Magyarország | 2021. 03. 04. – 06:06 |
Címlapképünk illusztráció. Fotó: Internet

A cukorról és sóról is nagyon sokszor hallható és olvasható, hogy rossz hatással van az egészségünkre. De vajon károsabb-e az egyik a másiknál, és ha igen, miért és mennyivel?

Cukor

Cukor nagyon sok mindenben található természetes formában a gyümölcsöktől a tejtermékekig, de ezekben a cukor mellett vitaminok, rostok és ásványi anyagok is találhatók.  Az igazi problémát a finomított illetve a hozzáadott cukor jelenti - írja a Házipatika.com.

A cukor minden fajtája megemeli a vércukorszintet és fokozza az inzulin termelődését. Ha túlzásba visszük a fogyasztását, akkor a szervezetünk elkezd zsírt raktározni, és a megemelkedett inzulintermelés inzulinrezisztenciához vezethet. Emiatt még több inzulin termelődik, és még több zsírt raktározunk. Az inzulinrezisztencia hosszabb távon az elhízás mellett 2-es típusú cukorbetegség kialakulásához vezethet, ami növeli a veseelégtelenség, a szívroham és a stroke kockázatát.

A túlzásba vitt cukorfogyasztás változásokat okoz az anyagcserében is, továbbá serkenti a szervezetben a gyulladásos folyamatok kialakulását, ami többféle krónikus betegség kialakulásához vezethet. Hátránya még, hogy a bőrben lévő kollagén termelődését is hátráltatja, így korai ráncosodást, bőröregedést okoz.

Az emberi testnek sóra van szüksége ahhoz, hogy szabályozza a folyadékháztartását és elektromos töltést közvetítsen a sejtek között. Ugyanakkor sokkal kevesebbet tudunk arról, hogy milyen hatással van az egészségünkre. Hosszú éveken át a szakértők úgy gondolták, hogy a túlzott nátriumbevitel folyadék-visszatartást eredményez a szervezetben, és magas vérnyomást okoz, ami rossz hatással van a szívre, a vesére és a látásra is. Ugyanakkor az utóbbi néhány évben a só és a magas vérnyomásközötti kapcsolatot egyre több tanulmány vitatja, azt állítva, hogy a problémát a korábbi kutatások eltúlozták, és hogy ez a kapcsolat sokkal komplexebb és kevésbé káros, mint ahogyan korábban gondoltuk.

Ezen a téren tehát a következő években várható némi előrelépés. Mindenesetre az biztos, hogy bizonyos emberek érzékenyebben reagálnak a fokozott nátriumbevitelre, mint a többiek, és ez különösen igaz a már magas vérnyomással küzdőkre illetve az ötven év fölöttiekre. Ráadásul a túl magas nátriumtartalmú ételek általában több zsírt, több kalóriát, viszont kevesebb tápanyagot tartalmaznak, így gyakori fogyasztásuk elhízáshoz, illetve ebből fakadó egészségügyi problémákhoz vezethet.

Melyik a veszélyesebb?

A válasz a fentiek tekintetében nem meglepő: mértékkel fogyasztva egyik sem veszélyes, de a tudomány jelenlegi állása szerint a cukor - különösen ha túlzásba visszük - rosszabb hatással van az egészségünkre. Ráadásul egy 2014-es kutatás szerint a fokozott cukorbevitel a só szervezetünkre gyakorolt negatív hatását is felerősítheti.

Kövessen minket a Facebook és az Instagram oldalainkon.
Iratkozzon fel a Telegram csatornánkra is.
Legyen jól informált!


Hirdetés