A megfelelő tároláson múlik, hogy az ínycsiklandóan friss gyümölcsök és zöldségek meddig őrzik meg minőségüket a vásárlás után. Lássuk, mire érdemes figyelni!
Egy tavalyi felmérés szerint a megvásárolt élelmiszerek 29 százaléka landol a kukában, részben a nem megfelelő tárolás miatt. A piacon még hívogatóan friss zöldségek-gyümölcsök azonban otthon pár nap alatt veszítenek a minőségükből, és ha nem figyelünk eléggé, megromlanak, mielőtt jóízűen elfogyaszthatnánk őket. Ezt megelőzendő, az Easy Health Options portál összegyűjtötte azokat a trükköket, amelyekkel hosszabb ideig frissen tarthatjuk a zöldségeket, gyümölcsöket otthon is - írja a Házipatika.com.
Nem mindegy, mit mivel tárolunk
Bizonyos gyümölcsökben - például a banánban, almában, körtében, avokádóban, valamint paradicsomban - természetes módon termelődik etilén, ami egy érési folyamatokat elősegítő vegyület. Épp ezért az erre érzékeny zöldségeket jobb ezektől a gyümölcsöktől távol tartani. Az etilén felgyorsíthatja például az uborka, a hagyma, a padlizsán, a zeller és a spárga romlását, de a mangót és a szőlőt is jobb távol tartani az etiléntermelő társaiktól.
A mosás ráér
A zöldségek és gyümölcsök esetében nem lehet elégszer hangsúlyozni, mennyire fontos, hogy alaposan megmosva fogyasszuk őket. Magával a mosással azonban ráérünk addig várni, amíg ténylegesen szeretnénk megenni vagy felhasználni az adott friss árut. Egyes terményeket ugyanis egy mesterséges, viaszos réteggel vonnak be, ami elősegíti a hosszabb eltarthatóságot - ilyen például az alma, a citrom, a narancs, az uborka, a kaliforniai paprika vagy a padlizsán. Ha ezeket vásárlás után egyből megmossuk, eltávolítjuk ezt a fénylő viaszréteget a felületükről, így a megfelelő tárolási körülmények között is kevesebb ideig őrzik meg a minőségüket.
A répát jobb előre megpucolni
A sárgarépa több hétig is friss és ropogós marad, ha rögtön vásárlás után levágjuk a zöldjét, meghámozzuk és egy légmentesen záródó dobozban vagy csúszózáras tasakban tesszük a hűtőbe. Ha ugyanis a zöldjével együtt tároljuk, hamarabb megpuhul és romlásnak indul. Ezzel a trükkel ráadásul a saját dolgunkat is megkönnyítjük, hiszen nem a főzés közben kell majd bajlódnunk a répapucolással.
Tartsuk szárazon a gombát
A gombát (akár egészben, akár szeletelve vásároljuk) nem ajánlott műanyag zacskóban a hűtőbe tenni, a műanyag zacskó belsején ugyanis hamar kicsapódik a pára, a nedves közegben pedig szinte azonnal romlásnak indul a gomba. Jobban járunk, ha inkább papírba vagy légmentesen záródó üvegedénybe tesszük a gombát, így akár egy hétig is megőrzi a frissességét a hűtőszekrényben.
Csak lazán a hagymával
A hagymafélék esetében a legfőbb szempont, hogy elegendő szellőzést biztosítsunk nekik, azaz ne szűk, zárt helyen tároljuk. A műanyag zacskó sem alkalmas a hagymatárolásra, helyette keressünk egy alul is lyukacsos, jól szellőző kosarat, abba tegyük bele a hagymafejeket, majd helyezzük az egészet hűvös, száraz helyre (például a kamrába). Az is jó megoldás lehet, ha a boltban használt hálót akasztjuk fel egy kampóra a spájz egy jól szellőző részén.
A bogyós gyümölcsöknek kell a hideg
Az eper, a málna, az áfonya, a szeder és a többi apró bogyós gyümölcs is hajlamos gyorsan megpenészedni, hiába tesszük a hűtőbe. Ennek az egyik oka, hogy nincsenek elég hidegen - a bogyósokat érdemes 5 Celsius-fok alatt tárolni, és mindig csak a hűtőből kivéve, közvetlenül fogyasztás előtt mossuk meg őket, így elkerülhetjük, hogy idejekorán megpuhuljanak és erjedésnek induljanak.
Hűtőbe a banánnal és citrommal!
A legtöbb háztartásban a banánt a konyhapulton tárolják, így azonban gyorsan elveszti frissességét és túlérik. Ha szeretnénk napok múltán is friss, nem túl puha banánt enni, akkor tegyük őket a hűtőszekrénybe! Így a héja ugyan hamarabb bebarnul, mint szobahőmérsékleten, maga a gyümölcs azonban olyan friss és keményebb állagú marad, mint amilyen a piacon vagy az üzletben volt. Ugyanez a helyzet a citrommal is, szobahőmérsékleten tárolva hamar kiszárad és megkeményedik a héja. Ehelyett a friss citromot tegyük légmentesen záródó tasakba, majd a hűtőszekrénybe, ahol hetekig friss és lédús marad.
Kövesse a Kárpátinfo.net oldalunkat: Facebook, Telegram, Twitter!
Legfrissebb híreink: Ukrajnai háború, Mozgósítás, Kárpátalja hírek, Ukrajna elnöke
Forrás
A mentőszolgálatok közlése szerint halálos áldozata nem volt a támadásnak, eddig négy sérültet láttak el az orvosok.
A csapásokban legkevesebb egy ember meghalt és sokan megsebesültek.
A „valós európai béke” előfeltételeként említette továbbá hazája újjáépítését a háborút követően.
A hatósági vizsgálatok szerint az állam 100 millió hrivnya veszteséget szenvedett el.
Legkevesebb három ember halt meg és ketten megsérültek Ukrajnában a rossz időjárási viszonyok miatt.
Másodszor rendezték meg a Kárpátaljai citerások találkozóját, amely ezúttal is a közös muzsikálás, a hagyományőrzés és az öröm jegyében telt.
Hatalmas felháborodást váltott ki Ausztriában annak az 52 éves szír állampolgárnak az ítélete, aki édességgel csalta lakásába, majd brutálisan megerőszakolt egy hatéves kislányt.
Orosz dróntámadás érte Odesszát: 13 sérült, lakóházak és kikötői infrastruktúra rongálódott, egy kereskedelmi hajót is találat ért.
Tavaly 2,1 millió fő vándorolt be az EU-ba.
