Új szelek fújdogálnak a kárpátaljai méhészek háza táján. Erről először akkor győződtem meg, amikor néhány évvel ezelőtt a Szinevéri-tóhoz vezető úton az egyik kirakodóvásárban a kaptárak hagyományos terméke mellett fenyőrüggyel ízesített mézet kínáltak az árusok. Akik elmondták, hogy a vásárlók körében egyre nagyobb érdeklődés mutatkozik az új termék iránt.
- Mint ahogy egyre népszerűbb a krémméz, s annak különböző ízesítésű változatai – magyarázza ifj. Deme András somi méhész.
- De mit is takar ez a fogalom?
- Szinte valamennyien megtapasztaltuk már, hogy a natúr méz egy idő után megkristályosodik, megkeményedve pedig nehézkessé válik a felhasználása. Kreatív emberek ezért találták fel a mézkrémesítő berendezést, amelynek segítségével – a massza több héten át tartó kevergetése révén – ez a folyamat leállítható. Innen jött az ötlet: ha már keverjük ezt a natúr vitaminforrást, akkor miért ne lehetne azt különböző módon ízesíteni. Így aztán az utóbbi időben ez a módszer szerte Európában – de már másutt is – egyre inkább elterjedt. Jómagam pedig sokakkal együtt azt vallom, hogy ha a természetnek ezt a rendkívüli csodáját ily módon lehet népszerűsíteni, akkor csak rajta!
- Önöknél milyen ízesítésű mézek kaphatók?
- Jelenleg a paletta korántsem teljes, hisz csak ősztől kezdődően indítottuk el ezt a folyamatot. Most homoktövissel, gyömbérrel, propolisszal, illetve csokoládéval ízesített termékeket kínálunk. Mint a felsorolásból kitűnik, az ízesítő anyagok nem csupán a kínálatot bővítik, hanem jelentősen növelik a méznek a szervezetünkre gyakorolt, amúgy is jótékony hatását. Természetesen, aki ragaszkodik a hagyományos virág-, illetve akácmézhez, azt nálunk továbbra is megtalálja.
Kovács Elemér
Kövesse a Kárpátinfo.net oldalunkat: Facebook, Telegram, Twitter!
Legfrissebb híreink: Ukrajnai háború, Mozgósítás, Kárpátalja hírek, Ukrajna elnöke
