Súlyos károkat okoz a vércukorszintben, mégis sokan fogyasztják naponta

A cukorbetegség megelőzésében nagyon fontos szerep jut a helyes étrendnek. Íme tíz olyan étel, amellyel fontos csínján bánni.

A prediabétesz a cukorbetegség előszobája. Azt jelenti, hogy a vércukorszint meghaladja az egészséges értéket, de még nem éri el a diabétesz diagnózisához szükséges kritériumokat – magyarán azt, hogy a szervezet nem tudja optimálisan szabályozni a vércukorszintet. A jó hír, hogy időben felismerve és megfelelő életmód kialakításával a kóros állapot visszafordítható. Ellenkező esetben viszont idővel 2-es típusú cukorbetegség alakulhat ki a prediabéteszből, amely krónikus betegségként élethosszig tartó kezelést igényel - írja a Házipatika.com.

Nem ajánlott ételek cukrosoknak

Az életmódváltás részeként nagyon fontos odafigyelni az étrend helyes összeállítására. Azokat az élelmiszereket mutatjuk be, amelyeket mértékkel szabad csak fogyasztani prediabéteszesként. A gyűjtéshez Lindsey DeSoto dietetikus összeállítását vettük alapul, amely a VeryWellHealth oldalán jelent meg.

Finomított szénhidrátok: az olyan ételek szénhidráttartalma, mint a fehér kenyér, a fehér rizs vagy a finomlisztből készült pékáruk, gyorsan felszívódik, így hirtelen vércukorszint-emelkedést okoz. Mivel kevés bennük a rost, nem biztosítanak tartós teltségérzetet, ami könnyen túlevéshez vezethet. Hosszabb távon mindez vércukorszint ingadozásához és anyagcsere-problémákhoz vezethet. Érdemes inkább teljes értékű gabonákból, hüvelyesekből és rostban gazdag köretekből összeállítani az étrendet, mert ezek lassabban emésztődnek és kiegyensúlyozottabb energiát biztosítanak.

Édes sütemények: jelentős mennyiségű hozzáadott cukrot, telített zsírt és kalóriát tartalmaznak. Ezek az összetevők nemcsak a vércukorszintet emelik meg gyorsan, hanem hozzájárulhatnak a súlygyarapodáshoz és a gyulladásos folyamatokhoz is, ami szintén kedvezőtlen a cukorbetegség kockázata szempontjából. Ráadásul tápanyagokban szegények, így nem szolgálják a szervezet valódi igényeit. Ha mégis édességre vágyunk, jobb választás lehet egy marék bogyós gyümölcs, egy kevés étcsokoládéval bevont olajos mag, esetleg egy teljes kiőrlésű pirítós mogyoróvajjal.

Cukros italok: az üdítők, ízesített teák, energiaitalok vagy cukrozott kávék szintén a hozzáadott cukor jelentős forrásai. Folyékony formában különösen gyorsan szívódnak fel, így rövid idő alatt jelentős vércukorszint-emelkedést idéznek elő. Rendszeres fogyasztásuk hozzájárulhat az inzulinrezisztencia kialakulásához és a testsúlynövekedéshez. A mindennapokban ezért célszerűbb a cukormentes italok felé fordulni: igyunk például vizet, ízesítetlen teát vagy szódát, és a kávét is jobb cukor nélkül fogyasztani.

Édesített reggelizőpelyhek: gyakran több cukrot tartalmaznak, mint azt elsőre gondolnánk, miközben rost- és fehérjetartalmuk alacsony. Ez azt jelenti, hogy gyorsan megemelik a vércukorszintet, amiből aztán hamar újra éhségérzet alakul ki. Különösen a gyerekeknek szánt változatok problémásak ebből a szempontból. Reggelire célszerűbb alacsony cukortartalmú, teljes kiőrlésű gabonapelyheket választani, amelyeket magvakkal, diófélékkel vagy friss gyümölccsel egészítünk ki.

Telített zsírokban gazdag ételek: mint a vaj, a zsíros húsok vagy a tejszínes szószok. Kedvezőtlenül befolyásolják az inzulinérzékenységet, egyben növelhetik a koleszterinszintet is. Ez különösen problémás lehet prediabétesz esetén, amikor a szervezet már eleve nehezebben reagál az inzulinra. Helyettük célszerűbb olyan zsiradékokat beiktatni az étrendbe, amelyek egyszeresen vagy többszörösen telítetlen zsírsavakat tartalmaznak, például olívaolajat, avokádót vagy zsírosabb tengeri halakat.

Feldolgozott húsok: a bacon, a kolbász vagy éppen a felvágottak gyakran sok sót és telített zsírt tartalmaznak, továbbá különféle adalékanyagokat is. Több kutatás szerint ezek rendszeres fogyasztása összefügg krónikus betegségek, köztük a 2-es típusú cukorbetegség fokozott kockázatával. Jobb döntés lehet a fehérjeforrások közül a természetesebb alternatívák felé fordulni, például halat, hüvelyeseket, olajos magvakat vagy bőr nélküli szárnyashúst választani.

Aszalt gyümölcsök: víztartalmuk elvesztése miatt koncentráltan tartalmazzák a cukrot és a kalóriát, ami könnyen túlzott bevitelhez vezethet. Ráadásul sok termékhez még külön cukrot is adnak a feldolgozás során. Emiatt gyors vércukorszint-emelkedést idézhetnek elő, különösen nagyobb adagok esetén. Célszerűbb inkább friss, fagyasztott vagy hozzáadott cukor nélküli gyümölcsöt fogyasztani, és az aszalt változatoknak csak kis mennyiségben helyet adni étrendünkben.

Ízesített joghurtok – főként a gyümölcsös és desszert jellegű változatok: gyakran jelentős mennyiségű hozzáadott cukrot tartalmaznak. Bár a joghurt önmagában értékes fehérjeforrás, ezek a változatok inkább édességnek tekintendők. A vércukorszint szempontjából kedvezőbb választás a natúr, különösen a görög típusú joghurt, amelyet ízlés szerint fel lehet dobni például magvakkal vagy friss gyümölccsel.

Hasábburgonya: egyszerre tartalmaz gyorsan felszívódó szénhidrátot és sok zsiradékot. Ez a kombináció nemcsak a vércukorszintet emeli meg hirtelen, hanem jelentősen növeli a kalóriabevitelt is. Gyakori fogyasztása összefüggésbe hozható a cukorbetegség kockázatának emelkedésével. Ha köretre vágyunk, érdemes inkább sütőben készült zöldségeket, édesburgonyát vagy hüvelyesalapú fogásokat választani.

Cukros szószok és öntetek: a bolti ketchup, a barbecue szósz, de még egyes salátaöntetek is rejtett cukorforrások, és jelentősen növelhetik ételeink szénhidráttartalmát. Ugyanez igaz a lekvárokra és dzsemekre is, amelyek gyakran hozzáadott cukorral készülnek. Az ízek gazdagításához érdemes inkább egyszerűbb, természetesebb megoldásokhoz nyúlni, például olívaolaj- és ecetalapú öntetekhez, mustárhoz, fűszerekhez vagy alacsony cukortartalmú, házi készítésű változatokhoz.