A középnemzedék tagjai közül, akik faluhelyen születtek, azokban kellemes gyerekkori emlékként él a lekvárfőzés hangulata. Ki ne emlékeznék az üst alól felszálló kesernyés füst, a rotyogó, negyedrészben a vagy félig kész lekvár illatára? No és a cibere ízét sem lehet elfelejteni, amelyet a vendéglátók kínáltak friss házi kenyérrel!
Akkor sem főzött mindenki lekvárt, ám az élménynek minden közelben élő részese lehetett. Hisz ilyenkor összejöttek a szomszédok, a rokonok, az iskolatársak révén pedig a fiatalság.
Idén bőséges volt a szilvatermés. Először a Nemtudom szilva került az üstökbe. Utána a hasító, aszaló, illetve a korsószilva. Mostanra pedig beérett már több, újonnan népszerűvé vált fajta, így a Stanley és a Bluefre is.
- Ezekből sikerült a szomszédokkal együtt közel három mázsát begyűjteni – mondja Galajda Miklós beregardói gazda, miközben a százliteres rézüstöt állítja be. – Úgy döntöttünk, hogy ezt a hatalmas mennyiséget közösen főzzük ki.
Amikor először ott jártunk, javában tartott a szilva mosása, magolása. Mint a régi szép időkben, sok szorgos asszonykéz végezte ezt a feladatot. Az első adag főzéséhez éjfélkor láttak hozzá. Másnap Galajdáéknál a szomszédos Jánosiban élő három unokája tett látogatást a nagyszülőknél, és jóízűen fogyasztották a felkínált ciberét.
Mint megtudtuk, több mint negyven órán át tartott a lekvárfőzés, miközben a jelenlévők régi történeteket meséltek, ifjúkori emlékeket elevenítettek fel, megbeszélték a család, a rokonság, a település, a környék ügyes-bajos dolgait. Meg azt, hogy ezek a viharos, embert próbáló idők kit merre sodortak el. Szó esett persze arról is, hogy kinek melyik a szilvalekvárral készült kedvenc étele.
A padlásról előkerültek a szilkék, hisz azokban lehet a leghosszabban és a legbiztonságosabban eltartani a szilvalekvárt. Mert ez a mostani időjárás oly kiszámíthatatlan, hogy senki sem tudja előre megmondani, lesz-e a fákon jövőre ilyen szép termés.
-ardai-
Iratkozzon fel a Kárpátinfo.net csatornáira:
Facebook, Instagram, Twitter, Telegram
Olvassa a Kárpátinfo.net híreit a Google News oldalon.
Kövesse a Kárpátinfo.net oldalunkat: Facebook, Telegram, Twitter!
Legfrissebb híreink: Ukrajnai háború, Mozgósítás, Kárpátalja hírek, Ukrajna elnöke
