Nem mindenki gluténérzékeny, aki annak képzeli magát

Sokan úgy vélik, ez az étrend a fejfájást, fáradtságot, hiperaktivitást és az autizmus tüneteit is csökkenti - írja az eletmod.hu.

Olasz kutatók ugyanakkor felfedezték, hogy a világháló - a google - említései alapján a gluténérzékenység sokkal elterjedtebbnek tűnik, mint amennyire az orvosi szakirodalom becsüli a gluténérzékeny emberek számát.

Arra a megállapításra jutottak, hogy számos ember gyanakszik a gluténra, azt okolja egészségügyi problémáiért, pedig sok esetben nem is erről van szó és nincs tudományos indok mögötte - mondta el Dr. Joseph Levy New Yorki gyermekorvos, gasztroenterológus.

Az Annals of Internal Medicine-ben megjelent tanulmány szerint nincs hivatalos adat arra, hogy valóban ilyen nagymértékben lennének gluténérzékenyek az emberek, ennek ellenére a boltokban a vásárlók 15-25 százaléka kér gluténmentes termékeket, és a marketingesek szerint több, mint 17 millió amerikai gluténérzékeny.

Kinek van szüksége tényleg a gluténmentes étrendre? A krónikus gyomorhuruttal járó gyermekbetegség, a coelakia (lisztérzékenység) autoimmun betegség, a vékonybél krónikus megbetegedése - ha a beteg fogyaszt glutént, az a vékonybél egy részét károsítja.

Bizonyos emberek, ha leállnak a glutén fogyasztásával, kevesebb gázképződést, hasfájást és hányingert tapasztalnak - ám nem mindenkinél a glutén a probléma, lehet más is az élelmiszerben, ami gondot okoz náluk - véli Dr. Levy.

Dr. David Greenwald, aki szintén az emésztőrendszer szakértője, elmondta: nehéz megmondani, mikor van valakinek valóban gluténérzékenysége. Ő újabban szkeptikus, míg tényleg ki nem mutatja a diagnózis, hogy az illetőnek szüksége lenne gluténmentes étrendre.

Sokszor az irritábilis bél szindrómával (IBS) küzdő emberek is ráállnak a gluténmentes étkezésre, mert úgy hallották, a hasi fájdalmakat, puffadást, fokozott gázképződést csökkenteni lehet vele.

Ám a klinikai vizsgálatok azt mutatják, hogy az IBS-sel küzdők esetében igen magas a placebo-hatás sikere. Vagyis számos embernél a gluténmentes étrendre való átállás placebo hatást eredményez. A pszichológiai változást a pozitív gondolkodás okozza. Ha tehát azt gondolják, a glutén megvonása segít, segíthet is.

A jó hír az, hogy a gluténmentes étrend általában biztonságosnak tekinthető - de nem árt egy táplálkozási szakértővel egyeztetni, mielőtt valaki belefog, hogy biztos legyen abban, minden szükséges vitamint és tápanyagot tartalmaz az új étrendje.