A görög joghurt az elmúlt években igazi egészséges ételnek számít, magas fehérje és probiotikum tartalma miatt rengetegen beépítették a mindennapjaikba.
A görög joghurt az elmúlt években igazi egészséges ételnek számít, magas fehérje és probiotikum tartalma miatt rengetegen beépítették a mindennapjaikba. Elég csak a közösségi médiát átpörgetni, és máris szembejön velünk számtalan joghurtos tál variáció. Az utóbbi időben azonban egy másik, ősi fermentált tejtermék is újra reflektorfénybe került, a kefir. Ez az iható probiotikum különösen a TikTokon hódít, ahol sokan a bélrendszerre és a bőrre gyakorolt jótékony hatásairól számolnak be. Egyes felhasználók például arról mesélnek, hogy a napi kefirfogyasztás látványosan tisztábbá tette a bőrüket. De vajon tényleg egészségesebb a kefir, mint a jól bevált görög joghurt? Íme a válasz! - írja a bien.hu.
Mi is pontosan a görög joghurt?
A görög joghurtot a hagyományos joghurt többszöri (akár háromszori) szűrésével készítik, amelynek során eltávolítják a savót. Ennek köszönhetően a végeredmény sokkal krémesebb állagú és magasabb fehérjetartalmú. A szűrés folyamata a tejcukor mennyiségét is mérsékli, ezért egyes, enyhébb laktózérzékenységgel élők könnyebben fogyaszthatják, ugyanakkor másoknak továbbra is gondot okozhat. Akinek érzékeny az emésztése, annak a laktózmentes görög joghurt jelenti a biztos megoldást.
Mi az a kefir?
A kefir egy enyhén savanykás ízű, iható tejital, amelyet kefir „gombákkal” erjesztenek. Ezek valójában nem gabonafélék, hanem tejsavbaktériumokból, élesztőből és poliszacharidokból álló kultúrák. A gombákat a tejhez adják, majd szobahőmérsékleten 12–48 órán keresztül erjesztik. A kefir különlegessége, hogy sokféle probiotikumot tartalmaz, jóval többet, mint a joghurt, egy csészében akár 25–30 milliárd élő baktériumkolónia is lehet. Emellett a hosszabb erjedési időnek köszönhetően gazdag kalciumban és D-vitaminban is. A kefir nem véletlenül kapta meg a „bélbarát szuperital” elnevezést, a probiotikumok segítik a bélflóra egyensúlyát, ami nemcsak az emésztésre, hanem az immunrendszerre és még a bőr állapotára is hatással van.
Görög joghurt vs. kefir – melyik az egészségesebb?
A kérdésre nincs egyértelmű válasz, mert attól függ, milyen egészségügyi céljaink vannak. Ha a fehérje a fontos, a görög joghurt a nyerő, hiszen több mint kétszer annyi fehérjét tartalmaz, mint a kefir. Ez különösen hasznos lehet azoknak, akik sportolnak, diétáznak vagy egyszerűen szeretnék, ha hosszabb ideig jóllakottnak éreznék magukat. Ha a bélflóra egészségét támogatnánk, a kefir előnyösebb, mert probiotikumokban sokkal gazdagabb, és a változatos baktériumtörzsek erőteljesen támogatják a mikrobiomot. Ha a vitaminokra figyelünk, a kefir több A- és D-vitamint tartalmaz, míg a joghurt előnye a magasabb B12-vitamin- és szeléntartalom. A szakértők szerint a legjobb megoldás az, ha nem kizárólag az egyiket fogyasztjuk, hanem mindkettőt beépítjük az étrendünkbe. Így egyszerre élvezhetjük a joghurt fehérjében gazdag, laktató hatását és a kefir probiotikumokban bővelkedő, bélflórát erősítő tulajdonságait.
Hogyan illeszthetjük be a mindennapokba?
Reggelire: a görög joghurt tökéletes alapja lehet egy gyümölcsös, magokkal és zabpehellyel dúsított tálkának.
Italként: a kefirt könnyedén magunkkal vihetjük, vagy akár smoothie alapként is használhatjuk.
Főzéshez: a joghurt kiválóan helyettesíti a tejfölt vagy a majonézt, míg a kefir jó alap lehet palacsintatésztához vagy salátaöntetekhez.
Akár a görög joghurt mellett tesszük le a voksunkat, akár a kefir mellett, mindkettő nagyszerűen támogatja az egészséget. A görög joghurt a fehérje miatt, a kefir pedig a probiotikumok révén érdemel kiemelt figyelmet. A táplálkozási szakértők szerint érdemes mindkettőt változatos formában fogyasztani, kiegészítve prebiotikus rostokkal – például zöldségekkel, hüvelyesekkel vagy teljes kiőrlésű gabonákkal. Így a bélrendszerünk optimális állapotban maradhat, ami hosszú távon az immunrendszerünkre, a közérzetünkre és még a bőrünk szépségére is pozitív hatással lesz.
Kövesse a Kárpátinfo.net oldalunkat: Facebook, Telegram, Twitter!
Legfrissebb híreink: Orosz-ukrán háború, Mozgósítás, Kárpátalja hírek
Kövesse a Kárpátinfo.net oldalunkat: Facebook, Telegram, Twitter!
Legfrissebb híreink: Ukrajnai háború, Mozgósítás, Kárpátalja hírek, Ukrajna elnöke
Forrás
Legkevesebb három ember halt meg és ketten megsérültek Ukrajnában a rossz időjárási viszonyok miatt.
Másodszor rendezték meg a Kárpátaljai citerások találkozóját, amely ezúttal is a közös muzsikálás, a hagyományőrzés és az öröm jegyében telt.
Hatalmas felháborodást váltott ki Ausztriában annak az 52 éves szír állampolgárnak az ítélete, aki édességgel csalta lakásába, majd brutálisan megerőszakolt egy hatéves kislányt.
Orosz dróntámadás érte Odesszát: 13 sérült, lakóházak és kikötői infrastruktúra rongálódott, egy kereskedelmi hajót is találat ért.
Tavaly 2,1 millió fő vándorolt be az EU-ba.
A légvédelem 74 drónt hatástalanított az ország északi, keleti és déli régióiban, azonban 15 helyszínen 20 drón célba talált.
Zelenszkij újabb hosszabbítást kezdeményez: 90 nappal nőhet a hadiállapot és a mozgósítás időtartama Ukrajnában.
Halálos áldozata van a kárpátaljai viharnak: egy férfira fa dőlt. Több település áram nélkül maradt, autók és házak rongálódtak meg.
Az alkalom középpontjában ezúttal a család állt.
A csernyihivi rendőrség közlése szerint Oroszország már második napja támadja a térség településeit.
