A karfiolnak számos áldásos hatása ismert, jót tesz a szívnek, az emésztésnek, sőt a benne lévő vegyületeknek hála még a rákos daganatok kialakulása ellen is segíthet. Az alacsony kalóriatartalmú keresztesvirágú növény tele van rostokkal és kiemelkedő C-vitamin-tartalommal bír - és ennél még sokkal többre képes.
Karfiolos ételek
Antioxidáns-tartalmának köszönhetően természetes gyulladáscsökkentőként működik, köztük két olyan fajtában bővelkedik (glükozinolátok és izotiocianátok), amik bizonyítottan többfajta rák kialakulását gátolhatják, és magas szulforafántartalma ugyancsak rákellenes hatással ruházza fel. Kolinban is dúskál, mely esszenciális tápanyag hiánya májproblémákhoz, érelmeszedéshez vezethet. Ezt az ízletes zöldséget ezerféleképpen be lehet illeszteni a mindennapokba, és ahogy az a cikk elején részletezett tulajdonságaiból látszik, érdemes is - ehhez adunk most ötleteket!
A karfiolkrémleves mindig jó választás, ha szeretnél gyorsan valami laktató, meleg ételt készíteni, ami nem terheli meg a gyomrot.
A karfiolt akár fermentálhatod is. Az így kapott savanyított zöldség sokáig eláll, nem beszélve arról, hogy az erjedés során értékes probiotikumok keletkeznek benne, melyek jót tesznek az emésztésnek.
A karfiolsteak kitűnő választás könnyed, rostban gazdag főfogásként, mely önmagában is megállja a helyét, de szinte bármilyen köret illik hozzá.
Ez a sokoldalú keresztesvirágú zöldség különböző köretek formájában is megállja a helyét a tányéron, próbáld ki időnként a selymes karfiolpürét, amivel egy az egyben helyettesítheted a krumplipürét.
A karfiolrizs vagy karfiolkuszkusz nevéhez híven tökéletes helyettesítője mind a rizsnek, mind a kuszkusznak. Ez az egészséges köretalternatíva értékes rostokkal, vitaminokkal és ásványi anyagokkal lát el.
A zöldségből ízletes tócsnit is összedobhatsz, mely lazán felveszi a versenyt a krumplis változattal, és hosszan eltelít. Magában, mártogatósként is fogyasztható, de akár húsmentes szendvicsalapanyagnak is használhatod.
Szénhidrátszegény pizza is készülhet karfiolból, melyet ízlés szerint különböző feltétekkel pakolhatsz meg. Ugyan a tészta sem az ördögtől való, de aki szeretne odafigyelni a vonalaira, és növelné a napi rostbevitelt, annak tökéletes választás ebéd vagy vacsora gyanánt.
Végezetül pedig igazán kiadós egytálételt is varázsolhatsz a karfiolból, mely anélkül telít el, hogy megterhelné a gyomrot.
Iratkozz fel a Kárpátinfo.net csatornáira: Facebook, Instagram, Twitter, Telegram, Google Hírek
Kövesse a Kárpátinfo.net oldalunkat: Facebook, Telegram, Twitter!
Legfrissebb híreink: Ukrajnai háború, Mozgósítás, Kárpátalja hírek, Ukrajna elnöke
