Elődeink számára, ha valamilyen étel keserű volt, akkor ez sokáig azt jelentette, hogy mérgező. Manapság viszont tudhatjuk, hogy bizonyos kesernyés ízű növények kifejezetten egészségesek.
Diétázóknak, illetve egészségesebb életmódra váltani tervezőknek lehet jó hír, hogy a keserű ételek segíthetnek csökkenteni a cukorbevitelt, illetve abban is, hogy kevésbé kívánjuk az édes ételeket. A témával kapcsolatban olyan rovarokon végeztek kutatást, amelyek ízlelőbimbói hasonlóak az emberekéihez, és megfigyelték, hogy keserű ízek érzékelése után kerülni kezdték az édeset. Egy másik, emberek bevonásával készített kutatás pedig arra az eredményre jutott, hogy ízlelőbimbóink keserű ételek fogyasztása után olyan anyagot bocsátanak ki, amelyek semlegesítik az édes ízeket - írja a Házipatika.com.
A kesernyés ízű ételek nagy részében sok a tápanyag, ezért fogyasztásuk megemelheti az energiaszintet. A kakaóban és a kávéban például koffein van, valamint vas és magnézium, ami segíthet csökkenteni a fáradtságot, illetve energizál. A sötét színű leveles zöldek között is sok a kesernyés ízű, ezek pedig mindig gazdagok magnéziumban, B-vitaminokban, vasban és folsavban. Ráadásul sok bennük az antioxidáns is, amely segíthet felvenni a harcot a sejteket károsító, illetve az öregedésüket gyorsító szabad gyökök ellen. A 70 százaléknál magasabb kakaótartalmú étcsokoládé remek példa erre, de a kesernyés ízű zöldségek, illetve fűszernövények és gyógynövények is mind magas antioxidánstartalmúak.
A gyomorkeserű szó születése sem véletlen. Ízük miatt a kesernyés ételek serkentik az epe, illetve az emésztőnedvek termelődését, ami jót tesz az emésztésnek és hozzájárul a tápanyagok megfelelő felszívódásához. Sok kesernyés ízű ételnek a rosttartalma is igen magas, ami szintén hasznos az emésztés szempontjából. Májunknak is használnak a keserű ételek - éppen amiatt, hogy mérsékelhetik a cukorbevitelt, így hozzájárulhatnak a máj elzsírosodásának megakadályozásához. Együnk tehát sok tőzegáfonyát, gyermekláncfű-zöldet, sötét színű leveles zöldet, keserű dinnyét, citromhéjat és keserű csokoládét, a kávét, a kakaót és a zöld teát pedig igyekezzünk inkább cukor nélkül fogyasztani.
Kövesse a Kárpátinfo.net oldalunkat: Facebook, Telegram, Twitter!
Legfrissebb híreink: Ukrajnai háború, Mozgósítás, Kárpátalja hírek, Ukrajna elnöke
Csapon végső búcsút vettek a háborúban elesett Szerhij Pireutól.
Törökországban, az Ararát-hegy lábánál egy különös kőzetképződmény lapul a hegyoldalban, amely pontosan akkora, mint a Bibliában leírt Noé bárkája.
Új korszak a határátlépésben: az eCserha rendszer júniustól a személyautók számára is elérhető lesz.
A 380 évvel ezelőtt létrejött ungvári unió egyházi, szellemi és kulturális örökségéről tartottak konferenciát Beregszászon.
A megkezdett növényvédelmi munkákat folytatni kell, különös figyelemmel a gombás betegségekre és a kártevők elleni védekezésre, még termés hiányában is!
A csapásoknak halálos áldozataik is vannak, lakóházak rongálódtak meg, ipari, vasúti és kikötői infrastrukturális létesítményekben keletkeztek károk.
Ha Oroszország agressziót indítana a Suwalki-folyosó körzetében, elveszíthetné Kalinyingrádi területét.
Kárpátalján őrizetbe vették a katonai orvosi bizottság vezetőjét, aki pénzért hamis igazolásokat adott. Több mint 11 millió hrivnyát foglaltak le.
Ukrajna nem fogad el „lépcsőzetes” EU-tagságot – jelentette ki Andrij Szibiha külügyminiszter. Szerinte Kijev gyorsan halad az EU-csatlakozás felé.
A tavaly április 21-én elhunyt Ferenc pápa emlékére a Santa Maria Maggiore pápai bazilikában mutattak be misét.
