát. Ez az érték megmutatja az élelmiszerek antioxidáns-kapacitását, vagyis azt, hogy mennyi szabad gyököt képesek semlegesíteni vagy elnyelni.
A magas antioxidánsokat tartalmazó fűszernövényeket nemcsak azért érdemes beépíteni az étrendbe, mert ízt adnak az ételeknek, hanem épp az említett egészségvédő hatásuk miatt is.
A szegfűszeg ORAC-értéke 314446, ami alapján az egyik legjobb antioxidáns fűszernövény. Ételekbe, italokba is pompásan illik, különösen a téli időszakban sokan szeretik is használni.
A szömörce vagy más néven szumák hasonló magas, 312400 ORAC-értékkel bír. Ez a közel-keleti fűszer fanyar, citrusos ízével jól kihozza az ételek ízét, ezért különösen a sült húsokhoz ajánlott használni.
A fahéj ORAC-értéke 267536, ezzel szintén kiemelkedik a fűszernövények közül. Karácsony közeledtével az egyik legközkedveltebb fűszer, ám nem csak az ünnepi időszakban érdemes rendszeresen fogyasztani.
Az oregánó, más néven szurokfű vagy vad majoránna ORAC-értéke 200129, ezért kifejezetten érdemes beiktatni az étrendbe. Világszerte ismert fűszernövény, gyógyászati célokra is alkalmazzák.
A kurkuma is kiváló antioxidáns fűszer, az ORAC-értéke 159277. Eredeti hazája Ázsia, ma már a világon mindenütt termesztik, fűszerként és gyógynövényként is használhatod.
A kakaó ORAC-értéke 90933, ételekbe és italokba is teheted. A csokoládégyártásnak is alapanyaga, ezért ha magas az étcsokoládé kakaótartalma, szintén ajánlott fogyasztani.
A kömény ORAC-értéke 76800, az egyik legelterjedtebb fűszernövény, rengeteg ételt ízesíthetsz vele, a sós süteményektől a levesekig.
Iratkozzon fel a Kárpátinfo.net csatornáira:
Facebook, Instagram, Twitter, Telegram
Olvassa a Kárpátinfo.net híreit a Google News oldalon.
Kövesse a Kárpátinfo.net oldalunkat: Facebook, Telegram, Twitter!
Legfrissebb híreink: Ukrajnai háború, Mozgósítás, Kárpátalja hírek, Ukrajna elnöke
Forrás
Legkevesebb három ember halt meg és ketten megsérültek Ukrajnában a rossz időjárási viszonyok miatt.
Másodszor rendezték meg a Kárpátaljai citerások találkozóját, amely ezúttal is a közös muzsikálás, a hagyományőrzés és az öröm jegyében telt.
Hatalmas felháborodást váltott ki Ausztriában annak az 52 éves szír állampolgárnak az ítélete, aki édességgel csalta lakásába, majd brutálisan megerőszakolt egy hatéves kislányt.
Orosz dróntámadás érte Odesszát: 13 sérült, lakóházak és kikötői infrastruktúra rongálódott, egy kereskedelmi hajót is találat ért.
Tavaly 2,1 millió fő vándorolt be az EU-ba.
A légvédelem 74 drónt hatástalanított az ország északi, keleti és déli régióiban, azonban 15 helyszínen 20 drón célba talált.
Zelenszkij újabb hosszabbítást kezdeményez: 90 nappal nőhet a hadiállapot és a mozgósítás időtartama Ukrajnában.
Halálos áldozata van a kárpátaljai viharnak: egy férfira fa dőlt. Több település áram nélkül maradt, autók és házak rongálódtak meg.
Az alkalom középpontjában ezúttal a család állt.
A csernyihivi rendőrség közlése szerint Oroszország már második napja támadja a térség településeit.
