Az Észak-Amerikában honos fekete berkenye (Aronia melanocarpa) a 20. században jelent meg Európában. A Rosaceae családba tartozó cserjén növő, sötét színű gyümölcsök íze fanyar, de pozitív egészségügyi hatása annál határozottabb. Nem ritkán csodabogyónak is hívják - elsősorban extrém magas antioxidáns-tartalma miatt.
Ezért egészséges a fekete berkenye
Tudjuk, hogy az olyan, sötét színű gyümölcsök, mint a kék szőlő, szilva, de még inkább a fekete ribiszke, tüskés és tüskétlen fekete szeder vagy az áfonya színét adó antocianinok erős antioxidáns tulajdonságú vegyületek, melyek jótékony hatással vannak a szervezetre: védik a szívet, csökkentik a magas vérnyomást, és képesek megakadályozni a szabad gyökök sejtkárosító hatásait. Mindennek köszönhetően rendszeres fogyasztásukkal a tanulmányok szerint csökken a rák kialakulásának rizikója. Ráadásul kutatások szerint a fekete berkenye háromszor annyi antioxidáns hatású vegyületet tartalmaz, mint a fekete ribiszke, a szeder vagy az áfonya - írja a femina.hu.
A fekete berkenye fanyar íze árulkodik alacsony cukortartalmáról. Szakemberek szerint pedig rendszeres fogyasztása segít megelőzni a 2-es típusú cukorbetegség kialakulását. Egy kutatás során a résztvevőknek három hónapon keresztül napi 2 deciliter fekete berkenyelét kellett inniuk, a vizsgálat végén pedig bebizonyosodott, hogy a kontrollcsoporthoz képest csökkent a kutatási alanyok vércukorszintje.
Így fogyaszd a fekete berkenyét
A fekete berkenye nyersen is fogyasztható, de mivel a gyümölcs íze fanyar, ezért elsőre keveseknek szokott ízleni. A fekete berkenyéből azonban készülhet szörp, ivólé, lekvár is, valamint fogyasztható szárított formában és őrleményként is. Ezeket a termékeket elsősorban termelőtől, bioboltban vagy webshopban érdemes vásárolnod. Őrleményként szórhatod akár a reggeli zabkásába is - a zabpelyheket elszínezi, de ízét nem fogod igazán kiérezni.
Ültethetsz saját fekete berkenyét is
Mivel a növénynek kevés kártevője van, vízigénye közepes, így akár kezdő kertbarátok is biztonsággal termeszthetik. A savanyúbb talajt kedveli, a bokor akár másfél-két méter magasra is megnőhet, így jó választás sövénynek, de mivel gyökerei sekélyen helyezkednek el, edényes kiültetésre is alkalmas. Ami fontos, hogy kedveli a napos, félárnyékos helyeket!
Iratkozzon fel a Kárpátinfo.net csatornáira:
Facebook, Instagram, Twitter, Telegram
Olvassa a Kárpátinfo.net híreit a Google News oldalon.
Kövesse a Kárpátinfo.net oldalunkat: Facebook, Telegram, Twitter!
Legfrissebb híreink: Ukrajnai háború, Mozgósítás, Kárpátalja hírek, Ukrajna elnöke
