A hasznos zsírsavak miatt a halat a legtöbb szakértő az egyik legegészségesebb ételnek tartja. Egy amerikai kutatás azonban árnyalta a képet: a túlzott halfogyasztás növelheti a bőrrák kockázatát. A tudósok szerint a bajt valószínűleg nem maga a hal, hanem a benne felhalmozódó környezeti szennyezőanyagok okozzák.
A Brown Egyetem kutatói egy 2022-es tanulmányban vizsgálták a halfogyasztás hatásait. Kiderült, hogy a sok halat evők körében gyakoribb volt a legveszélyesebb bőrrák, a rosszindulatú melanóma. Az eredmények ugyan meglepőek, a szakértők mégsem javasolják, hogy teljesen lemondjunk erről az ételről – írja a Fitbook.
A bőrrák és halfogyasztás meglepő kapcsolata
A tudósok több mint 491 ezer ember adatait elemezték 15 éven keresztül. A kutatás elején az átlagosan 62 éves, egészséges résztvevők elmondták, mennyi halat ettek az előző évben.
Az adatokból kiderült: akik naponta átlagosan 14,2 gramm tonhalat fogyasztottak, azoknál 20 százalékkal nőtt a melanóma kockázata azokhoz képest, akik csak napi 0,3 grammot ettek.
A napi 17,8 gramm nem rántott halat evőknél 18 százalékkal volt magasabb ez az arány. Érdekes módon a sült vagy rántott halnál nem mutattak ki ilyen egyértelmű összefüggést.
Nem a hal, hanem a higany a valódi veszélyforrás?
A tanulmány egyik szerzője szerint valószínűleg nem a hal húsa okozza a betegséget. A tengeri állatok szervezetében ugyanis gyakran felhalmozódnak káros anyagok, például dioxinok, arzén és higany.
Korábbi kutatások is igazolták, hogy a sok halat fogyasztók testében magasabb ezen méreganyagok szintje.
Bár a mostani vizsgálat nem bizonyít közvetlen ok-okozati kapcsolatot, a szakértők szerint ezek a szennyeződések állhatnak a háttérben.
Más ételek és a melanóma kapcsolata
A kutatásnak vannak hiányosságai. A tudósok például nem vették figyelembe a résztvevők anyajegyeinek számát, a napon töltött időt vagy a korábbi leégéseket. Ezért a szakemberek nem javasolják a hal elhagyását az étrendből. A halak, például a makréla, rengeteg értékes tápanyagot, Omega-3 zsírsavat és D-vitamint tartalmaznak. Egy 2019-es felmérés egyébként más ételek hatását is vizsgálta: a gabonafélék és édességek növelhetik a melanóma kockázatát, míg a hüvelyesek, a hagyma és az olívaolaj védelmet nyújthatnak.
Kövesse a Kárpátinfo.net oldalunkat: Facebook, Telegram, Twitter!
Legfrissebb híreink: Ukrajnai háború, Mozgósítás, Kárpátalja hírek, Ukrajna elnöke
