Az egészséges táplálkozásról rengeteg mítosz kering, és a tengernyi információ között néha még akkor is nehéz eligazodnunk, ha egyébként jártasak vagyunk abban, nagyjából mik azok a dolgok, amik kedvezőek a szervezetünk számára, és melyek azok, amelyeket inkább kerüljünk el. Ennek ellenére bizonyos berögzülések csak nem akarnak eltűnni az évek múltával sem. Most több ilyen, gyakran mítosznak mondott étkezéshez kapcsolódó elképzelést is tisztáz Rónay Barbara dietetikus, táplálkozástudományi szakértő, a Naturmed Egészségközpont szakmai vezetője.
A kávé vízelvonó hatása
A napi 1-2 kávét fogyasztókat valójában nem fenyegeti a kávé vízelvonó hatása, mivel a tudományos kutatások azt bizonyítják, hogy 250 mg koffein egyszeri fogyasztása tudja kiváltani a vízhajtó hatást. Ennél kisebb mennyiség nincs hatással a szervezetünk vízháztartására - írja a bien.hu.
Emellett kutatások kimutatták, hogy a rendszeresen kávézóknál kialakul egy hozzászokás a koffeinhez, így a vízhajtó hatás nem jelentkezik már.Ennek ellenére figyeljünk továbbra is a megfelelő folyadékbevitelre kávézás mellett és nélkül is, ami a kulcsa a hidratáltságnak és emellett ügyeljünk arra, hogy ne legyen sok a napi koffein fogyasztás -maximum 2 - a pulzusemelő hatása miatt.
A pálinka emésztést segítő hatása
Minden nemzetnek van egy itala, ami ott áll az asztalon, hogy a nagyobb zsíros étkezések után „könnyítse” a gyomrot. Magyarországon a pálinka az, ami ebben a szerepkörben helyet foglal. Valójában a tudományos kutatások alapján az égetett szesz inkább lassítja az emésztést. Jótékony hatása abban rejlik, hogy ellazít. Ezáltal az izmaink is ellazulnak, és nem érezzük az emésztés kellemetlen tüneteit, mint a teltségérzet vagy a puffadás.
Étkezés után nem ajánlott rögtön a fogkefe után nyúlni
Különösen fontos ez savas pH-val rendelkező ételek fogyasztása esetén, például a nyári időszakban a gyümölcsös és savas frissítő italok fogyasztása után, ami tovább fokozza a saveróziót. Savhatás után legalább fél-egy órát javasolt várni, hogy a fogzománcból ne dörzsöljük ki az ásványi anyagokat.
A kóla és a sós rágcsálnivalók jótékony hatása
Rosszullét esetén, főleg, ha hányás is kíséri, jól tud esni egy pohár kóla. Hogy mi ennek az oka valójában? Egyrészt a szénsavtartalom hatására távozik a levegő a gyomorból, ami egy megkönnyebbülést jelent a gyomornak, másrészt a magas cukortartalma, ami 11g/1 dl -ben hirtelen visszapótolhatja a hányás során esetlegesen leesett vércukorszintet. Koffeintartalma hatására pedig a vérnyomás megemelkedhet, ami a rosszullét során hajlamos leesni.
De ez csak egy pillanatnyi hatás, ne feledkezzünk meg a gyomornyálkahártya izgató hatásáról, a magas extra kalóriatartalmáról és a koffeintartalmáról, ami nagyobb mennyiség esetén beleszámolandó a napi koffeinbevitelbe. Különösen fontos a magas foszfortartalom, ami kivonja a csontjainkból a kalciumot. A sós rágcsálnivalók, amik szintén elő szoktak kerülni hányás után, pedig a kiürült sókat igyekeznek pótolni. De sokkal jobb módszer a teába rakott konyhasó vagy még inkább a rehidratáló sók, italok fogyasztása.
A különbség a barna és a fehér cukor között
A cukorfogyasztás mérséklése már minden egészségtudatos embernek evidencia. De gyakran felmerül a kérdés, vajon van -e különbség a fehér és barna cukor között? Kémiailag nem, hiszen mindkettő szacharóz. Magyarországon az éghajlati lehetőségeink következtében a répacukor terem meg, ebből kifolyólag ez az elsődleges cukor alapanyag. Nádcukor a trópusi országokban termesztettet nádmelaszból készül.
A barna cukor előnye, hogy nyers cukornak számít, mivel kevesebb kémiai folyamaton megy keresztül a fogyasztásig, mint a répacukor. Mindkét alapanyag előállítása során keletkezik melasz, ami a fehér cukor esetén nem alkalmas fogyasztásra, míg a nádcukor esetén igen. Tehát a feldolgozásban rejlik az elsődleges különbség, ezért tartjuk a valódi barna cukrot mi szakemberek egészségesebbnek, a természetesebb előállítás miatt.
A kalóriatartalma egyébként megegyezik a két végterméknek. Viszont a nyers nádcukor előállítása mechanikus sajtolással történik, emiatt megmarad természetes melasztartalma, ami következtében enyhén medvecukorra emlékeztető az íze, magasabb a B-vitamin és ásványi anyag tartalma. Fontos viszont, hogy a mennyiségre figyeljünk, és semmiképp ne vigyük túlzásba a hozzáadott cukrok fogyasztását.
Iratkozz fel a Kárpátinfo.net csatornáira: Facebook, Instagram, Twitter, Telegram, Google Hírek
Kövesse a Kárpátinfo.net oldalunkat: Facebook, Telegram, Twitter!
Legfrissebb híreink: Ukrajnai háború, Mozgósítás, Kárpátalja hírek, Ukrajna elnöke
Forrás
Friss hírek
Legolvasottabb
