Hosszú időn át megszokhattuk, hogy január utolsó hetében az egész országra szóló böllérversenyt rendeztek Mezőgecsében, ahová többezer érdeklődő látogatott el. És a megyéből érkezett csapatok mellett a Kárpát-medence különböző részeiből meghívott vendégek kínálták disznótoros ételeiket. A háború miatt ugyan félbeszakadt ez a nagyszerű kezdeményezés, ám a hagyomány a tiszacsomai böllérnappal tovább folytatódik. Az alkalom a KMKSZ és a Tiszacsomai Árpád Vezér Látogatóközpont szervezésében idén újból megrendezésre került.
Ahány ház, annyi szokás, ahány kistérség, annyi jellegzetesség – ezek a gondolatok fogalmazódnak meg a szemlélődőben újra és újra, ahogy széttekint a megye különböző részeiből érkezett csapatok háza táján.
A nap egyik legfőbb étele nálunk a disznótoros káposztaleves, melyet településenként néhol – például Técsőn – húsgombóccal ízesítettek – tájékoztat a Felső-Tisza-vidék disznótoros szokásairól Szabó Gabriella, a viski KMKSZ-alapszervezet elnöke.
Az ugocsai csapat bográcsaiban toros hús sült, hozzá a frissen töltött házi kolbásszal, melyet vörösborral ízesítettünk, árulta el Kudron Zoltán, az érdekvédelmi szervezet járási elnöke. Aki külön is felhívta a figyelmet a húsételekhez kínált számos savanyúságra, többek között a mézben eltett csípős pirospaprikára.
A Bereg-vidékiek ezúttal orjalevessel rukkoltak ki, illetve májas és véres hurkát kínáltak. Emellett a bőség asztalához invitálták az érdeklődőket, akik itt minden e tájon honos disznótoros ételt – kezdve a disznósajttól a májas és véres hurkán át a sóban érlelt és füsttel megcsapott császárszalonnáig és csülökig – megkóstolhattak.
A Dobronyi kistérség szintén letette a névjegyét: alkalmi szakácsaik toros káposztát készítettek. A hozzájuk csatlakozó Pro Agricultura Carpathika Asszonytagozatának képviselői pedig kolbásszal, véres és májas hurkával kínálták a standjukat felkeresőket.
A toros fogásuk mellé mi izgalmas szellemi táplálékot szeretnénk kínálni az itt megjelenteknek – hangsúlyozta Sin Edina, a Kárpátaljai Megyei Magyar Drámai Színház igazgatója. Aki elárulta, hogy a társulat alkalmi bemutatóval készült erre a rendezvényre.
Az ünnepélyes megnyitón Bacskai József, Magyarország Ungvári Főkonzulátusának főkonzulja arra emlékeztetett, hogy a magyar gasztronómiai hagyományok, benne a disznótoros ételek, része az egyetemes magyar kultúrának. Változatos és igencsak sokszínű, ez teszi igazán egyedivé, érdekessé és izgalmassá.
Beszédében régi disznótorok emlékét elevenítette fel Sin József, a KMSZ alelnöke, aki annak a meggyőződésének adott hangot, hogy többek között ezeknek a hagyományoknak a megtartásával élheti túl a kárpátaljai magyar közösség a mostani nehéz időket.
Családias légkör jellemzi ezt a rendezvényüket, mutatott rá Mester András, a KMKSZ gazdasági és önkormányzati titkára, aki annak a reményének adott hangot, hogy a következő ilyen jellegű alkalomra már békeidőben, sokkal népesebb körben kerül majd sor.
A Petőfi által igencsak kedvelt túróscsusza, Jókai bablevese, a Mikszáth fogadására készült palócleves, Krúdy szakácskönyve – mindezek említésre kerültek a beregszászi magyar színház Ezt főztük ki című előadásán. Amelyből megtudhattuk, hogy Móricz evés közben is írt, Adynak a kedvenc töltött káposztáját vonaton vitték Párizsba, s hogy Karinthy gúnyvacsoráján számos lehetetlen ételt szolgáltak fel. Végül bordalok és a zsíros kenyérről szóló vers színesítette a produkciót.
A kulturális program részeként fellépett Kovács István tánctanár, koreográfus és felesége, Radvánszki Krisztina, akik tüzes csárdást adtak elő.
A kárpátaljai magyar gasztronómia igencsak színes és vonzó mindazok számára, akik szeretik azokat a finom és ínycsiklandozó ételeket, amelyek déd- és nagymamáink konyhájában készültek, hangsúlyozták a gasztronómiai találkozó szervezői.
Kovács Elemér
Kövesse a Kárpátinfo.net oldalunkat: Facebook, Telegram, Twitter!
Legfrissebb híreink: Ukrajnai háború, Mozgósítás, Kárpátalja hírek, Ukrajna elnöke
Forrás
Orosz titkosszolgálati megbízásból ölhetett meg egy ukrán katonát egy 26 éves nő Ungváron. A rendőrség őrizetbe vette a gyanúsítottat.
Az orosz hadsereg két rakétával, valamint 107 csapásmérő és álcadrónnal támadott ukrajnai célpontokat péntekre virradóra.
Halálos közlekedési baleset történt a Munkácsi járásban, Sztrabicsovo (Mezőterebes) közelében. Egy 34 éves gyalogos a helyszínen meghalt.
A fronton életét vesztette Mihajlo Roszoha, kárpátaljai katona. Hosszú ideig eltűntként tartották nyilván, halálhírét most erősítették meg.
A csapásokban lakónegyedek és egy kereskedelmi hajó kapott találatot, két ember pedig életét vesztette.
Az év eleje óta a megyében összesen 17 ember vesztette életét tűz következtében.
Voliny megyében büntetőeljárás indult egy 38 éves nő ellen, akit kiskorú gyermekkereskedelemmel gyanúsítanak
A létesítményt ért találat komoly fennakadásokat okoz az Oroszországon belüli olajszállítás logisztikájában.
Felszólították egyúttal az unión kívüli országokat, hogy segítsenek az ukrán finanszírozási nehézségek áthidalásában.
Harry sussexi herceg csütörtök reggel előre be nem jelentett látogatásra Kijevbe érkezett.
