Júliusban rendezték meg a Winelovers Wine Awards-t Budapesten. A neves borversenyen ukrajnai borászatok is megmérettettek. Legjobban a kígyósi Sass pincészet szerepelt: mindnégy nevezett bora érmes lett, a Hárslevelű aranyat kapott.
– Mit kell tudni erről a borversenyről? – kérdeztük Sass Krisztiánt, a családi szőlőbirtok és pincészet szakmai irányítóját.
– A Winelovers Wine Awards nemcsak a Kárpát-medence, hanem Közép-Kelet-Európa borászatai számára biztosít lehetőséget tételeik megmérettetéséhez. Ukrajna borászai abban a szerencsés helyzetben vannak – immár második éve –, hogy költségmentesen nevezhetnek erre a borversenyre.
– Ha a versenyeket rangsorolnánk, ezt melyik kategóriába tesszük?
– Ez talán a kárpátaljai borászok számára elérhető legrangosabb verseny, hisz itt elsősorban nem szőlészek, borászok, hanem neves külföldi borszakértők, újságírók, Master of Wine-ok, Master Sommelierek, WSET diplomával rendelkező szakemberek bírálják a borokat. Talán érezhető a súlya, hogy közel 800 tételt neveztek szerte a világból.
– Számomra a Hárslevelű különös fontossággal bír. Ugyanis ötven-hatvan évvel ezelőtt a beregardói gazdák körében egyértelmű volt, hogy a rangsorban az ebből a szőlőből készült bor áll az első helyen, csak utána következik a Furmint és a Királyleányka, majd végül a nemes versengést a Rizling zárta. A sor végén pedig a szegény ember szőlője, a bőven termő Bakator foglalt helyet. Persze azóta sokat változott a világ, ám ennek a rangsornak is volt alapja a maga idejében. A nagy kérdés, hogy mi is?
– A Hárslevelű egy kiemelkedő fajta a Kárpát-medencében, ami sajnos a Furmint árnyékából nem tud szabadulni. Ha a két fajtát össze kellene hasonlítanom, akkor a Hárslevelű egyértelműen kedvesebb, behízelgőbb, szélesebb spektrumú bort ad, mint a sokszor karcos, neutrális, keménydió Furmint. Nem rangsorolnám a fajtákat, mert különböző, akár termesztéstechnikai szempontokat figyelembe véve a Hárslevelű igencsak rossz helyet foglalna el más fajtákhoz képest, de az biztos, hogy megfelelő évjáratban, hozzáértő kezek közül világklasszis bor készülhet belőle Kígyóson.
– Mindig aktuális a kérdés: hol helyezzük el a kárpátaljai borászokat a Kárpát- medencei borpalettán? Melyek az erősségeink, melyek a gyengeségeink? Mennyire vagyunk felkészülve a mindinkább szélsőségessé váló időjárási körülményekhez? Tájfajtáink, illetve a hagyományos magyar fajták mennyire bírják az időnként extrém körülményeket? Lásd az idei esztendő kihívásait…
– Nehéz erre a kérdésre válaszolni, mert minden termőhely egyedi. Gondoljunk csak bele, hogy milyen különbségek vannak egy kígyósi vagy egy benei bor között, aminek az alapanyagát természetesen ezen falvak dűlői szolgáltatták. A Kárpát-medencei borpalettán ott a helyünk, igaz nem lehet általánosságban Kárpátalját feltenni, mert még mindig sok a hitvány minőségű, kétes eredetű bor. Szerintem elérték a beregvidéki borászok azt a színvonalat, hogy lokálisan gondolkodjanak. Ez azt jelenti, hogy mindegyikünknek beregvidéki borokban és települési borokban kell gondolkodnunk. Ezekkel tudjuk reprezentálni az egyediséget. Az én célom, hogy bemutassam Kígyós és a Hazanéző-dűlő vulkanikus talajainak, öreg tőkéinek az egyediségét, amit csak tiszta ízű, finom borokon keresztül valósíthatok meg a lehető legkevesebb beavatkozás mellett. Szerintem a versenyre benevezett négy tétel – mindegyik díjjal lett jutalmazva – mutatja a termőhely különleges adottságát. Ezeket a borokat öreg tőkék szőlőiből készítettem, spontán erjesztve, fahordós érleléssel 2021-ben. A Hárslevelű 91 ponttal aranyérmes lett, a Karlot 87 ponttal ezüst, az Olasz rizling 86 ponttal bronz, és a Cabernet sauvignon 85 ponttal szintén bronz érmet hozott. Tehát látszik, hogy a szórás minimális. Kígyóst szükséges a Beregvidéken belül is a legmagasabb pontra kitűzni.
A Kárpát-medencében régóta termesztett klasszikus/hagyományos, valamint a nemzetközileg rég elfogadott világfajták mellett melyek azok az új, rezisztens fajták, amelyek minőségi mutatóik alapján jogosan helyet követelnek maguknak a mai borpalettán?
Sajnos ezzel kapcsolatban még kevés a tapasztalatunk. Jelenleg egy ígéretes fajtával dolgozunk, amelynek a neve a Solaris. Ettől az évtől kezdve organikus műveléssel gazdálkodunk ezzel és még három másik szőlőfajtával, amelyek viszont nem újnemesítésű, interspecifikus szőlőfajták. Meglátjuk. 5-10 év múlva térjünk vissza erre a kérdésre.
– További sok sikert a Sass családi szőlőbirtok és pincészetnek, valamint a kárpátaljai borászoknak.
Kovács Elemér
Iratkozz fel a Kárpátinfo.net csatornáira: Facebook, Instagram, Twitter, Telegram, Google Hírek
Kövesse a Kárpátinfo.net oldalunkat: Facebook, Telegram, Twitter!
Legfrissebb híreink: Ukrajnai háború, Mozgósítás, Kárpátalja hírek, Ukrajna elnöke
Forrás
Legkevesebb három ember halt meg és ketten megsérültek Ukrajnában a rossz időjárási viszonyok miatt.
Másodszor rendezték meg a Kárpátaljai citerások találkozóját, amely ezúttal is a közös muzsikálás, a hagyományőrzés és az öröm jegyében telt.
Hatalmas felháborodást váltott ki Ausztriában annak az 52 éves szír állampolgárnak az ítélete, aki édességgel csalta lakásába, majd brutálisan megerőszakolt egy hatéves kislányt.
Orosz dróntámadás érte Odesszát: 13 sérült, lakóházak és kikötői infrastruktúra rongálódott, egy kereskedelmi hajót is találat ért.
Tavaly 2,1 millió fő vándorolt be az EU-ba.
A légvédelem 74 drónt hatástalanított az ország északi, keleti és déli régióiban, azonban 15 helyszínen 20 drón célba talált.
Zelenszkij újabb hosszabbítást kezdeményez: 90 nappal nőhet a hadiállapot és a mozgósítás időtartama Ukrajnában.
Halálos áldozata van a kárpátaljai viharnak: egy férfira fa dőlt. Több település áram nélkül maradt, autók és házak rongálódtak meg.
Az alkalom középpontjában ezúttal a család állt.
A csernyihivi rendőrség közlése szerint Oroszország már második napja támadja a térség településeit.
