A világ megszokott rendje vidékünkön hosszú évtizedeken át a következőképpen alakult. Október közepétől kezdődően a család tagjai esténként diót törtek. Voltak, akik erre a munkára a tágas konyhában rendezkedtek be, de akadtak szép számban olyanok is, akik a szobában leterített hatalmas pokrócon a televízió nézése közben törték a diót, pucolták és válogatták a gerezdeket. A lényeg: az így nyert és eladott dióbél jelentős részben fedezte a karácsonyi kiadásokat.
Azt ugyan nem állíthatjuk, hogy a fontos cukrászati alapanyag ára minden esztendőben stabilan magas volt, ám nagyobb ingadozást a felvásárlás terén egészen a legutóbbi időkig nem tapasztaltunk.
– Most mintha valamennyi, a diótermesztéssel és értékesítéssel kapcsolatos probléma egyszerre csúcsosodna ki – vallja Bodnár István kertészmérnök. – Egy idő óta a diófák termését jelentős kártevők és kórokozók támadják meg, amelyek nemcsak a hozamokat csökkentik jelentős mértékben, de a megtermett termés minőségét is nagymértékben rontják – mondják a szakemberek.
–Így aztán a nagybani felhasználók – csokoládé- és süteménygyárak, cukrászatok stb. – részéről óvatos hozzáállás figyelhető meg. Ám a karácsonyi ünnepekhez közeledve a háziasszonyok jelentős része így is vásárol egy-másfél kilónyi dióbelet. Ők talán az átlagosnál valamivel gyengébb portékából is nagyon finom bejglit, zserbót, kiflit tudnak varázsolni az ünnepi asztalra. És a lekvárral ízesített gőzönfőtt gombóc megszórásához sem kell feltétlenül hófehér színű dióbél.
– De mi a helyzet jelenleg a kárpátaljai piacokon?
– A beregszászi bazár tágas zöldségpavilonjában az erre szakosodott felvásárlók a minőségtől függően 85-90 hrivnyát kínálnak a dióbél kilójáért. Másfél-két hónapja gyakorlatilag változatlan ez a helyzet. Ám az már csöppet sem természetes, hogy aki viszont vásárolni szeretne ebből a fontos cukrászati alapanyagból, annak mélyebben a zsebébe kell nyúlnia: 150 hrivnya alatt ugyanis nem tudja beszerezni a minőségi dióbél kilóját. Akárhogy is nézzük, ez a 75-85 %-os árrés még a zöldségszférában is igen szokatlan. Mert a nagybani piacon beszerzett árut a helybeli kiskereskedők általában 20-25 %-kal kínálják drágábban. Ami ugye a szállítási, tárolási, bérleti költségeket figyelembe véve tisztességes eljárásnak mondható.
–Nagy a szórás a dióbél további útját illetően – magyarázza Izabella, az egyik helyi kiskereskedő. – Mivel a portékának alig az egyharmada kerül helybeni felhasználásra. A többit a hágón túlra, illetve a határon túlra szállítják. Azt elmondhatjuk, hogy mindenképpen a karácsonyi-újévi ünnepkör heteiben növekszik meg az érdeklődés e termék iránt, ám előfordulhat, hogy az jár jól, aki kivár az értékesítéssel. A háború előtti időszakban egész éven át zajlott a dióbél átvétele, ami nem meglepő, hisz étkezésünkben a dióval ízesített ételek, édességek nem csupán a decemberi-januári időszakra jellemzők.
–Gazdasági szempontból jelenleg veszteséges a diótermesztés – vallja az írásunk elején már megszólaltatott Bodnár István kertészmérnök. – Tehát ez idő tájt nem érdemes dióültetvényt létesíteni. Ám akinek a portáján áll egy-két hatalmas diófa, és a néhány éve kertjeinkben felbukkant néhány újabb veszélyes kórokozó és kártevő nem tette tönkre a termést, akkor még szerény nyereséggel is ki tudunk jönni ebből a helyzetből. Hisz, ha már sikerült felszedni és kiszárítani a termést, annak a megpucolását akár hasznos időtöltésnek is felfoghatjuk, nem pedig komoly fizikai munkának. Pláne, ha ebbe a tevékenységbe több családtagot is bevonunk. Az egészséges diófákat – bár sokan törik a fejüket mostanság ilyesmin – tehát semmiképpen se vágjuk ki. További jó tanács: a hatalmas lombkoronát amúgy is nehéz lenne permetezni, és ez nem is olcsó mulatság, inkább azt ajánlanám, hogy a tél folyamán távolítsunk el néhány befelé növő vastagabb ágat. Az így szellőssé tett lombozat kevésbé fogékony a különböző betegségekre és a kórokozók támadásának is jobban ellenáll.
Kovács Elemér
Iratkozz fel a Kárpátinfo.net csatornáira: Facebook, Instagram, Twitter, Telegram, Google Hírek
Kövesse a Kárpátinfo.net oldalunkat: Facebook, Telegram, Twitter!
Legfrissebb híreink: Ukrajnai háború, Mozgósítás, Kárpátalja hírek, Ukrajna elnöke
Forrás
A fronton életét vesztette Mihajlo Roszoha, kárpátaljai katona. Hosszú ideig eltűntként tartották nyilván, halálhírét most erősítették meg.
A csapásokban lakónegyedek és egy kereskedelmi hajó kapott találatot, két ember pedig életét vesztette.
A létesítményt ért találat komoly fennakadásokat okoz az Oroszországon belüli olajszállítás logisztikájában.
Felszólították egyúttal az unión kívüli országokat, hogy segítsenek az ukrán finanszírozási nehézségek áthidalásában.
Harry sussexi herceg csütörtök reggel előre be nem jelentett látogatásra Kijevbe érkezett.
Több mint egy év után érkezett a tragikus hír: elesett Rudák Vaszil tereszvai katona.
A 36 éves Mica Vaszil 2024. április 13-án vesztette életét a donyecki területen.
A légvédelem az ország északi, déli és keleti régióiban 139 drónt hatástalanított, viszont 9 helyszínen 11 drón célba talált.
Még az év vége előtt megnyílhat mind a hat tárgyalási fejezetcsoport.
