A zsírok rendkívül fontos biológiai vegyületek a szervezet számára. Részt vesznek a sejtmembránok felépítésében, szükségesek az idegrendszer megfelelő működéséhez, biztosítják a megfelelő hormonális működést, és fontosak a zsírban oldódó vitaminok felszívódásához. Három fő csoportját különböztetjük meg a zsírsavaknak: telített, egyszeresen telítetlen és többszörösen telítetlen.
Míg a két utóbbi rendkívül jó hatással van a szervezetre, addig a telített zsírsavak nagy mennyiségben és hosszú távon szív- és érrendszeri megbetegedéseket okozhatnak, ezért ajánlott kevesebbet enni belőlük - írja a femina.hu.
8 egészséges telítetlenzsír-forrás napraforgóolaj helyett
Rengeteg életmódváltó igyekszik megtalálni a telített zsírsavakat helyettesítő telítetlen alternatívákat. Sokan a kókuszzsírhoz nyúlnak, ha egészségesebb változatot szeretnének, ám azzal már kevesebben vannak tisztában, hogy a kókuszzsír 82 százaléka telített zsírsav, ami még a sertészsír arányait nézve is rossznak számít. Ebben a cikkben olyan telítetlenzsírsav-forrásokat mutatunk be, amelyeket bátran használhatsz a hidrogénezett napraforgóolaj helyett.
A hidegen sajtolt repceolaj csaknem 60 százalékban telítetlen zsírsavat tartalmaz, ami jót tesz a szívnek és a keringési rendszernek. Optimális benne a létfontosságú omega-3 és omega-6 többszörösen telített zsírsavak aránya, amelyek hozzájárulnak a koleszterin- és trigliceridszint és a vérnyomás rendezéséhez.
A lenmagolaj serkenti az agyműködést és a vérkeringést, emellett orvosolhatja a migrént, és a csontritkulás megelőzéséhez is alkalmazzák. Mindezek mellett gazdag A-, B-, C-, D- és E-vitaminban, foszforban, káliumban, magnéziumban, nátriumban, vasban, kénben, cinkben, mangánban és jódban.
A hidegen sajtolt szójaolajban nagyon kedvező a telített és telítetlen zsírsavak aránya, emellett fitoösztrogének is találhatóak benne, amelyek a nemi hormonokhoz hasonlóan szerepet játszanak a menopauza, a csontritkulás, a szív és érrendszeri betegségek és a daganatos megbetegedésekkel szemben.
Az extra szűz olívaolaj csökkenti a koleszterinszintet, segíti az emésztést, és gyomorrontás esetén is alkalmazható. De ismert gyulladáscsökkentő és rákmegelőző hatása is, ugyanis felveszi a harcot a sejtkárosító szabad gyökök által okozott oxidatív stresszel.
A dióolaj magas linolsavtartalma miatt erősíti az immunrendszert, ezért kitűnő választás a téli hónapokban a salátádra csorgatni belőle. De hasmenés, bélgörcsök és rossz emésztés esetén is gyakran alkalmazzák. Többszörösen telítetlen zsírsavtartalma akár a 60 százalékot is elérheti.
A kacsazsír az egyik legegészségesebb állati zsiradék. A benne lévő linolinsav támogatja a vesék optimális működését, valamint fontos szerepet játszik a kalcium felszívódásában, ezáltal segít az erős csontozat fenntartásában. Mindemellett csökkenti a koleszterinszintet, így jótékony hatással van a szív- és érrendszerre is.
A tökmagolaj telített és telítetlenzsírsav-aránya rendkívül kedvező, ugyanis 57 százalékban tartalmaz többszörösen telítetlen zsírsavat. Fogyasztása hosszú távon az egész szervezetre jótékonyan hat: többek között kiegyensúlyozza a koleszterinszintet, javítja a keringést, csökkenti az érelmeszesedés mértékét, ezáltal pedig mérsékli a szívinfarktus kialakulásának kockázatát.
A libazsír a kacsazsírhoz hasonlóan kitűnő telítetlenzsírsav-forrás. Jótékony hatással van a a szív- és érrendszerre. Az egyszeresen telített zsírsavtartalma miatt kitűnő választás főzéshez, ugyanis hevítés hatására nem alakul át transzzsírrá.
Iratkozz fel a Kárpátinfo.net csatornáira: Facebook, Instagram, Twitter, Telegram, Google Hírek
Kövesse a Kárpátinfo.net oldalunkat: Facebook, Telegram, Twitter!
Legfrissebb híreink: Ukrajnai háború, Mozgósítás, Kárpátalja hírek, Ukrajna elnöke
A Hormuzi-szoros blokádja miatt az Európai Uniónak élelmiszerhiánnyal és jegyrendszer bevezetésével kell szembenéznie.
Csapást mértek az ukrán erők az orosz fekete-tengeri flotta Sztrileckij nevű hadihajóforgalom-irányító pontjára.
Felfegyverkezésével Oroszország a NATO-val való katonai konfrontációra készül − jelentette ki a német védelmi miniszter.
A harci járművek vásárlása egy egymilliárd eurós katonai segélyterv részeként valósul meg.
Csapon végső búcsút vettek a háborúban elesett Szerhij Pireutól.
Törökországban, az Ararát-hegy lábánál egy különös kőzetképződmény lapul a hegyoldalban, amely pontosan akkora, mint a Bibliában leírt Noé bárkája.
Új korszak a határátlépésben: az eCserha rendszer júniustól a személyautók számára is elérhető lesz.
A 380 évvel ezelőtt létrejött ungvári unió egyházi, szellemi és kulturális örökségéről tartottak konferenciát Beregszászon.
A megkezdett növényvédelmi munkákat folytatni kell, különös figyelemmel a gombás betegségekre és a kártevők elleni védekezésre, még termés hiányában is!
A csapásoknak halálos áldozataik is vannak, lakóházak rongálódtak meg, ipari, vasúti és kikötői infrastrukturális létesítményekben keletkeztek károk.
