Az áfonya rengeteg hasznos összetevővel rendelkezik. Egy új vizsgálatból az derült ki, hogy bor formájában is érdemes fogyasztani.
Egy friss tanulmány szerint az áfonya pozitív hatásai attól is függnek, hogy milyen formában fogyasztjuk - írja az IFLScience.
A spanyolországi Cordobai Egyetem kutatói szerint hiába tartalmaz rengeteg hasznos összetevőt az áfonya, a feldolgozása során ezek megváltozhatnak: ők különösen az áfonyaborra voltak kíváncsiak. A csapat dél-spanyolországi Huelvában szüretelt áfonyát használt fel a vizsgálathoz. A gyümölcsöket összepréselték és cukoroldathoz adták, hogy összesen 8 liter áfonyalevet készítsenek. Ebbe aztán élesztőt is kevertek. A levet elemezték a benne lévő antioxidáns vegyületek - nevezetesen az antociánok, flavonolok, tanninok és a C-vitamin - koncentrációját és az általános antioxidánsaktivitást vizsgálva - írja a Házipatika.com.
Ezután a levet egyenlő mennyiségben nyolc különböző részre osztották. Az egyik négyes csoportot 17 Celsius-fokos, a másik négyet pedig 21 fokos vízbe helyezték. Az adagok közül kettőt csak részben erjesztettek meg, így édes bor lett belőlük, míg a másik kettőnél befejezték az erjesztést, így száraz bor készült. A csapat ezután kielemezte az antioxidánsok koncentrációját és aktivitását a bormintákban, és összehasonlította a kapott eredményeket az eredeti nedűvel.
Az eredmények azt mutatták, hogy az áfonyabornak sikerült megőriznie a gyümölcs potenciális előnyei egy részét. Az összes bor, függetlenül a hőmérsékleti vagy az erjedési idő különbségeitől, magasabb antioxidáns-aktivitást mutatott, mint az eredeti áfonyalé. Ugyanakkor a körülményeknek volt némi hatása az antioxidáns vegyületek koncentrációjára. A hosszabb erjesztési idő például az antociánok, flavonolok és tanninok alacsonyabb koncentrációjához vezetett. A flavanol szintje viszont nőtt az idő múlásával.
Ezenkívül a hőmérsékletnek is van némi jelentősége: a magasabb hőmérsékleten tárolt bor körülbelül fele annyi C-vitamint tartalmazott, mint az alacsonyabb hőfokon erjesztett bor. A tanulmány arra a következtetésre jutott, hogy „a borászati áfonya maximalizálja a gyümölcsben rejlő előnyöket, de a hőmérséklet és az erjesztési idő jelentősen befolyásolja ezeket”.
Iratkozz fel a Kárpátinfo.net csatornáira: Facebook, Instagram, Twitter, Telegram, Google Hírek
Kövesse a Kárpátinfo.net oldalunkat: Facebook, Telegram, Twitter!
Legfrissebb híreink: Ukrajnai háború, Mozgósítás, Kárpátalja hírek, Ukrajna elnöke
Forrás
A parancsnokoknak biztosítaniuk kell annak feltételeit, hogy a katonák legfeljebb két hónapig maradjanak harci pozíciókban.
Az ukránok továbbra is 4,32 hrivnyát fognak fizetni kilowattóránként.
A légvédelem 172 drónt hatástalanított, azonban az Iszkander-M típusú ballisztikus rakéta, valamint 22 helyszínen 32 drón célba talált.
A kifizetések egy részét a vállalkozások számára népszerűtlen adóemelés végrehajtásától tenné függővé.
Az amerikai elnök erről egy fehér házi eseményen beszélt, miután bejelentette, hogy hosszan beszélt telefonon az orosz elnökkel.
Bár jelenleg nem vezetnek be óránkénti áramszüneteket, a szakértők takarékosságra figyelmeztetnek.
Közölte az amerikai külügyminisztérium szerdán.
Amely az Oroszországi Föderáció fő kőolajszállító rendszerének stratégiai szempontból fontos csomópontja.
Vizsgálat indult egy ternopili iskolában, miután egy 15 éves diáklányt osztálytársa elleni késes támadással gyanúsítanak. A hatóságok az indítékokat vizsgálják.
Azonosították és hivatalosan is megerősítették Demcsik Iván szőlősvégardói katona halálát.
