A globalizált élelmiszerpiac természetes velejárója, hogy sokféle gyümölcsöt és zöldséget importálnak a világ minden tájáról, és egész évben megvásárolhatók az élelmiszerboltokban. Abszolút kiváltságnak hangzik, de sok alapos okunk van arra, hogy olyan termékeket keressünk, amelyeknek éppen szezonjuk van, és idehaza is megteremnek - beleértve a friss, érett, természetesen zamatos ízüket.
Nem mindegy, milyen állapotban szedik le a terményeket
A szezonálisan, helyben termesztett gyümölcsöket és zöldségeket általában csúcsérettségi állapotban szüretelik, ami egyúttal azt is jelenti, hogy sokkal ízletesebbek. Gondolj csak arra, amikor megveszel egy még zöldes banánt – bár később is beérik, de mégsem lesz ugyanolyan az íze, mintha végig a termőhelyén élt volna. Túl az ízlelőbimbóidon pedig a bolygónk is hálás lesz azért, ha helyi, szezonális termékeket vásárolsz. Ilyen módon a szállítással járó környezetterhelés is csökken - írja a bien.hu.
De ha ezek még nem lennének elég nyomós okok, akkor ott van az is, hogy a szezonális gyümölcsök és zöldségek azáltal, hogy csúcsérettségi állapotban kerülnek leszedésre, magasabb tápanyagtartalommal is rendelkeznek, mint a korábban leszedett import áruk.
Általában közvetlenül a csúcsérettségi állapot elérése és a betakarítás után tartalmazzák a legtöbb értékes összetevőt, az ízük is emiatt finomabb.
Ezzel szemben a nagy távolságra szállítandó terményeket egyáltalán nem biztos, hogy csúcsérettségi állapotban takarítják be. Ez pedig az ízt és a tápanyagtartalmat is befolyásolja. Az idő, amíg a gyümölcsök és a zöldségek a gazdaságból a tányérra jutnak, szintén fontos a termékek tápanyagértéke szempontjából. A vitaminok és az ásványi anyagok is veszítenek idővel az erejükből.
Mi a helyzet a csak bizonyos éghajlaton megtermő gyümölcsökkel és zöldségekkel?
Természetesen vannak bizonyos gyümölcsök és zöldségek, amelyek sajátos éghajlati feltételt igényelnek, és annak hiányában tömegesen aligha termeszthetőek. Amikor viszont arra kerül a sor, hogy ezeket elszállítják, gyakran nem a csúcsérettségi állapotukban kerülnek leszedésre, mert szállítás közben lehet, hogy már túlérnének.
Emiatt, és mert olyan sok idő telik el az élelmiszerek betakarítása és az élelmiszerboltokba vagy a termelői piacra kerülés, majd az elfogyasztás között, a tápanyagok egy része elkerülhetetlenül lebomlik.
Persze nem arról van szó, hogy emiatt jobb lenne, ha többet nem is ennénk banánt vagy narancsot. Viszont amikor csak lehet, érdemesebb a hangsúlyt a helyi, szezonális termékekre helyezni. Ráadásul ha szeretsz kertészkedni, és mélyebben belemerülsz egy-egy zöldség vagy gyümölcs termesztési lehetőségeibe, magadnak akár még főként import élelmiszereket is megtermelhetsz.
Mire érdemes összpontosítanod a szezonális nyári kínálatból?
A kaliforniai paprika, különösen a piros változata hajlamos a nyár későbbi szakaszában beérni, és igazán nagyszerű C-vitamin forrás. Az áfonya, a málna, a szeder és az eper szintén szezonális nyáron, csakúgy, mint az őszibarack, a nektarin és a szilva. Tehát ezek most kitűnő választások, amelyekből a termelői piacokon, a zöldségeseknél és az élelmiszerboltokban is szinte biztos, hogy találsz hazai termékeket.
A szezonon kívüli terményekről sem kell lemondanod
Ennek ellenére természetesen a szezonon kívüli gyümölcsök és zöldségek tápanyagtartalma is értékes, így ezekből is nyugodtan vásárolj friss termékeket. Közülük is sok rostban és antioxidánsokban gazdag, az ilyen jótékony tulajdonságok miatt pedig akkor is ajánlott a fogyasztásuk, ha nincs szezonjuk. A különféle gyümölcsök és zöldségek egész évben történő fogyasztása nagyon fontos. Ha éppen egy szezonon kívüli terméket kívánsz meg akár nyáron, akkor természetesen az is abszolút belefér.
Iratkozz fel a Kárpátinfo.net csatornáira: Facebook, Instagram, Twitter, Telegram, Google Hírek
Kövesse a Kárpátinfo.net oldalunkat: Facebook, Telegram, Twitter!
Legfrissebb híreink: Ukrajnai háború, Mozgósítás, Kárpátalja hírek, Ukrajna elnöke
Forrás
A mentőszolgálatok közlése szerint halálos áldozata nem volt a támadásnak, eddig négy sérültet láttak el az orvosok.
A csapásokban legkevesebb egy ember meghalt és sokan megsebesültek.
A „valós európai béke” előfeltételeként említette továbbá hazája újjáépítését a háborút követően.
A hatósági vizsgálatok szerint az állam 100 millió hrivnya veszteséget szenvedett el.
Legkevesebb három ember halt meg és ketten megsérültek Ukrajnában a rossz időjárási viszonyok miatt.
Másodszor rendezték meg a Kárpátaljai citerások találkozóját, amely ezúttal is a közös muzsikálás, a hagyományőrzés és az öröm jegyében telt.
Hatalmas felháborodást váltott ki Ausztriában annak az 52 éves szír állampolgárnak az ítélete, aki édességgel csalta lakásába, majd brutálisan megerőszakolt egy hatéves kislányt.
Orosz dróntámadás érte Odesszát: 13 sérült, lakóházak és kikötői infrastruktúra rongálódott, egy kereskedelmi hajót is találat ért.
Tavaly 2,1 millió fő vándorolt be az EU-ba.
