Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) legújabb ajánlása szerint az emberek világszerte jóval több sót fogyasztanak a kelleténél, ami évente csaknem kétmillió halálesethez járul hozzá. A megoldás egyik kulcsa a csökkentett nátriumtartalmú, káliummal dúsított só lehet.
A WHO 2025 januárjában kiadott friss irányelvei alapján 2019-ben a globális napi átlagos sóbevitel 4,3 gramm volt, ami több mint kétszerese az ajánlott 2 grammnak. A fokozott sóbevitel megterheli a szervezetet: a veséknek többletmunkát kell végezniük a felesleges nátrium higításához, ami emeli a vérnyomást, és így a szív terhelését is fokozza. Ez növeli a szív- és érrendszeri betegségek, a stroke és a vesebetegségek kockázatát, emellett hozzájárulhat a csontritkulás és egyes ráktípusok kialakulásához is – írja az IFL Science tudományos portál - írja az origo.hu.
Hogyan csökkenthetjük a sófogyasztást?
A sóbevitel mérséklése nem mindig egyszerű, hiszen számos hétköznapi élelmiszer már eleve nagy mennyiségű nátriumot tartalmaz.
A csökkentett nátriumtartalmú, kálium-kloriddal dúsított só azonban jó alternatíva lehet, mivel az ételek íze megmaradhat, miközben kevesebb káros nátrium jut a szervezetbe.
A káliumbevitel sokaknál elmarad az ajánlott szinttől, így ennek pótlása is előnyös lehet. Fontos azonban, hogy vesebetegség vagy káliumérzékenység esetén érdemes szakemberrel konzultálni, mielőtt valaki átállna a káliumtartalmú só használatára.
Lehetőségek a só kiváltására
A WHO a tagállamok szintjén is figyelemmel kíséri a sóbevitel csökkentésének alakulását, és néhány hasznos tanácsot is közzétett a nátriumfogyasztás visszaszorítására:
- A feldolgozott élelmiszerek fogyasztásának mérséklése,
- A sózás mellőzése étkezés közben,
- A fűszerek és gyógynövények előnyben részesítése a só helyett,
- A csökkentett nátriumtartalmú sófajták alkalmazása.
Emellett fontos, hogy lehetőség szerint jódozott sót válasszunk, mivel a jódbevitel is kiemelten lényeges az egészségünk szempontjából.
Kövesse a Kárpátinfo.net oldalunkat: Facebook, Telegram, Twitter!
Legfrissebb híreink: Ukrajnai háború, Mozgósítás, Kárpátalja hírek, Ukrajna elnöke
Forrás
Friss hírek
Legolvasottabb
