Ha egészségesen, kiegyensúlyozottan szeretnénk étkezni, fontos, hogy az apróbb részletekre is odafigyeljünk. Ilyen például az, hogy ne csak azt döntsük el megfontoltan, hogy milyen ételek kerülnek a tányérunkra, hanem az elkészítésükre is ügyeljünk. Ebben pedig hatalmas szerepet tölthet be az is, ha túllépünk a klasszikus napraforgó étolajon, és mindig tudatosan megválogatjuk, hogy milyen olajokkal sütünk-főzünk a mindennapokban.
Extra szűz olívaolaj
Ha csupa egészséges, tápláló ételt szeretnél készíteni otthon, akkor sosem árt, ha van otthon egy üveg extra szűz olívaolajod. Sokat számít, ha valóban extra szűz, ez ugyanis azt jelzi, hogy kevésbé feldolgozott, mint a sima olívaolaj, és több olyan vegyületet is tartalmaz, amelyek jótékonyan hatnak az egészségünkre, beleértve azt is, hogy segíthet megelőzni különféle rákos megbetegedések kialakulását - írja a bien.hu.
Hogyan használd? Az extra szűz olívaolajjal könnyed vinaigrette öntetet készíthetsz salátákhoz, adhatod mártogatósokhoz, de használhatod zöldségek és egyéb ételek párolásához is. Ha felmelegíted, az elveszti a gyümölcsös ízét, ha pedig eléri füstpontját (a pontot, ahol égni kezd), a benne lévő vegyületek - az egészségeseket is beleértve - bomlani kezdenek. Így sütéshez és rántott ételekhez sem jó ötlet használni.
Avokádóolaj
Az avokádóolaj nem más, mint az avokádó gyümölcséből kivont olaj. Világoszöld színű, mint maga a gyümölcs. Egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírsavakat is tartalmaz, így képes csökkenteni az LDL, vagyis a „rossz” koleszterin szintjét, ami kedvez a szívünk egészségének. De van benne E-vitamin is, amelynek köszönhetően segít megőrizni az ereink és a bőrünk egészségét.
Hogyan használd? Az olívaolajhoz hasonlóan az avokádóolajnak is gyümölcsös, diós íze van, azonban lényegesen magasabb a füstpontja, így kiváló választás, ha magas hőmérsékleten szeretnél sütni vagy pörkölni valamit. De használhatod pároláshoz, salátaöntetként vagy mártogatósokba is keverheted.
Szezámolaj
Az enyhén diós ízű szezámolaj számos indiai, közel-keleti, afrikai és délkelet-ázsiai étel kedvelt összetevője. Előnye, hogy egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírsavakat, K-vitamint, és olyan antioxidánsokat is tartalmaz, amelyek segíthetnek stabilizálni a vércukorszintünket.
Hogyan használd? A szezámolajjal rengeteg ételt ízletesebbé tehetsz. Használhatod salátaöntetekhez, és ideális választás zöldségek, húsok vagy tofu párolásához is. Tekintve viszont, hogy erős az íze, általában elég kisebb mennyiséget használnod belőle.
Repceolaj
A repceolajat a gyakran az utak mentén feltűnő sárga repcemezők gyümölcse. Sok szempontból előnyös választás: kevés telített zsírsav található benne, és egyszeresen telítetlen zsírsavakat, valamint többszörösen telítetlen zsírsavakat is tartalmaz, amelyeket a legtöbben omega zsírsavakként ismerünk.
Hogyan használd? A repceolaj már csak azért is jó választás, mert semleges az íze, így nagyon sokféleképpen használhatod a konyhában. Jól bírja a hőt is, és nem ég meg olyan könnyen, mint az olívaolaj. Így sütéshez vagy pörköléshez is nyugodtan használhatod. Ha pedig kifejezetten az olívaolaj íze nem tetszik, akkor salátaönteteknél és mártogatósoknál is remek helyettesítő lehet.
Földimogyoró olaj
A földimogyoró olajban telített és telítetlen zsírsavak is találhatóak, az omega-3 zsírsavakat is beleértve. Vannak belőle finomítatlan fajták, amelyeknek erőteljes illata és íze van, ezeknek alacsonyabb a füstpontja. Illetve vannak finomított fajták is, amelyek lágyabb ízvilágúak magasabb füstponttal.
Hogyan használd? A finomított földimogyoró olaj tökéletes választás lehet sütéshez, főzéshez és rántáshoz is, míg a finomítatlan verzió tökéletes lehet pácok elkészítéséhez. Ha pedig hidegen sajtolt földimogyoró olajat választasz - mondjuk salátákra, kész palacsintára vagy zabkására csepegtetve - azzal az immunrendszerednek és a szíved egészségének is kedvezhetsz.
Összességében tehát nincs határozottan egy legegészségesebb olaj a mindennapi sütéshez, főzéshez. Elsősorban mindig azt vedd figyelembe, hogy az adott étel elkészítéséhez milyen olajok jöhetnek szóba, utána pedig a pozitív és negatív tulajdonságaikat, illetve természetesen azt is, számodra melyek a legízletesebbek. Ha mindezekre a dolgokra figyelsz, csupa olyan finom, tápláló ételt készíthetsz, ami olajat is tartalmaz.
Iratkozz fel a Kárpátinfo.net csatornáira: Facebook, Instagram, Twitter, Telegram, Google Hírek
Kövesse a Kárpátinfo.net oldalunkat: Facebook, Telegram, Twitter!
Legfrissebb híreink: Ukrajnai háború, Mozgósítás, Kárpátalja hírek, Ukrajna elnöke
A légvédelem az ország északi, déli és keleti régióiban 139 drónt hatástalanított, viszont 9 helyszínen 11 drón célba talált.
Még az év vége előtt megnyílhat mind a hat tárgyalási fejezetcsoport.
A busz Odesszából tartott Isztambulba.
Csapást mértek az ukrán erők az orosz fekete-tengeri flotta Sztrileckij nevű hadihajóforgalom-irányító pontjára.
Csapon végső búcsút vettek a háborúban elesett Szerhij Pireutól.
Törökországban, az Ararát-hegy lábánál egy különös kőzetképződmény lapul a hegyoldalban, amely pontosan akkora, mint a Bibliában leírt Noé bárkája.
A 380 évvel ezelőtt létrejött ungvári unió egyházi, szellemi és kulturális örökségéről tartottak konferenciát Beregszászon.
A megkezdett növényvédelmi munkákat folytatni kell, különös figyelemmel a gombás betegségekre és a kártevők elleni védekezésre, még termés hiányában is!
A csapásoknak halálos áldozataik is vannak, lakóházak rongálódtak meg, ipari, vasúti és kikötői infrastrukturális létesítményekben keletkeztek károk.
A Föld napja minden évben április 22-én hívja fel a figyelmet bolygónk védelmének fontosságára.
