Ezt hagyd ki a salátádból, ha fogyni szeretnél

Egészen addig nem szerettem a salátákat, amíg muszájból, a fogyás miatt kellett ennem őket. Amióta azonban étrendet váltottam, teljesen másként tekintek rájuk: most már sokoldalúnak, a végtelenségig kombinálhatónak és ízletesnek tartom őket. Az csak hab a tortán, hogy ha betartunk néhány alapszabályt, akkor tényleg könnyű leadni velük a felesleget.

Öntetek

Az öntettel alaphangon nincs baj, hiszen ez az, ami egységes fogássá teszi a salátádat, nem kell tehát mindenáron kihagynod. Azonban sokkal figyelmesebbnek kell lenned, ha diéta miatt eszed a salátát. Ebben az esetben nem mindegy, milyen öntetet választhatsz, ugyanis kalóriában gyakran a többszörösét jelenti a komplett salátának. Az olajat, majonézt, sajtot, natúr joghurtot mellőzd, a kész önteteket pedig tényleg felejtsd el, ezeknek vagy a zsír-, vagy a cukortartalmuk nagyon magas. A legjobb, ha citromleves vagy ecetes alapú öntetet készítesz, hiszen ezek kalória szempontjából elhanyagolhatóak - írja a bien.hu.

Tudtad? A citrom savassága segíti az emésztést, a benne található C-vitamin pedig hozzájárul a nyomelemek, ásványi anyagok hatékonyabb felszívódásához.

Olajos magvak

Nem lebeszélni akarlak az olajos magvakról, mert jó ötlet tenni belőlük egy keveset a salátára, hiszen a bennük található jótékony zsírok hasznosak a szervezet számára – a zsírban oldódó vitaminok felszívódásához pedig elengedhetetlenek. Nem szabad azonban elfelejteni, hogy a magvaknak mindig magas a kalóriatartalma, ami nem előnyös a fogyás szempontjából. Persze nem egy evőkanálnyi magtól fogsz elhízni… A kulcsszó a mérték, és saláta esetében érdemes megállni egy, maximum két evőkanál magnál. Mindig sózatlan, kezeletlen magokat válassz, legfeljebb kicsit futtasd meg őket olajmentes serpenyőben.

Tudtad? A magokra ne csak zsírforrásként tekints, hiszen a fehérjetartalmuk is nagyon magas, nem kell tehát kizárnod őket az étrendedből akkor sem, ha fogyni szeretnél.

Aszalt gyümölcsök

Az aszalt gyümölcsök szénhidrát- és cukortartalma is nagyon magas, nem igazán illenek bele a diétába. Persze, még mindig jobb választásnak bizonyulnak, mint a tejcsokoládék vagy az energiaszeletek, de a salátákból érdemes kihagyni őket. Ha semmiképpen sem tudsz lemondani róluk, akkor cukor- és olajmentes aszalványokat vegyél, és részesítsd előnyben a bogyós gyümölcsöket. Ezekben jóval kevesebb a természetes cukor, mint társaikban. Egyébként az aszalt gyümölcsök sem tiltólistásak, az egészséges életmódba tökéletesen beilleszthetőek, de diéta esetén jobbak a friss változatok. A gránátalma, az áfonya pl. tökéletes választás, és az eper is sok salátához illik.

Tudtad? Az aszalás során a gyümölcsökből távozik a víz, így lesz sokkal töményebb és édesebb a végeredmény – hiába tűnik ránézésre kevesebbnek, a kalóriasűrűsége attól még jelentős.

Olajban sült alapanyagok

Ugyan a többség még mindig a szénhidráttól retteg, nem lehet elégszer hangsúlyozni, hogy a zsír egyáltalán nem jó barátunk a fogyás során. Sokan szeretnének éhezés nélkül fogyni, de jóval nehezebb szénhidrátcsökkentett étrenden jóllakni, hiszen a szénhidrát a szervezetünk hajtóanyaga. A zsírcsökkentett diéta azért is jobb megoldás, mert egy gramm zsír 9,3 kalóriát tartalmaz, ugyanennyi szénhidrát és fehérje csak 4,2 kalóriát. Érdemes tehát az étrendet lassan felszívódó szénhidrátokra és fehérjékre alapozni. Ugyanakkor nem kell és nem is szabad lemondani a jótékony növényi zsírokról, hiszen ezekre is szüksége van a szervezetünknek. A salátákat illetően aranyszabály, hogy sosem szabad elrontani a friss alapanyagokat olajban sült „kiegészítőkkel”, mert még az alaposan lecsepegtetett rántott ételek is iszonyúan megdobják a kalóriaértékeket. Sokkal jobb választás, ha inkább grillezed, párolod, vagy sütőben sütöd azokat az alapanyagokat, amiket a salátád mellé fogyasztanál.

Tudtad? Egy evőkanál zsiradék átlagosan kábé 120 kalóriát tartalmaz.