Minden élénk színű gyümölcs és zöldség növényi pigmenteket tartalmaz, amelyek kulcsszerepet játszanak szervezetünk védelmében. Számos természetesen lila színű élelmiszer antociánokat tartalmaz. Ezek a vegyületek amellett, hogy befolyásolják az élelmiszer színét, az egészségre is jótékony hatással vannak.
Egészségünk megőrzése érdekében nagyon fontos, hogy változatos és tápláló étrendet kövessünk. Ennek szerves része az is, hogy mindennap öt adagnyi gyümölcsöt és zöldséget fogyasszunk. Mivel az utóbbi időben nagy figyelem irányult az antociánokat tartalmazó, lila élelmiszerekre, a BBC Good Food összeszedte, mitől olyan különlegesek ezek a zöldségek és gyümölcsök - írja a Hazipatika.com.
Mik azok az antociánok?
Az antociánok vízben oldódó vegyületek, amelyek antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek. A mélyvörös, lila és kék gyümölcsökben és zöldségekben találhatóak meg. Azt még nem döntötték el a szakemberek, hogy a lila ételek megérdemlik-e a "szuperélelmiszer" elnevezést, korábbi kutatások azonban már számos egészségügyi előnnyel hozták összefüggésbe az antociánokat. Egyebek mellett a hosszabb élettartam, a szív- és érrendszer egészségének fenntartása, a rák rizikójának csökkentése, a demencia megelőzése és az éles látás megőrzése is a lila zöldségek és gyümölcsök fogyasztásának pozitív hatásai közé sorolható.
Mely élelmiszerek tartalmaznak antociánokat?
Az antociánok nagy mennyiségben megtalálhatóak például az áfonyában, a ribizliben, a cseresznyében, a gránátalmában és a szőlőben is. De a padlizsán héjának, a lila húsú édesburgonyának és a vöröskáposztának is ez a vegyület adja a jellegzetes színét.
Egyes tanulmányok szerint az áfonya és a többi, antociánban gazdag élelmiszer rendszeres fogyasztása csökkentheti a 2-es típusú cukorbetegség és az elhízás kockázatát. Ha a gránátalmát is beillesztjük az étrendünkbe, akkor azzal sok rostot, illetve A-, C- és E-vitamint vihetünk be a szervezetünkbe, megelőzhetjük az oxidatív stresszt, valamint könnyebben kordában tarthatjuk a vérnyomásunkat, a koleszterinszintünket és a vércukorszintünket is. A lila húsú édesburgonya fogyasztását pedig a hosszú élet egyik kulcstényezőjének gondolják, ugyanis a japán Okinava szigeten, ahol gyakran eszik ezt a különleges színű élelmiszert, 100 év feletti az átlagos várható élettartam.
Több lila ételt kellene ennünk?
Igaz, hogy az antociánok bevitele számos előnnyel járhat, ez a vegyület azonban nem tartozik az alapvető tápanyagok közé. A természetesen lila színű gyümölcsök és zöldségek rendszeres fogyasztása hozzájárulhat a változatos és tápláló étrend fenntartásához, az egyensúly azonban kulcsfontosságú az egészségünk érdekében. A legideálisabb tehát az, ha minél több szín megjelenik a tányérunkon.
Kövesse a Kárpátinfo.net oldalunkat: Facebook, Telegram, Twitter!
Legfrissebb híreink: Ukrajnai háború, Mozgósítás, Kárpátalja hírek, Ukrajna elnöke
Forrás
A mentőszolgálatok közlése szerint halálos áldozata nem volt a támadásnak, eddig négy sérültet láttak el az orvosok.
A csapásokban legkevesebb egy ember meghalt és sokan megsebesültek.
A „valós európai béke” előfeltételeként említette továbbá hazája újjáépítését a háborút követően.
A hatósági vizsgálatok szerint az állam 100 millió hrivnya veszteséget szenvedett el.
Legkevesebb három ember halt meg és ketten megsérültek Ukrajnában a rossz időjárási viszonyok miatt.
Másodszor rendezték meg a Kárpátaljai citerások találkozóját, amely ezúttal is a közös muzsikálás, a hagyományőrzés és az öröm jegyében telt.
Hatalmas felháborodást váltott ki Ausztriában annak az 52 éves szír állampolgárnak az ítélete, aki édességgel csalta lakásába, majd brutálisan megerőszakolt egy hatéves kislányt.
Orosz dróntámadás érte Odesszát: 13 sérült, lakóházak és kikötői infrastruktúra rongálódott, egy kereskedelmi hajót is találat ért.
Tavaly 2,1 millió fő vándorolt be az EU-ba.
