A nyers élelmiszerek fogyasztása számos egészségügyi előnnyel járhat, és még a fogyókúrának is lendületet adhat, nem csoda, ha manapság egyre több táplálkozás-szakértő javasolja, hogy a mindennapokban minél nagyobb mennyiségben kerüljenek az asztalra feldolgozatlan, nyers ételek, noha a kizárólagosságnak hátrányai is lehetnek.
Az élelmiszer szigorú értelemben akkor minősül nyersnek, ha nem volt 47-48°C fölé melegítve vagy finomítva, pasztőrözve. Az étrend a legtöbb esetben növényi alapú, csak nagyon ritkán szerepel benne állati eredetű élelmiszer, és kifejezetten kerülendők benne a feldolgozott, finomított élelmiszerek, tésztafélék, édességek vagy épp az alkohol - írja a femina.hu.
A nyers ételek
A nyers étrend követői az előnyök között említik a fogyást, az energiaszint növekedését, a krónikus betegségek rizikójának csökkenését, az általános egészségi állapot javulását. Javasolják a friss, nyers zöldségek, gyümölcsök, diók, magvak, csírák, aszalványok, házi magtejek, magvajak, illetve a hidegen sajtolt olajak, fermentált élelmiszerek fogyasztása is.
A nyers étrend mellett szól, hogy egyes élelmiszerek tápanyagtartalma így magasabb marad, mint hőkezelés után, előnyei közé tartozik továbbá, hogy csökkenti a testzsír- és a trigliceridszintet, segíti az emésztést, lendületet ad a fogyókúrának. Hátránya, hogy alacsonyabb kalóriabevitelhez vezet, egyes tápanyagok felszívódását nehezebbé teszi, fehérjében és B12-vitaminban is szegényebb lehet. Nagy tudatossággal, a változatos, vegyes étrendben azonban fontos helye van a nyers élelmiszereknek.
Az almás-répás céklasaláta tele van gyulladáscsökkentő és immunerősítő tápanyagokkal, emésztéssegítő rostokkal, ráadásul nagyon ízletes.
A sejtvédő béta-karotinban gazdag reszelt répából készült saláta remek kiegészítője az alma, a citromlé és a mazsola.
A lila káposzta nyersen tele van C-vitaminnal, de karotinokban, rostokban is gazdag. Ínycsiklandozó káposztasaláta készülhet naranccsal és datolyával társítva.
A kakaós-kókuszos nyers energiagolyó tökéletes desszert, a mandula, a dió vagy a lenmag rengeteg hasznos ásványi anyaggal és fehérjével látja el a szervezetet.
Mennyei nyers vegán desszert a banános-avokádós csokipuding is, melyet bármilyen növényi italból elkészíthetsz főzés nélkül. Káliummal, rézzel, cinkkel is ellátja a szervezetet.
A másnapos zabkása főzés nélkül készül, elég csak egy éjszakára beáztatni hozzá a zabpelyhet. Halmozz a tetejére sok gyümölcsöt és olajos magvakat!
Igazi vitaminbomba a tavaszi zöldsaláta, mely csupa friss zöldségből, roppanós, C-vitaminban gazdag retekből, újhagymából, salátából készül.
A chiamagból készült változathoz hasonlóan a lenmagpuding is áztatással készül, növényi itallal is tökéletes lesz a végeredmény, és bármilyen fűszerrel, gyümölccsel, aszalvánnyal feldobhatod.
Iratkozz fel a Kárpátinfo.net csatornáira: Facebook, Instagram, Twitter, Telegram, Google Hírek
Kövesse a Kárpátinfo.net oldalunkat: Facebook, Telegram, Twitter!
Legfrissebb híreink: Ukrajnai háború, Mozgósítás, Kárpátalja hírek, Ukrajna elnöke
