Krémes ínyenc finomság, mely azon túl, hogy rettentően finom, még jótékony hatással is van az egészségünkre nézve. Szakemberek számos pozitívumot írnak a pisztáciavaj fogyasztásának margójára, mi pedig utána néztünk, vajon tényleg megér-e ez a zöld zsiradék egy mesét? Ismerd meg a pisztáciavaj csodás hatásait!
Futótűzként terjed a közösségi médiában és a világhálón a pisztáciából készített termékek népszerűsége. Felhasználók tömkelegei zengenek ódákat például a pisztáciatej hasznos tulajdonságairól, és ne felejtsük megemlíteni a napjainkban hatalmas népszerűségnek örvendő Dubai csokit sem, mely egyenesen mennyei! De vajon megérdemli-e a pisztácia ezt a hatalmas hírverést?
Destini Moody, a Top Nutrition Coaching dietetikusa elárulta, tényleg érdemes lehet-e tetemes mennyiségű pisztáciavajat fogyasztanunk a mindennapokban - írja a bien.hu.
Rengeteg értékes tápanyag, sok-sok fehérjével
A pisztáciát már több, mint 3000 éve ismeri az emberiség, és előszeretettel alkalmazza is, nem véletlen, hiszen szakértők szerint bővelkedik fontos tápanyagokban, ugyanis sok értékes vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Ekképpen a pisztáciavaj is hasznos lehet az egészségre nézve, akár egy reggeli napindító pisztáciavajas pirítóstól, akár egy benne bővelkedő fehérjeturmixról beszélünk, mely kellő energiával lát el az egész nap folyamán.
A pisztácia magas kálium-, vas-, B6-vitamin- és magnéziumtartalommal rendelkezik. Míg a kálium és a magnézium fontos szerepet játszik a szív egészségének megőrzésében, addig a vas és a B6-vitamin hozzájárul a vörösvértestek termeléséhez a jobb véráramlás és energiaszint érdekében.
A mag csökkentheti a vércukorszintet, kiváló hangulatfokozó, mely az agy működését is serkenti, tehát mentális jóllétünkre is hatással van. Hihetetlenül magas fehérjetartalommal rendelkezik a pisztáciavaj, hiszen maga a pisztácia a legmagasabb fehérjetartalmú diófélék és magvak közé tartozik.
Egy negyed csésze 6 grammnyi értékes fehérjét rejt magában. (Összehasonlításként: egy nagy tojás is például ugyanennyi proteint tartalmaz.)
A pisztáciavaj a fogyókúra és a bélrendszer aktív támogatója
Magas fehérjetartalma miatt a pisztáciavaj jóllakottság érzetet biztosít, és olyan egészséges zsírokban gazdag, melyek segítenek az éhség megfékezésében. Szakértők szerint akár a sikeres fogyókúra egyik tökéletes kiegészítője is lehet.
Arról nem is beszélve, hogy ha az ember valami nassolni valóra vágyik, nem kell egyből a cukrozott krémek és egészségtelen transzzsírokat tartalmazó öntetek után nyúlnia, hiszen a natúr pisztáciavaj egy jóval egészségesebb alternatívája az édesség utáni vágy szükségletkielégítésének.
„Egy tanulmány kimutatta, hogy mind a pisztácia, mind a mandula elősegíti a bélrendszer kedvezőbb mikrobiomját. Noha a pisztáciáról nem mutatták ki, hogy növeli a jó baktériumokat a bélben, segíthet csökkenteni a rossz baktériumokat”
– mondja Destiny Moody szakértő.
Ekképpen tehát ez az egészséges vaj segíti a támogatja a bélrendszer egészségét, ugyanis mivel egy adag pisztáciában kb. 3 gramm rost van, ezért nagyon előnyös az emésztés szempontjából. Elősegíti az emésztést, és jóllakottság érzetet biztosít.
„Egy másik, egereken végzett vizsgálat kimutatta, hogy a pisztácia segíthet javítani a bélgátat a gyulladás csökkentésével, de ezt az eredményt még nem sikerült megismételni emberben”
– árulta el a szakértő.
Valóban értékes, de csak módjával
Minden pozitív hatása ellenére szakemberek óva intenek a pisztáciavaj nagy mennyiségben történő rendszeres fogyasztásától, hiszen köztudott, hogy a pisztácia (főleg a sós változat) bővelkedik nátriumban, mely hosszútávon egészségügyi hátrányokhoz vezethet.
Emellett jó tudni, hogy míg optimális – fogyókúrába beépíthető – fogyasztásával nem ártunk a szervezetünknek, ha nagyobb mennyiségben esszük, kifejezetten hizlal, mivel magas a zsírtartalma, ezáltal sok a kalória benne.
Foszfortartalma miatt a vesebetegségekben küzdőknek nem ajánlott fogyasztani, és mivel sok szénhidrát van benne, fokozottabb gázképződésre sarkallhat, mindezt hasi puffadással egybekötve. Utóbbi kiváltképp igaz, ha valaki bélproblémákkal vagy irritábilis bél szindrómával küzd.
Az allergiások esetében pedig rendkívül körültekintően kell vele bánni, hiszen a pisztácia is egy mag, mely a diófélékre allergiások körében komoly problémákat okozhat.
Ennek ellenére bátran fogyasszuk, ám csak módjával, hiszen pozitív és jótékony hatásai csak kis mennyiségben érvényesülnek. Különleges, egyedi ízvilágot nyújt a már megszokott mogyoró- és mandulavajtól elrugaszkodva, sokoldalúan felhasználható, és egészséges desszertek és csemegék alapjaként kiváló.
A pisztáciában pedig a legjobb az, hogy egészséges zsiradékkal, némi édesítéssel és egy kis sóval összeturmixolva mi is krémes állagot kaphatunk otthon, tehát a pisztáciavajat házilag is könnyű elkészíteni.
A pisztáciát a pépesítés előtt 300 fokos forró sütőben érdemes néhány percig sütni, majd az említett hozzávalókkal együtt robotgépbe tenni, és vajas állagúra turmixolni.
Ennek ellenére bátran fogyasszuk, ám csak módjával, hiszen pozitív és jótékony hatásai csak kis mennyiségben érvényesülnek. Különleges, egyedi ízvilágot nyújt a már megszokott mogyoró- és mandulavajtól elrugaszkodva, sokoldalúan felhasználható, és egészséges desszertek és csemegék alapjaként kiváló.
A pisztáciában pedig a legjobb az, hogy egészséges zsiradékkal, némi édesítéssel és egy kis sóval összeturmixolva mi is krémes állagot kaphatunk otthon, tehát a pisztáciavajat házilag is könnyű elkészíteni.
A pisztáciát a pépesítés előtt 300 fokos forró sütőben érdemes néhány percig sütni, majd az említett hozzávalókkal együtt robotgépbe tenni, és vajas állagúra turmixolni.
Kövesse a Kárpátinfo.net oldalunkat: Facebook, Telegram, Twitter!
Legfrissebb híreink: Ukrajnai háború, Mozgósítás, Kárpátalja hírek, Ukrajna elnöke
